说得太好了。 egret1973 发表于 11/19/2018 11:03:15 AM
回复 102楼pwwp的帖子[/url]钱学森：我对吃饭没什么太高的要求，毕竟我的身份是科学家，而不是美食家。每顿，四菜一汤就挺好，就足够了。。。每顿。。。。四菜一汤！ pwwp 发表于 11/19/2018 11:14:10 AM
中国几千年的畸形教育，什么废寝忘食啊，什么全身心投入科研啊。。。。大都是骗人的！你看看牛顿多讲究吃，居里夫人对自己的咖啡要求多高。。。钱学森吃的多精细。。。 pwwp 发表于 11/19/2018 11:07:39 AM
那是因为他们条件和水平不一般。现在的普通科研工作者有几个不清贫的？ graceshuaizhang 发表于 11/19/2018 2:17:05 PM
其实，吃的讲究并不都是吃什么山珍海味，高大上的。完全不是其实，我这么多年，最怀念的，还是小时候邻居阿姨腌的咸菜，糖蒜，蒸的苜蓿，农田里烤的小麦，煮的毛豆和花生，还有腌鸭蛋。。。现在想想，那些小菜一道道工序的讲究，耐心的等待，是最让人怀念的。 pwwp 发表于 11/19/2018 2:59:09 PM
钱或者时间不需要都有。科研工作者是钱不多而且时间少。。。 graceshuaizhang 发表于 11/19/2018 3:35:22 PM
至少腌鸭蛋的时候，你腌上。。。就该忙什么忙什么去了，不是要你一直守在坛子边，等一个月。腌鸭蛋费时两个小时，可以吃一个月。小同学。。。 pwwp 发表于 11/19/2018 3:38:51 PM
老同学。。。你也是在厨房摸爬滚打几十年的人了，尚且一顿饭坐下来也得40分钟，还得有收拾的功夫呢。。。 40分钟是比较紧张的赶着做，不是每次都有这个紧张劲儿的鸭蛋是不错，就是只能作为调剂，不是可以经常吃的 graceshuaizhang 发表于 11/19/2018 3:51:06 PM
能吃到一起去太重要了 Monokeros 发表于 11/19/2018 6:09:20 PM
我觉得对吃不执着的人才是真正的解脱。我每天为了点口腹之欲耗费很多时间，感觉很烦 ---发自Huaren 官方 iOS APP HOTCOOL 发表于 11/18/2018 9:32:18 PM
吃没有变成爱好的就不热爱生活了？？？你觉得好吃的， 别人可能觉得盐度高一些， 油多一些是垃圾食品啊。。 而且不觉得得很多人是纵欲一般的吃嘛？ 什么不健康吃什么。。。不说别的， 就说个最常见的米饭， 升糖指数那么高。。 。糯米更可怕。 每天算卡路里肌肉要达到比例的人根本不可能那么纵欲。 brookhaven 发表于 11/20/2018 4:02:34 AM
中国几千年的畸形教育，什么废寝忘食啊，什么全身心投入科研啊。。。。
大都是骗人的！
你看看牛顿多讲究吃，居里夫人对自己的咖啡要求多高。。。钱学森吃的多精细。。。
钱学森：我对吃饭没什么太高的要求，毕竟我的身份是科学家，而不是美食家。每顿，四菜一汤就挺好，就足够了。。。
每顿。。。。四菜一汤！
四菜一汤，两荤两素。
食材一等新鲜，健康，有专门的营养护理员负责。
居里夫人日记：我像观察镭一样观察着女儿的生长。每天，我都要女儿的体重，饮食和牙齿生长状况记录下来。
每天，是每天啊！
舌尖上的的科学家
在希腊语里，“美食家”一词藏在“天文学家”一词里。不错，张衡就是一位潜伏的美食家，他做出了一张让我们无比骄傲的大饼：浑天仪。
李浅予 《 人民文摘 》（2014年第2期）
17世纪50年代的某一天清晨，如果你来到位于比利时西部的一座公园，有可能会看到一个奇怪的遛鸟人：只见他伸出舌头，把舌尖嘬得像一条小蛇，吸引一只麻雀来吃，只听“吸溜”一声，麻雀将“小蛇”吞了下去……这个人不是疯子，他是著名科学家范赫尔蒙特，正在进行消化的研究。他的实验是这样的：伸出舌头，让一只驯化的麻雀来吃，麻雀把他的舌头吞下去，这样就使他的舌尖感觉到了麻雀喉咙里那强烈的酸味，从而让他弄明白了一个问题：麻雀为什么消化得那么快？
因被天上掉下的苹果砸昏了头、在报复性地猛吃烂苹果时发现了万有引力的牛顿，还有一则流传至今的轶事：在煮牛奶时，由于太专心，他竟把自己的手表当作糖放到了牛奶里。在吃饭问题上和牛顿一样狼狈的还有安培。在和妻子分居两地时，不得不亲自下厨的安培，就发出过“煮饭比物理难”的感叹。但让牛顿羡慕得流口水的是，为了给安培补充营养，每次回家，妻子都要给他准备一块羊肉，让安培感觉自己“像是上帝的子民，在逾越节里吃着羊羔肉，洋溢着感谢”。这舌尖上的爱，或许正是成就一代电磁学大师的第一块基石。
就在一些科学家为吃饭苦恼时，另一些科学家却把食物转化成了科学成果。1955年12月的一天，美国科学家罗伯特·小温特沃夫走到食品店，买了一瓶花生酱，回到实验室，他舀出一匙花生酱，放到高温高压环境中，将其“烹饪”成了钻石。
上世纪50年代，美国科学家詹姆斯·沃森在剑桥大学的卡文迪许实验室工作。英国的工作条件非常合他的胃口，可英国那“无味的肉、没有颜色的菜和那煮得稀烂的土豆”却总是叫他的肠胃剧烈地疼痛。就是在这样的痛苦中，沃森成功地建立了DNA双螺旋结构模型，并因此获得了诺贝尔奖。印度数学奇才拉马努扬在剑桥大学时也经历了同样的遭遇，不过却没有沃森幸运，因严重的营养不良，年仅33岁便与世长辞。
与之相比，无论走到哪里都可以看到中餐馆的华裔科学家就非常幸运了。1956年5月，杨振宁去哥伦比亚大学拜访李政道，没有找到停车的地方，他们就开着车绕着哥伦比亚大学转，他们一边转一边讨论起了宇称不守恒的可能性，最后，他们烦了，不再讨论，在一家中餐馆前停了下来。在中餐馆里，两人基本上得出了一个让他们名扬世界的结论：宇称不守恒。
上世纪60年代初，美国物理学家默里·盖尔曼受一种烹饪技术的启发：“把一片野鸡肉放在两片小牛肉中间烹调，然后再把两片小牛肉扔掉。”发现了强相互作用对称。而美国拓扑学家斯梅尔则受到厨师揉面团的启发，提出了一种几何模型——“斯梅尔马蹄”。
受“揉面团”启发的还有中国天文学家张衡。一天，张衡的妻子正在厨房烙饼，突然见丈夫走进来，抓起一团面就揉了起来，只见他把面揉成圆圆的一团，又把它在芝麻里一滚。妻子还以为张衡闹着玩呢，却听他眉飞色舞地说：“老婆，这个面团呢，好比是天球，上面的芝麻，好比是星星……”在希腊语里，“美食家”一词藏在“天文学家”一词里。不错，张衡就是一位潜伏的美食家，他做出了一张让我们无比骄傲的大饼：浑天仪。
来源：《三联生活周刊》
为了给安培补充营养，每次回家，妻子都要给他准备一块羊肉，让安培感觉自己“像是上帝的子民，在逾越节里吃着羊羔肉，洋溢着感谢”。这舌尖上的爱，或许正是成就一代电磁学大师的第一块基石。
那是因为他们条件和水平不一般。现在的普通科研工作者有几个不清贫的？
其实，吃的讲究并不都是吃什么山珍海味，高大上的。完全不是
其实，我这么多年，最怀念的，还是小时候邻居阿姨腌的咸菜，糖蒜，蒸的苜蓿，农田里烤的小麦，煮的毛豆和花生，还有腌鸭蛋。。。
现在想想，那些小菜一道道工序的讲究，耐心的等待，是最让人怀念的。
钱或者时间不需要都有。科研工作者是钱不多而且时间少。。。
至少腌鸭蛋的时候，你腌上。。。就该忙什么忙什么去了，不是要你一直守在坛子边，等一个月。
腌鸭蛋费时两个小时，可以吃一个月。
小同学。。。
老同学。。。你也是在厨房摸爬滚打几十年的人了，尚且一顿饭坐下来也得40分钟，还得有收拾的功夫呢。。。 40分钟是比较紧张的赶着做，不是每次都有这个紧张劲儿的
鸭蛋是不错，就是只能作为调剂，不是可以经常吃的
后来到美国有了自己的家 自己做饭 有时候傍晚闻到自己做饭的味道就会特别感慨 觉得自己给了自己一个家的味道
摸爬滚打。。。四个字，竟然让我有很失败的挫折感。
小同学，你赢了！
是啊。我跟我老公都爱吃，这么多年，没变。 要是限制我吃和买，那挣钱干么
是的有时候真想有什么药丸吃了就不饿了
虽然我不同意楼里面说的不喜欢吃往往就不热爱生活。但是好像没有人说是纵欲一般的吃，从纵欲到每天要计算各种营养比例还有很大空间