【参加活动】网红小吃—牛奶卷,小朋友吃的停不下来

vernessa
楼主 (北美华人网)
先放图片,再发做法







vernessa
材料:高粉500g,糖100g,盐一小捏,干酵母10g,牛奶300g,鸡蛋一个,黄油半块
做法:把除酵母和黄油以外的所有材料,全部倒入厨师机,低速一分钟搅匀,加入酵母,均匀后转高速,搅到面团比较光滑,拉力很强时,加入黄油。低速搅到完全看不到黄油后,换高速,打到完全扩展。然后放进面盆,保鲜膜盖上,水浴或者日浴30摄氏度左右,大概三个小时发至2.5倍大
揉面,分成差不多大小的30个小面团,每一个擀成长条状然后卷成图中的样子,然后把一张烘培纸放到烘培盘上,均匀摆放,用筛子均匀撒上高粉,每一个切成十字形。静置,烤箱375F预热,上下火烤12-15分钟。
烤好后拿出烤箱放凉就可以吃了!小朋友不停地喊more more more😂
vernessa
第二个小吃:小笼包第一步:做皮冻

第二步:和馅和面




第三步:包包子
第四步:蒸
第五步:吃
vernessa
xi灌汤小笼咬下去满满的汤汁,很幸福的感觉!小老外超爱吃
vernessa
健康的薯条:三个土豆切成条,放进空气炸锅,加一小勺油一捏盐,定时三十分钟就好
qwwhf
👍好手艺,请问皮冻怎么做啊?
Takeo
看着都好有食欲啊。想吃小笼包
jessiesha
👍好手艺,请问皮冻怎么做啊?
qwwhf 发表于 7/12/2018 3:28:33 AM
同问!
jessiesha
材料:高粉500g,糖100g,盐一小捏,干酵母10g,牛奶300g,鸡蛋一个,黄油半块
做法:把除酵母和黄油以外的所有材料,全部倒入厨师机,低速一分钟搅匀,加入酵母,均匀后转高速,搅到面团比较光滑,拉力很强时,加入黄油。低速搅到完全看不到黄油后,换高速,打到完全扩展。然后放进面盆,保鲜膜盖上,水浴或者日浴30摄氏度左右,大概三个小时发至2.5倍大
揉面,分成差不多大小的30个小面团,每一个擀成长条状然后卷成图中的样子,然后把一张烘培纸放到烘培盘上,均匀摆放,用筛子均匀撒上高粉,每一个切成十字形。静置,烤箱375F预热,上下火烤12-15分钟。
烤好后拿出烤箱放凉就可以吃了!小朋友不停地喊more more more😂

vernessa 发表于 7/12/2018 2:13:30 AM
谢谢!请问牛奶可以用豆奶,杏仁奶什么的代替吗?
爱吃油条
看着好想吃啊, 请问厨师机是什么啊?
guitu
mark,周末做一下
c
charlize
求皮冻做法
芝士年糕
看着好想吃啊, 请问厨师机是什么啊?
爱吃油条 发表于 7/12/2018 4:32:57 AM

Kitchen Aid mixer

C
ClaraT
100g糖 好甜吧?
r
runkoala
太赞了,看着就想吃
vernessa
看着好想吃啊, 请问厨师机是什么啊?
爱吃油条 发表于 7/12/2018 4:32:57 AM
就是kitchen aid
vernessa
👍好手艺,请问皮冻怎么做啊?
qwwhf 发表于 7/12/2018 3:28:33 AM
猪皮或者猪蹄淖水放调料在高压锅煮半个小时,冷却后去骨搅碎放冰箱冷藏一夜即成皮冻
vernessa
100g糖 好甜吧?
ClaraT 发表于 7/12/2018 10:34:52 PM
还可以,小朋友比较爱吃甜食,一次吃两三个
BaoMaoDou
Mark 谢谢lz ---发自Huaren 官方 iOS APP
babeann
mark!!!
风华正茂baby
Mark
h
hofn
做得真好!
jumpjump
这个薯条很健康呀。回头试试。
k
koerner
谢谢,回头就试试
s
shortpeptide
👍,看着真好吃的样子
olivia0591
牛奶卷室温能放几天不变硬呀 我做的面包好像两三天就变硬了
a
abcsong111
小笼包的皮是中筋面粉吗?就是做普通饺子皮那样的做法吗?
D
DoDoLo
mark!!!!