看着好吃！！不过，为什么要包？ BelleRLin 发表于 5/16/2018 5:09:23 PM
太有意思了这个做法。炸就是炸熟的意思是吗？鸡肉并不会很多油是吗？ feifeiblue 发表于 5/18/2018 9:48:13 PM
其实做法也很简单，看图就能懂
1/ 姜擦丝挤出姜汁，大概2调羹
2/鸡腿3个
3/去骨，切成2厘米方块，加入料酒，姜汁，盐，一点点糖，生抽老抽（老抽要多些调色好看），2根葱切丝一点点淀粉抓板均匀，腌制20分钟
4/烘培纸大概20厘米大小正方形，把鸡肉平铺放在三角位置折叠起来，最后一步纸要折进去
5/油锅放油烧制6.7成热，放入包好的鸡肉炸至纸微微黄和泡胀起来
6/出锅即成
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要用纸包着放油里炸，防止鸡汁流出，保持了肉的鲜嫩
炸就是炸熟的意思是吗？鸡肉并不会很多油是吗？
用纸包着不会太多油