👍好手艺，请问皮冻怎么做啊？ qwwhf 发表于 7/12/2018 3:28:33 AM
材料：高粉500g，糖100g，盐一小捏，干酵母10g，牛奶300g，鸡蛋一个，黄油半块做法：把除酵母和黄油以外的所有材料，全部倒入厨师机，低速一分钟搅匀，加入酵母，均匀后转高速，搅到面团比较光滑，拉力很强时，加入黄油。低速搅到完全看不到黄油后，换高速，打到完全扩展。然后放进面盆，保鲜膜盖上，水浴或者日浴30摄氏度左右，大概三个小时发至2.5倍大揉面，分成差不多大小的30个小面团，每一个擀成长条状然后卷成图中的样子，然后把一张烘培纸放到烘培盘上，均匀摆放，用筛子均匀撒上高粉，每一个切成十字形。静置，烤箱375F预热，上下火烤12-15分钟。烤好后拿出烤箱放凉就可以吃了！小朋友不停地喊more more more😂 vernessa 发表于 7/12/2018 2:13:30 AM
看着好想吃啊， 请问厨师机是什么啊？ 爱吃油条 发表于 7/12/2018 4:32:57 AM
100g糖 好甜吧？ ClaraT 发表于 7/12/2018 10:34:52 PM
做法：把除酵母和黄油以外的所有材料，全部倒入厨师机，低速一分钟搅匀，加入酵母，均匀后转高速，搅到面团比较光滑，拉力很强时，加入黄油。低速搅到完全看不到黄油后，换高速，打到完全扩展。然后放进面盆，保鲜膜盖上，水浴或者日浴30摄氏度左右，大概三个小时发至2.5倍大
揉面，分成差不多大小的30个小面团，每一个擀成长条状然后卷成图中的样子，然后把一张烘培纸放到烘培盘上，均匀摆放，用筛子均匀撒上高粉，每一个切成十字形。静置，烤箱375F预热，上下火烤12-15分钟。
烤好后拿出烤箱放凉就可以吃了！小朋友不停地喊more more more😂
第四步：蒸
第五步：吃
Mark!
Kitchen Aid mixer
就是kitchen aid
猪皮或者猪蹄淖水放调料在高压锅煮半个小时，冷却后去骨搅碎放冰箱冷藏一夜即成皮冻
还可以，小朋友比较爱吃甜食，一次吃两三个