周杰伦:我很少听别人的歌，因为我16年前写的歌如今仍然很流行,你怎么看?

是的，而且这个行业的传承有很多不利发展的因素，调味没有一个基准，很多都是要靠厨师来尝。

其实国内倒是有很多餐饮集团已经运作中央厨房的操作，一些味料都是从同一制作。

但是海外的餐饮多为个体经营，菜品的水平参差不齐，给市场的总体印象还是偏低档次。

再有很多人做餐饮不是因为对这一行的热爱，只是因为没有其他选择，或者是没有更好的选择。交错着行业中的不良竞争，导致这个市场的总体水平处于劣势

是presentation的问题。要有故事要会装。。。 学学日本那套。。。“匠人“ 感觉国人也很吃那一套的

misa 发表于 2/1/2019 8:02:00 PM

tid=2386059,pid=79680252

同感。每次听老美赞这种肉糜拌酱汁，我就觉得胃痛。我在国内特别挑嘴的一个人，现在也不得不吃了。
墨染云烟 发表于 2/2/2019 1:45:30 AM

估计这些相当于老外的小吃。比如中国各地的小笼包，汤包，大包子，肉饼，水饺，锅贴。没吃过的就觉得怎么都是面加碎猪肉然后又蒸又煮又炸，不都差不多。

其实豆腐脑/豆花不管是甜的还是咸的（辣的）都挺好吃的。
但是豆浆我就受不了咸的，觉得好怪异啊，
甜的或者原味的豆浆都不错，但是咸的实在觉得是反人类的。