竟然一个都没吃过。。。并且看到也不想吃。。。 Pangpang 发表于 8/23/2018 10:08:00 PM
豆芽，松子没吃过？ nobully 发表于 8/23/2018 10:18:19 PM
蔡澜，还有一些香港的专栏作家，行文怎么都是如此，读着难受，不知道是不是受粤语方言的影响？ roadroad 发表于 8/23/2018 10:21:29 PM
刀鱼刀鱼刀鱼，野生的，现在很难找到了，真是眉毛都要鲜掉 cathytree 发表于 8/23/2018 10:22:34 PM
长江刀鱼每年春天往上游洄游啊， 以明前为佳 随意chat 发表于 8/23/2018 10:30:27 PM
好点的，几千块一斤啊。。。作为诗人，没吃过，我觉得是格外的遗憾。 pwwp 发表于 8/23/2018 10:31:17 PM
最近几年价格低一点了 随意chat 发表于 8/23/2018 10:33:27 PM
唉，吃不到。。。要是有钱，真是拍案而起，来随意妹儿，今晚我们就杀回长江边去吃吧。我请你！我的私人飞机三个小时后到你那。你抓紧收拾下行李。那是多么爽的人生啊。 pwwp 发表于 8/23/2018 10:35:36 PM
他们写作实在是一般，讲真。也就吃的多，见识多，不得不服。动不动什么本港才子的，水平水的要命。我是不服的。。。 pwwp 发表于 8/23/2018 10:29:22 PM
回复 26楼creme_brulee的帖子是不是想去找点什么吃 西瓜狐狸 发表于 8/23/2018 10:47:25 PM
蔡澜，还有一些香港的专栏作家，行文怎么都是如此，读着难受，不知道是不是受粤语方言的影响？ roadroad 发表于 8/23/2018 10:21:00 PM
刀鱼刀鱼刀鱼，野生的，现在很难找到了，真是眉毛都要鲜掉 cathytree 发表于 8/23/2018 10:22:00 PM
蔡澜推荐的很多东西都不咋地。他还特别爱装逼，觉得你不赞同他的推荐的肥肉臭鱼就该去死一样 cong53 发表于 8/24/2018 12:18:26 AM
看完了,没流口水。我还是喜欢兰州拉面,重庆小面,上海葱油面,生煎,小笼,煎饼果子,卤大肠鸭脖鸡脚,红绕肉,清蒸鱼,糖醋排骨,土豆丝,四喜丸子狮子头,素交面,炖蛋,饺子馄饨葱花饼,等等家常菜。 清晨花瓣 发表于 8/23/2018 10:07:27 PM
哈哈小时候经常吃，确实是吃过的最鲜的菜。话说鲜字英文怎么说 mimimao 发表于 8/24/2018 1:45:17 AM
蔡澜推荐的很多东西都不咋地。他还特别爱装逼，觉得你不赞同他的推荐的肥肉臭鱼就该去死一样 cong53 发表于 8/24/2018 12:18:00 AM
并且看到也不想吃。。。 Pangpang 发表于 8/23/2018 10:08:05 PM
很多都吃过，只是不是里面要求的神马神马地方的而已。。。感觉看了并没有很馋 苏瞬卿 发表于 8/23/2018 10:33:49 PM
这事就是，看问题得结合时代背景来看，那个年代没几个人有很多见识，现在全球化，当年的才子放在今天就不够看了。不过每个人厉害的都是比同时代的人强，跟古人比没意义。作为广东人大家从小就看蔡澜的食经，很多朋友对蔡澜的感觉都是他会写，但其实不太会吃。 Confuse 发表于 8/24/2018 1:23:43 PM
装b被雷劈 ---发自Huaren 官方 iOS APP Cumberbitch 发表于 8/24/2018 1:26:50 PM
蔡澜的文不好看，文里推崇的一些美食和做美食的技巧，也不好吃，更喜欢梁实秋汪曾祺唐鲁孙这些。 majiama 发表于 8/24/2018 5:36:43 PM
香港的文化，不知道该怎么讲 aoiqa 发表于 8/24/2018 3:14:21 PM
回复 94楼aiersha的帖子https://www.zhihu.com/question/30385757/answer/116336908写的比蔡澜好多了 aiersha 发表于 8/24/2018 9:56:49 PM
三块铜板豆腐作者：匿名用户链接：https://www.zhihu.com/question/30385757/answer/116336908来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 我很小的时候，听人说，豆腐三个铜板一摊。谁家来了难得的远客，谁家才到山外去买一小摊豆腐请客。老豆腐一摊两块，嫩豆腐一摊三块另添一小角，倒进山海碗，铺上咸菜，像模像样一碗。 说起来，当时的豆腐价钱的确不算贵。但是，我家从来不来远客，也就从来不买豆腐。我长到八岁头上，还不知道豆腐这一样“和饭”的滋味。“和饭”是我们的家乡土话，意思就是城里人说的小菜。直到那年夏天，我跟了妈妈到一百里路外面的蜜湖桥外婆家里去憩更，做起了外婆心爱的小娇客，这才第一次吃上了豆腐。 我家住在毛竹埭，出门一步路就到处都是毛竹山，除了山，还是山；外婆家的蜜湖桥却在山外的平原地带，那儿出门一步路就到处都是河，除了河，还有桥；当然，船也少不了。按照我们家乡的风俗，媳妇过门后，在婆婆去世以前还没有正式当家的那期间，每年都得回娘家憩夏，多则一月、两月，少则十天、八天。我妈妈成亲时就没了公婆，也就从来享受不到回娘家憩夏的福分。这一年，老天爷特别开恩，三春时节风调雨顺，山里山外麦子、油菜都是好年成，外婆难得托了个便人带口信来要妈妈去，妈妈也来了兴趣，终于产生了回娘家憩夏的迫切愿望。这样，我长到八岁，总算第一次尝到了走外婆家的快乐。 在这样的情况下，外婆款待她多年不见一面的小女儿和两个宝贝外孙，哪还不会尽心尽力，真想把手指头也割下来切片放汤给我们吃。虽说因为害上了鼓胀病回不成娘家的大舅妈老是在大舅舅面前嘀嘀咕咕，表示不大高兴；但每一顿饭桌上，和饭却总是每餐不少于八大碗。因为餐餐都是那么八大碗，给我印象特别深刻，所以直到现在我还可以把这八大碗一碗不漏地讲出来。霉苋菜梗一碗，霉白菜根一碗，霉干菜一碗，霉咸菜一碗，霉黄瓜一碗，新鲜咸芥菜一碗，新鲜咸芥菜蒸豆板一碗，螺蛳一碗。这样丰盛的和饭，老实说，我在家里，大年三十吃年夜饭也是吃不到的。尤其是那碗新鲜咸芥菜蒸豆板和那碗螺蛳，我和我的六岁的弟弟小毛，餐餐都吃得鼻掀嘴歪；再加上餐餐饭碗里盛的都是登场不久的香喷喷的麦粞饭，添了一碗又一碗，也顾不得大舅妈老在那儿对大舅暗暗皱眉头，不塞到喉咙口，我们是决不肯放下竹筷来的。 “讨饭相！”等我们终于恋恋不舍地放下竹筷子，妈妈总要假装生气地这样骂一句。 一什么讨饭相！”外婆表示不同意了，一有得吃时，谁不想吃它个饱。牛要吃草，稻田要壅河泥，猪狗畜生挨了饿也懂得哇哇叫。我倒是不相信贵人生来就成心饿肚皮！” “可吃饭总得有个吃相呀！就像饿鬼转世！” “什么吃相不吃相！”外婆还是不肯住下嘴来，“长大了要到人家的山里田里去卖力气，没有副好筋骨，谁肯要？除非家里米桶底朝天了，哪能叫他们从小吃口饭都束手束脚！我九岁那年下田学插秧，一天的腰弯下来，一餐就吃得下半升六谷饭！穷苦人天天都在田里拼死拼活，孩子的嘴巴都管不上，还图什么！” 外婆虽然早就五十出头，但卷起裤脚管下田耘稻，十几个来回不直腰。她的胃口不比年轻小伙于小。 妈妈原来打算多住些日子，眼看着大舅妈的脸色越来越难看了，决定提前回家。临走前一天晚上，外婆突然关照大娘舅说： “明天中饭前你撑船回村，路过塘头镇，顺路买十个铜板的咸鲞鱼回来吧。两个小外甥难得来作一趟客，天天请他们吃家里的现成和饭，一个铜板也不花，不是做娘舅的待客的礼数啊！” 大娘舅支支吾吾地答应着，我妈妈却插进嘴去了： “算啦，妈妈！已经把你家的夏粮吃掉了一大半，再让大哥去花钱，我心里就更加过意不去啦！” “不，这最后一餐的送客饭，十个铜板的咸鲞鱼是省不掉的。做娘舅的总该有个做娘舅的样子！”外婆说。 小毛急忙在一边连声喊：“妈妈，我要吃咸鲞鱼！我要吃咸鲞鱼！” 妈妈啪的先给他吃了一巴掌。 第二天，大娘舅倒是赶在中饭前撑船回来了。可是，中饭桌上，我和小毛睁大了眼睛找来找去，却找不到意想之中的咸鲞鱼，还不依旧是先前吃惯了的那么八大碗！后来，靠了我特别的细心和出众的眼力，终于发现那碗新鲜咸芥菜蒸豆板跟往常有点儿不同，被成芥菜铺盖着的底下那么些白生生的东西，不像几天来看惯的豆板的形状。 “好，你们娘舅买不到咸誊鱼，特意买了三个铜板豆腐，就请两个小外甥吃豆腐吧。”外婆高高兴兴地说着，立即动手从这碗陌生的和饭碗底里，用筷头挑起了两大块白生生的东西，颤巍巍地夹到我和小毛饭碗上。“小妹，你大哥难得买了豆腐，你就自己动筷头吧。尝尝，尝尝。”外婆对妈妈也客气着。 什么叫豆腐，我以前听说过，却没亲口尝过。豆腐好吃吗？看那模样，白生生，软耷耷的，有点像……像什么，一时还找不出个比方来呢。至少说，有点儿怪。 我仔细端详了一番饭碗上的那块豆腐，又抬头用疑问的眼光望了望妈妈。小毛比我爽气，他已经大声嚷嚷地对妈妈央求着了：“我不要吃豆腐！我要吃咸鲞鱼！” 我相信，幸而我们那一带有个“雷公也不打吃饭人”的惯例，妈妈这才勉强忍着不再给小毛吃巴掌。她立即用筷头把小毛饭碗上的那块豆腐卡碎了，挑了一小点放进自己嘴里，作出了个榜样给小毛看，然后，又挑起一块大点的，硬塞进了小毛的嘴巴。 小毛开头哇哇乱喊着，拚命想把嘴巴让开；但等到豆腐终于被塞进了嘴巴，他便瞪着两只眼睛辨起味来，突然不再做声了。我看他急急忙忙把那块被卡碎了的豆腐全部执进了嘴巴，有滋有味地吞下肚里去了。 这一下，我可看出个名堂来了，放心了，便挑起整块的豆腐，大胆地放进了嘴里。才一嚼动，我舌尖立即遇上了一种从来没有接触过的鲜美的滋味，把我本来已经相当旺盛的食欲，引得又增添了七八分。虽说由于豆腐是整块的，热气不曾散发，烫得我喉咙头也火辣辣地发痛，但我一下子就感觉到它是我曾经吃过的最好吃的东西！在这之前，我一直以为成芥菜蒸豆板是最好吃的东西了；这一下，才知道原来还有比成芥菜蒸豆板更好吃的东西！ “怎么样，豆腐还好吗？”外婆宽厚地微笑着，望着我们兄弟两个，问。 我们两个使劲朝外婆点点头，四只眼睛却一起牢牢地盯住了那碗咸菜蒸豆腐。小毛还不住用手摇撼着妈妈的臂膀，暗示着他还要。 接下来，在外婆的一再坚持下，饭桌上那八只碗的位置便作了一番调整，咸菜蒸豆腐被推到我和小毛面前来了。这样，妈妈还来不及向我们假装生气地瞪第二遍眼睛，咸菜蒸豆腐已经在我和小毛的你抢我夺之中碗底迅速朝了天。大舅妈出手还算快，才撩过筷头给坐在桌角里的小表哥争到了两小块。大人们可就谁也不知道这碗豆腐是咸了还是淡了。直到碗底里只剩下一小汪咸菜卤了，外婆这才郑重其事地端了过去，用舌尖舔了舔碗沿，然后滴了一半在自己的麦粞饭碗里，还有一半滴进了大舅妈的麦粞饭碗。 “好鲜！”外婆认真地赞美着。 “今天这两个小馋鬼的肚里，蛔虫也不明白是怎么回事了！”妈妈趁势说，及时对大娘舅的花费表示了感谢。 小毛早就吃饱了饭，但两眼溜瞅着外婆手里的空碗，不肯离开桌面；也许他放心不下那上面还会出现第二碗豆腐吧。这时候他就满怀热望地对妈妈说： “妈妈，回到家里，我们也吃豆腐……” 啪一声，妈妈到底给了他一下记在账上的那个巴掌，甚至把他打离了桌面。小毛掀动着鼻翼快要哭出声来了，却突然闭上了嘴扑倒身子猛地钻进桌子底下去了……他这是干什么去啊？ 我很快看清楚了：原来凳脚边有一块不大不小的豆腐呢！不消说，那是我们兄弟不久前的争夺战中不留意落下的。难得小毛眼尖手快，他及时地在老母鸡的尖喙边抢了过来，一把抓起就放进了自己的嘴巴…… 这一切，外婆都听见，看见了，但她却装聋作瞎，只是一个劲儿眉开眼笑地说道： “今天这三个铜板豆腐，两个小外孙吃得有滋有味，我看着心里真高兴！大毛，小毛，等明年老天爷再来一个好年成，就再到外婆家来做客吧，还让大娘舅买三个铜板豆腐请客！好不好？作孽啊，作孽啊！你们这些个投胎错投到穷苦人家来的孩子啊！” 外婆本来好端端地一脸笑容，但这时候突然用手心往脸上一抹，竟抹下了两大滴眼泪，扑扑掉到了饭桌上。我吃惊地朝她仔细一看，可不是，一双慈祥的眼睛里早就变得红红的了…… aiersha 发表于 8/24/2018 9:59:29 PM
鱼的种类无数，但是一生人非试不可的是河豚。
贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。
潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片，入嘴即化。
龙虾之中，有幸尝过香港本地的，那么你就不会去吃澳洲或波士顿龙虾了。
菜类之中，豆芽为首。
法国的白芦笋不吃死不瞑目。
CHICORY小白菜带苦，也是人生滋味之一。各种腌制的萝卜之中，插在酒槽内泡的 BETTARA TSUKE甜入心，百食不厌。
肉只有羊了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。古人说得好，女子不骚，羊不膻，皆无味。南斯拉夫的农田中，用稻草煨烤了一整天的羊，天下绝品。
果以榴莲称王，马来西亚的猫山王是王中之王。
豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。一生人之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。
藻类可食冲绳岛的水云，会长寿，冲绳岛人皆高龄，有此为证，用醋腌制得好的话，很美味。
谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。什么？你不敢吃猪油？那么死吧！没得救的。
芋头吃法，莫过于潮州人的反沙芋，松化甜美。芋泥更要磨得细，用一个削了皮的南瓜盛，再去炖熟。当今还剩下几位老师傅会做，不吃的话就快绝种了。
香代表香料，印度咖喱最好吃。咖喱鱼头固佳，咖喱螃蟹更好。在印度果亚做的咖喱蟹，是将蟹肉拆出来和咖喱煮成一团的，其香无比。
卵有千变万化的吃法，削法国黑松菌做奄姆烈，死前必尝。至于完美的蛋，是将一个碟子抹上油，烧热，打一只蛋进去，烧至到熟为止，每一个人对什么叫熟的程度，要求皆不同，不是餐厅可以吃到，必须要自己做。
鱼子酱则要抓到巨大的鲟鱼，剖腹后取出，下盐。太多盐死咸，太少盐会腐坏。天下只有五六个伊朗人会腌制。吃鱼子酱，非吃伊朗的不可，俄国的不可相信。但也只有在伏尔加河畔，才能吃到生的，盐自己加，一大口一大口的吃，人生享受，止于此。
乌鱼子则要选希腊岛上的，用蜡封住，最为美味，把日本、台湾、土耳其的，都比了下去。
意大利的白菌，削几片在意粉上面，是完美的。
实的贵族是松子。当今到处可以买到，并不稀奇，好过吃花生一百倍。撒哈拉沙漠中的蜜枣，也是一流的。
面则以私人口味为重，认为福建炒面为好。在福建已吃不到，只有吉隆坡茨厂街中的金莲记炒得最佳。为此，去吉隆坡一趟，值回票价。
腌则以火腿为代表。金华火腿中的肥瘦部分，一小块可以片成四百片，香港的华丰烧腊店中可以买到。
意大利的庞马火腿生吃，最好是给意大利乡下佬请客，一张餐桌坐在果树下，火腿端来，伸手去摘头上的水果一齐吃，才是味道。
至于西班牙的黑豚火腿，不能片来吃，一定是切成丁，在巴塞罗那吃，就是这种切法。
酪是芝士，在意大利北部的原野上，草被海水浸过，带咸，羊吃了，乳汁亦咸。做出来的芝士，天下无双。
泡是泡菜，以韩国人的金渍做得最好，天下最最美味的金渍，则只能在北韩才找得到。他们用鱼肠、松子夹在白菜中，加大量蒜头和辣椒粉，揉过后放在一边。这时把一个巨大水晶梨挖心，将金渍塞入，雪中泡个数星期，即成。
配的图不太像啊
哈哈，辣条绝对是大多数女人的最爱
不是啊，你再好好看看
看帖不仔细。豆芽放在汤里，我还以为卖点是那高级汤。。。松子，完全错过了。
几乎竟全没吃过。。。
人生的短板。。。
他们写作实在是一般，讲真。也就吃的多，见识多，不得不服。
动不动什么本港才子的，水平水的要命。
我是不服的。。。
长江刀鱼每年春天往上游洄游啊， 以明前为佳
好点的，几千块一斤啊。。。
作为诗人，没吃过，我觉得是格外的遗憾。
最近几年价格低一点了
蔡澜也就是蔡澜罢了
不知道为什么他写的为什么那摩红
唉，吃不到。。。要是有钱，真是拍案而起，来随意妹儿，今晚我们就杀回长江边去吃吧。我请你！
我的私人飞机三个小时后到你那。你抓紧收拾下行李。
那是多么爽的人生啊。
现在呢不是季节， 我呢也肯定不是妹儿， 嘿嘿
名人效应，美食家都说好吃，都想尝尝
是不是想去找点什么吃
见者有份吗，哈哈
一个黄霑叔就甩歪哥几千公里了 哈哈哈
歪哥没有香港那些文人的洒脱和随性
不知道 但是总觉得你太拘谨放不的同时又太小男人的那种生活化了
好啦 我遁了 不想被骂呢
这得是啥味儿啊？想想就销魂
哈哈，热，太装了，这个大部分都不好吃。话说那个香港龙虾味道好很多吗，哪里有的吃？现在香港酒店的好像也都是波士顿和奥龙？
煎饼果子还是得看做得好不好吃
可是，，他们终究就是买办文化，上不了大台面，充当洋奴最好的
看蔡才子的文字和那么多照片，没感觉
看到你打的两行字，流口水了🤤
umami
savory 是最接近的吧
同感，一点都没被馋到。人和人的差别还真是大啊。我宁愿吃点新鲜水果。
握爪握爪！小时候有位伯伯特别疼我，常常会叫手下的人捕来刀鱼，精心制成鱼丸给我吃（因为刀鱼太多细软刺），那种美味实在难以复制。
转眼已经过去这么多年了，这位好伯伯早已作古，再过些年我也要到了他当年的那个年纪。
至于西班牙的黑豚火腿，不能片来吃，一定是切成丁，在巴塞罗那吃，就是这种切法
好自负。巴塞罗那吃过一次切成丁的，于是就不能片来吃了。。。马德里怎么吃？塞尔维亚怎么吃？西班牙乡下养猪人怎么吃？矫情。
作为广东人大家从小就看蔡澜的食经，很多朋友对蔡澜的感觉都是他会写，但其实不太会吃。
同意， 文青写的餐馆推荐不行， 布是老饕。
大实话呀
小时候吃过，外婆做的清蒸刀鱼，就 吃过一次，鲜肥得终生难忘。
同感，始终成不了他的粉，觉得作。而且觉得他是一个作家，不是一个厨师，很多时候他不是在吃，而是在写，在想象。
看过他的饮食节目 不喜欢他 都是带着美女到处吃反而喜欢tvb那些去广粤地区寻找原材料的饮食节目
同感
你可能买到假的。哈哈哈。。。现在捞一条上来都有价的，你还没看见就下了人家肚子了。
汪曾祺写吃的那是一绝
骂蔡澜我同意，没必要也没道理概括到整个香港文化。
雅舍谈吃很好看大陆写美食的好多。而且是作家捎带手的随便写写就很好看，而且不装逼。
https://www.zhihu.com/question/30385757/answer/116336908
写的比蔡澜好多了
三块铜板豆腐作者：匿名用户
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我很小的时候，听人说，豆腐三个铜板一摊。谁家来了难得的远客，谁家才到山外去买一小摊豆腐请客。老豆腐一摊两块，嫩豆腐一摊三块另添一小角，倒进山海碗，铺上咸菜，像模像样一碗。
说起来，当时的豆腐价钱的确不算贵。但是，我家从来不来远客，也就从来不买豆腐。我长到八岁头上，还不知道豆腐这一样“和饭”的滋味。“和饭”是我们的家乡土话，意思就是城里人说的小菜。直到那年夏天，我跟了妈妈到一百里路外面的蜜湖桥外婆家里去憩更，做起了外婆心爱的小娇客，这才第一次吃上了豆腐。
我家住在毛竹埭，出门一步路就到处都是毛竹山，除了山，还是山；外婆家的蜜湖桥却在山外的平原地带，那儿出门一步路就到处都是河，除了河，还有桥；当然，船也少不了。按照我们家乡的风俗，媳妇过门后，在婆婆去世以前还没有正式当家的那期间，每年都得回娘家憩夏，多则一月、两月，少则十天、八天。我妈妈成亲时就没了公婆，也就从来享受不到回娘家憩夏的福分。这一年，老天爷特别开恩，三春时节风调雨顺，山里山外麦子、油菜都是好年成，外婆难得托了个便人带口信来要妈妈去，妈妈也来了兴趣，终于产生了回娘家憩夏的迫切愿望。这样，我长到八岁，总算第一次尝到了走外婆家的快乐。
在这样的情况下，外婆款待她多年不见一面的小女儿和两个宝贝外孙，哪还不会尽心尽力，真想把手指头也割下来切片放汤给我们吃。虽说因为害上了鼓胀病回不成娘家的大舅妈老是在大舅舅面前嘀嘀咕咕，表示不大高兴；但每一顿饭桌上，和饭却总是每餐不少于八大碗。因为餐餐都是那么八大碗，给我印象特别深刻，所以直到现在我还可以把这八大碗一碗不漏地讲出来。霉苋菜梗一碗，霉白菜根一碗，霉干菜一碗，霉咸菜一碗，霉黄瓜一碗，新鲜咸芥菜一碗，新鲜咸芥菜蒸豆板一碗，螺蛳一碗。这样丰盛的和饭，老实说，我在家里，大年三十吃年夜饭也是吃不到的。尤其是那碗新鲜咸芥菜蒸豆板和那碗螺蛳，我和我的六岁的弟弟小毛，餐餐都吃得鼻掀嘴歪；再加上餐餐饭碗里盛的都是登场不久的香喷喷的麦粞饭，添了一碗又一碗，也顾不得大舅妈老在那儿对大舅暗暗皱眉头，不塞到喉咙口，我们是决不肯放下竹筷来的。
“讨饭相！”等我们终于恋恋不舍地放下竹筷子，妈妈总要假装生气地这样骂一句。
一什么讨饭相！”外婆表示不同意了，一有得吃时，谁不想吃它个饱。牛要吃草，稻田要壅河泥，猪狗畜生挨了饿也懂得哇哇叫。我倒是不相信贵人生来就成心饿肚皮！”
“可吃饭总得有个吃相呀！就像饿鬼转世！”
“什么吃相不吃相！”外婆还是不肯住下嘴来，“长大了要到人家的山里田里去卖力气，没有副好筋骨，谁肯要？除非家里米桶底朝天了，哪能叫他们从小吃口饭都束手束脚！我九岁那年下田学插秧，一天的腰弯下来，一餐就吃得下半升六谷饭！穷苦人天天都在田里拼死拼活，孩子的嘴巴都管不上，还图什么！”
外婆虽然早就五十出头，但卷起裤脚管下田耘稻，十几个来回不直腰。她的胃口不比年轻小伙于小。
妈妈原来打算多住些日子，眼看着大舅妈的脸色越来越难看了，决定提前回家。临走前一天晚上，外婆突然关照大娘舅说：
“明天中饭前你撑船回村，路过塘头镇，顺路买十个铜板的咸鲞鱼回来吧。两个小外甥难得来作一趟客，天天请他们吃家里的现成和饭，一个铜板也不花，不是做娘舅的待客的礼数啊！”
大娘舅支支吾吾地答应着，我妈妈却插进嘴去了：
“算啦，妈妈！已经把你家的夏粮吃掉了一大半，再让大哥去花钱，我心里就更加过意不去啦！”
“不，这最后一餐的送客饭，十个铜板的咸鲞鱼是省不掉的。做娘舅的总该有个做娘舅的样子！”外婆说。
小毛急忙在一边连声喊：“妈妈，我要吃咸鲞鱼！我要吃咸鲞鱼！”
妈妈啪的先给他吃了一巴掌。
第二天，大娘舅倒是赶在中饭前撑船回来了。可是，中饭桌上，我和小毛睁大了眼睛找来找去，却找不到意想之中的咸鲞鱼，还不依旧是先前吃惯了的那么八大碗！后来，靠了我特别的细心和出众的眼力，终于发现那碗新鲜咸芥菜蒸豆板跟往常有点儿不同，被成芥菜铺盖着的底下那么些白生生的东西，不像几天来看惯的豆板的形状。
“好，你们娘舅买不到咸誊鱼，特意买了三个铜板豆腐，就请两个小外甥吃豆腐吧。”外婆高高兴兴地说着，立即动手从这碗陌生的和饭碗底里，用筷头挑起了两大块白生生的东西，颤巍巍地夹到我和小毛饭碗上。“小妹，你大哥难得买了豆腐，你就自己动筷头吧。尝尝，尝尝。”外婆对妈妈也客气着。
什么叫豆腐，我以前听说过，却没亲口尝过。豆腐好吃吗？看那模样，白生生，软耷耷的，有点像……像什么，一时还找不出个比方来呢。至少说，有点儿怪。
我仔细端详了一番饭碗上的那块豆腐，又抬头用疑问的眼光望了望妈妈。小毛比我爽气，他已经大声嚷嚷地对妈妈央求着了：“我不要吃豆腐！我要吃咸鲞鱼！”
我相信，幸而我们那一带有个“雷公也不打吃饭人”的惯例，妈妈这才勉强忍着不再给小毛吃巴掌。她立即用筷头把小毛饭碗上的那块豆腐卡碎了，挑了一小点放进自己嘴里，作出了个榜样给小毛看，然后，又挑起一块大点的，硬塞进了小毛的嘴巴。
小毛开头哇哇乱喊着，拚命想把嘴巴让开；但等到豆腐终于被塞进了嘴巴，他便瞪着两只眼睛辨起味来，突然不再做声了。我看他急急忙忙把那块被卡碎了的豆腐全部执进了嘴巴，有滋有味地吞下肚里去了。
这一下，我可看出个名堂来了，放心了，便挑起整块的豆腐，大胆地放进了嘴里。才一嚼动，我舌尖立即遇上了一种从来没有接触过的鲜美的滋味，把我本来已经相当旺盛的食欲，引得又增添了七八分。虽说由于豆腐是整块的，热气不曾散发，烫得我喉咙头也火辣辣地发痛，但我一下子就感觉到它是我曾经吃过的最好吃的东西！在这之前，我一直以为成芥菜蒸豆板是最好吃的东西了；这一下，才知道原来还有比成芥菜蒸豆板更好吃的东西！
“怎么样，豆腐还好吗？”外婆宽厚地微笑着，望着我们兄弟两个，问。
我们两个使劲朝外婆点点头，四只眼睛却一起牢牢地盯住了那碗咸菜蒸豆腐。小毛还不住用手摇撼着妈妈的臂膀，暗示着他还要。
接下来，在外婆的一再坚持下，饭桌上那八只碗的位置便作了一番调整，咸菜蒸豆腐被推到我和小毛面前来了。这样，妈妈还来不及向我们假装生气地瞪第二遍眼睛，咸菜蒸豆腐已经在我和小毛的你抢我夺之中碗底迅速朝了天。大舅妈出手还算快，才撩过筷头给坐在桌角里的小表哥争到了两小块。大人们可就谁也不知道这碗豆腐是咸了还是淡了。直到碗底里只剩下一小汪咸菜卤了，外婆这才郑重其事地端了过去，用舌尖舔了舔碗沿，然后滴了一半在自己的麦粞饭碗里，还有一半滴进了大舅妈的麦粞饭碗。
“好鲜！”外婆认真地赞美着。
“今天这两个小馋鬼的肚里，蛔虫也不明白是怎么回事了！”妈妈趁势说，及时对大娘舅的花费表示了感谢。
小毛早就吃饱了饭，但两眼溜瞅着外婆手里的空碗，不肯离开桌面；也许他放心不下那上面还会出现第二碗豆腐吧。这时候他就满怀热望地对妈妈说：
“妈妈，回到家里，我们也吃豆腐……”
啪一声，妈妈到底给了他一下记在账上的那个巴掌，甚至把他打离了桌面。小毛掀动着鼻翼快要哭出声来了，却突然闭上了嘴扑倒身子猛地钻进桌子底下去了……他这是干什么去啊？
我很快看清楚了：原来凳脚边有一块不大不小的豆腐呢！不消说，那是我们兄弟不久前的争夺战中不留意落下的。难得小毛眼尖手快，他及时地在老母鸡的尖喙边抢了过来，一把抓起就放进了自己的嘴巴……
这一切，外婆都听见，看见了，但她却装聋作瞎，只是一个劲儿眉开眼笑地说道：
“今天这三个铜板豆腐，两个小外孙吃得有滋有味，我看着心里真高兴！大毛，小毛，等明年老天爷再来一个好年成，就再到外婆家来做客吧，还让大娘舅买三个铜板豆腐请客！好不好？作孽啊，作孽啊！你们这些个投胎错投到穷苦人家来的孩子啊！”
外婆本来好端端地一脸笑容，但这时候突然用手心往脸上一抹，竟抹下了两大滴眼泪，扑扑掉到了饭桌上。我吃惊地朝她仔细一看，可不是，一双慈祥的眼睛里早就变得红红的了……
粗读以下觉得行文好涩。就记得妈妈好暴力，无数次打小孩子。;)
比吃啥香港龙虾，外国白芦笋接地气。哈哈