紧急求助！ Costco那种三角形的羊排一样的东西

怎么烤啊？温度多少烤多久有姐妹有经验的吗？现在饿了着急烤。。

用碳和孜然

用碳和孜然
pwwq 发表于 8/18/2019 8:57:55 AM

然后用嘴吃对吧～ 打死你。。。

这个羊肉用烤箱烤
不容易好吃

这个羊肉用烤箱烤
不容易好吃
pwwq 发表于 8/18/2019 9:00:40 AM

我不管了。。我昨晚饿坏了。现在边洗漱边准备马上立刻就烤熟吃了～～～ 多少度多久啊各位大神～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

425度吧，不过我烤出来很柴，拿来炖酸菜粉丝凑合

泡血水了吗
腌制了吗

别烤，温度不够的话要烤挺久才熟，等熟了也就干了。
用铁锅煎，最大火，烧得热热的再放肉。煎之前涂盐和孜然和其它任意喜欢的人调料。还要涂很多油，因为太瘦了油脂不够会干。羊肉寄生虫多，不建议吃半生的，但是千万别煎老了。拿刀扎个洞，看看中间变粉色了就可以了，锡箔纸蒙上闷几分钟就可以了。关键是大火，时间短，快速把表面烤焦这样封住肉里面的水分不丢失。
当然炭火烤是最好吃的，但是炭火不容易高温。慢火烤就容易干。如果有那种封闭的碳烤炉，可以到很高温度的就最好了。这种炉子一般只有餐馆有

425度吧，不过我烤出来很柴，拿来炖酸菜粉丝凑合
金生水起 发表于 8/18/2019 9:13:00 AM

很柴。。。。- 。-

泡血水了吗
腌制了吗
zlltt 发表于 8/18/2019 9:16:50 AM

我昨晚放冰箱前淋了酱油。而且不够好吃烤好了可以蘸酱油。。

别烤，温度不够的话要烤挺久才熟，等熟了也就干了。
用铁锅煎，最大火，烧得热热的再放肉。煎之前涂盐和孜然和其它任意喜欢的人调料。还要涂很多油，因为太瘦了油脂不够会干。
inla 发表于 8/18/2019 9:18:24 AM

这么厚能熟吗？ 煎就是麻烦。。早上吃完了还得洗澡。。。ugh~~~~~~

先两面旺火煎焦表面锁汁水，然后either慢火熬熟内部又或者低温烤箱烤熟内部。羊肉要吃熟的，比同等厚度的牛肉多加一点时间。

随便腌一下，空气炸锅20分钟是最好吃的，grill和烤箱烤出来一般比较柴

我这个都是拿来红烧.....

顺着骨头先切成一块一块的 然后用孜然辣椒粉什么的腌过夜 我喜欢烤之前先两面煎一下 这样把juice锁住不会干 然后烤箱400度20分钟就好了

饿成这样，建议生食，哈哈哈

别烤，就盐胡椒盐渍一下铁锅高温2面一煎就好了，很嫩很juicy

costci羊排很油腻啊，我都是400度烤到外面发黄，出来很多油，不会干啊

别烤，就盐胡椒盐渍一下铁锅高温2面一煎就好了，很嫩很juicy
飘飘女 发表于 8/18/2019 10:38:01 AM

Re。我也是腌一下放些孜然煎一煎吃，很有点羊肉串的味道

tbone羊排挺好的。我都是两面先煎一下，再放烤箱375度，一面十分钟，出国以后撒孜然，盐，辣椒粉啥的。不柴

如果不喜欢吃半生的， 这个羊排真是不太好做。 建议用水浴sous vide的做法。

我把肉剔下来，腌上孜然烤羊肉串。

如果不喜欢吃半生的， 这个羊排真是不太好做。 建议用水浴sous vide的做法。
孔雀翎 发表于 8/18/2019 10:59:45 AM

水浴也太难了……我最近试图油浴鸭腿……不太成功……

这个不好烤，我都是煮着吃。很容易老

切块，撒盐和孜然粉，400 度30 分钟

水浴也太难了……我最近试图油浴鸭腿……不太成功……
119ppp 发表于 8/18/2019 11:38:34 AM

不会吧，我觉得非常容易上手，关键是温度而不是时间的控制，可以在网上搜到各种食材以及温度时间的配置。我娃喜欢吃牛排， 不知道水浴法之前我时各种为难，不是太生就是太熟， 现在娃和LG都赞不绝口。

好奇，什么是三角形羊排一样的东西？

好奇，什么是三角形羊排一样的东西？
绵绵冰 发表于 8/18/2019 12:07:06 PM

就是羊排

很柴。。。。- 。-

xfx 发表于 8/18/2019 9:18:34 AM

听楼上的，不能烤，用煎，铁板上，或者平底锅，羊排很容易熟的

我按排骨的顺序切成大概七条，然后用锅煎着吃

虽然楼主吃完了，但是还是说一下这个是羊腰排，比羊排性价比高。做好了很好吃。我是用铸铁锅烧很热放入一面3分钟锁住水分，烤箱400度12分钟，中间翻一下面，拿出来盖上锡纸等10分钟再吃。这样做出来中间还是粉色的，很juicy. 千万不要事先腌，做之前用盐，黑胡椒粉，孜然粉和辣椒面揉一下就行。

虽然楼主吃完了，但是还是说一下这个是羊腰排，比羊排性价比高。做好了很好吃。我是用铸铁锅烧很热放入一面3分钟锁住水分，烤箱400度12分钟，中间翻一下面，拿出来盖上锡纸等10分钟再吃。这样做出来中间还是粉色的，很juicy. 千万不要事先腌，做之前用盐，黑胡椒粉，孜然粉和辣椒面揉一下就行。
Maple2316 发表于 8/18/2019 12:19:39 PM

三角形的啊？比那种有条骨头的便宜啊？我去找找看。

好难做的好吃。烤的就干，煮的就不那么入味。我没有一次做的好的。我老公做的半生不熟我又不吃，他说好吃。

天啊 你们到底说的是哪种羊排啊是这种吗

啊带骨头这种超好吃，就顺着骨头切开，两面孜然和盐，超大火煎双面简单粗暴，锡纸卷着骨头当把手啃，前面的是瘦肉，骨头边上的是肥肉，一边一口一边一口，我一顿能啃四根。啊！！饿了。觉得做羊排比牛排简单多了，牛排要提前一天蒜和迷迭香腌，当天提前一小时低温水浴，大火封面的时候还得戳针测里面温度别过火了，羊排就做全熟就好了，省心

这个羊排我喜欢用沙茶酱来焖，40分钟就完全烂了，焖一半时候加些腐竹，非常好吃。一餐吃不完的，留下的做羊肉拉面。

空气炸锅 最高温 10-15分钟 不用腌 烤之前撒上孜然粉和盐 不用太多 一点点就好

回复1楼xfx的帖子
微波炉，如果你有convect功能，直接放进去，选grill “lamb chop”，转23分钟就好了。非常香嫩好吃。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

为什么你们起这么早

空气炸锅 最高温 10-15分钟 不用腌 烤之前撒上孜然粉和盐 不用太多 一点点就好
xben 发表于 8/18/2019 3:06:20 PM

是。空气炸锅和羊排是绝配。
叮好后，要吃juicy的马上拿出来，要吃熟的放里面一会儿。

用锡纸包着 不要漏风
撒点孜然辣椒盐 400度25-30分钟 很嫩 ---发自Huaren 官方 iOS APP

空气炸锅啊超好吃，一家四口每次这一袋一顿扫光还不够 ---发自Huaren 官方 iOS APP

昨晚刚吃了，有了这个压根不稀罕羊肉串。花椒粉、盐、孜然、辣椒面抹好，锡纸包好，420度烤40分钟，撕开锡纸，撒椒盐孜然辣椒面，430度烤15分钟。

你们到底说哪个呀，能上图吗

随便腌一下，空气炸锅20分钟是最好吃的，grill和烤箱烤出来一般比较柴
欧茉莉 发表于 8/18/2019 9:46:53 AM

我们家也是用空气炸锅，做出来好吃的不得了，舌头都要吃下去

Sous vide就不错

lamb rack么？我买给french trim好的 不要切开 撒上rosemary送烤箱烤 出来再切开 超级好吃和饭店的一样 而且还快 就是贵

锡纸包住低温慢烤 250到300之间 烤40min到1hr都可以
一定要锡纸包...

回复 1楼xfx的帖子

这个很简单，切开后，洒盐孜然红酒花椒啥的，用锡纸包着烤，我都是450度半个小时，然后打开用broil高温至两面焦黄， broil的时候要盯着，别糊了。小朋友特别爱吃，很juicy。

你们到底说的哪一个，我都急死了！

我们家也是用空气炸锅，做出来好吃的不得了，舌头都要吃下去

sosososo 发表于 8/18/2019 6:56:00 PM

说空气炸锅的，求方子。

这个吧

mark一下

这种的从没烤过呢，下次试试

先两面旺火煎焦表面锁汁水，然后either慢火熬熟内部又或者低温烤箱烤熟内部。羊肉要吃熟的，比同等厚度的牛肉多加一点时间。
119ppp 发表于 8/18/2019 9:23:17 AM

re re re

就是这个，
比一根大骨头戳着的羊排要肥一点点，不用抹油，直接盐孜然入空气炸锅，隔一会儿翻一下，大约15分钟就好了。

这个吧
kiim 发表于 8/18/2019 8:37:19 PM

我怎么在costco根本没见过这个啊？哪个section？

就是这个，
比一根大骨头戳着的羊排要肥一点点，不用抹油，直接盐孜然入空气炸锅，隔一会儿翻一下，大约15分钟就好了。
shoppingisfun 发表于 8/18/2019 8:59:55 PM

这个这么厚，用空气炸锅里面能熟吗？

先腌，然后锡纸包着烤，快熟了把锡纸打开调高温把表皮烤脆，零失败。下面垫胡萝卜和土豆烤也巨好吃

怎么烤啊？温度多少烤多久有姐妹有经验的吗？现在饿了着急烤。。

xfx 发表于 8/18/2019 8:55:50 AM

什么是三角形羊排？

用酱油 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉 大蒜粉腌制
然后烤箱425 10-12分钟 （看你切的大小）

有一种方法会很下嫩多汁

首先焯水
然后放花椒八角生姜煮开水煮一小时
最后撒盐和孜然 烤箱350度 15分钟 然后盖锡纸再10分钟 ---发自Huaren 官方 iOS APP

用grill pan，，加盖，一面五分钟

谢谢大家～ 我早上就吃了。烤箱400烤了三轮。。加起来大概快20分钟吧才熟好了。然后淋点酱油也可以吃～ 反正饿了就随便啦。

这个羊排我喜欢用沙茶酱来焖，40分钟就完全烂了，焖一半时候加些腐竹，非常好吃。一餐吃不完的，留下的做羊肉拉面。
minifei 发表于 8/18/2019 2:41:19 PM

收藏一下，呵呵。

天啊 你们到底说的是哪种羊排啊是这种吗


猜 发表于 8/18/2019 1:30:18 PM

这个吗，烤很合适的啊。要是柴肯定是烤过了。我觉得问题是油太多了，我每次都要割下点油来，但又不能割太多，否则真的会柴。
要慢的话，先用花椒水和洋葱粒加盐（略多过正常量）腌几小时，然后385度烤25分钟左右，同时另烤好孜然打成粉，取出羊排均匀撒上粉，还可以加别的喜欢的粉，喷点油，再烤10分钟，喜欢外面焦的可以broil几分钟。烤的同时可以加各种蔬菜土豆苹果红薯豆腐蘑菇等等想吃的都行，喜欢rosemary味的可以加几条，到时啥都有吃的。----我几个月没做了。
快的话盐各种喜欢的粉喷点点油，不喷也行，大火煎，快速几分钟。比较保险的是先煎再烤，不会糊。
空气炸锅也快又好，就是冒好多烟，好象大家都没提到这个，不知是不是我的问题。

有一种方法会很下嫩多汁

首先焯水
然后放花椒八角生姜煮开水煮一小时
最后撒盐和孜然 烤箱350度 15分钟 然后盖锡纸再10分钟 ---发自Huaren 官方 iOS APP
dalianyin 发表于 8/18/2019 9:35:54 PM

这样做，嗯，要煮一小时，这个时间好长。

直接用炭火烤，10分钟左右就好了，烤出来很香

水煮，变色后捞出洗一下，可以直接吃，或者再烤几分钟就可以了，从没觉得柴

空气炸锅7分钟吧 cayenne pepper coriander腌制特别好吃

我经常空气炸锅烧老了
你们都是放几只几分钟？下面垫锡箔纸吗。我是飞利浦那个空气炸锅篮子不锈钢镂空的
我的意思是小羊排不是那个肉厚的那种

是。空气炸锅和羊排是绝配。
叮好后，要吃juicy的马上拿出来，要吃熟的放里面一会儿。

shoppingisfun 发表于 8/18/2019 16:40:00

羊排好吃，看帖收到好多启发，打算逐个试试 ---发自Huaren 官方 iOS APP