热牛奶的不锈钢锅很难洗,请问tips

Nurture
楼主 (北美华人网)
喜欢把牛奶热了到咕咕冒泡泡喝,用一个小不锈钢锅加热。不喜欢其它加热方式。但是之后非常难洗,泡了也不行。比如熬稠粥,然后泡一泡,锅很好洗。但牛奶不知为何不是这样。
大家有清洗tips么?谢谢。
会不会买个玻璃的,陶瓷的,之类小锅,会好洗些?这些应该健康的?

update: 太感谢大家了,有好多非常有用的tips!涵盖了煮牛奶,清洁,以及选购锅的很多要点。
有姐妹问为啥一定要煮的冒泡泡。是因为超好喝,非常香。牛奶天然的气息都出来了。感兴趣的一定要试试。

pwwq
先泡,然后用木头铲子铲。
贵鬼
在溫熱的時候洗 ---发自Huaren 官方 iOS APP
Nurture
谢谢楼上二位。和我家的方法一样,还是很难洗啊。不明白为啥牛奶有这个特性。
j
jenny945
这个只能用钢丝球刷了吧,我也有个不锈钢奶锅很容易发黑都想扔了。
pwwq
蛋白糊在锅底了?
Nurture
这个只能用钢丝球刷了吧,我也有个不锈钢奶锅很容易发黑都想扔了。
jenny945 发表于 1/14/2018 12:33:15 AM

好像最好别用?会对不锈钢造成破坏。你的锅发黑是不是这个原因?如果这样,干脆扔了。小锅不贵。
我们家:洗碗布洗。有时候soda, 白醋洗。
pwwq
木头铲子铲,不要钢丝球
Nurture

蛋白糊在锅底了?
pwwq 发表于 1/14/2018 12:33:22 AM
不懂啊。就是牛奶那层粘稠的膜。
我倒是无所谓原理,就是想知道有没有啥好方法。
pwwq
早晨热完奶后,热水泡着,晚上铲,问题不大
Nurture
早晨热完奶后,热水泡着,晚上铲,问题不大
pwwq 发表于 1/14/2018 12:37:25 AM

多谢,看来也只能这样了。
R
RoseLeigh
家里不用不粘锅,但只有奶锅除外,实在太难洗了。所以有一个小不粘锅只烧奶,也不用任何铲子或勺。这样最大避免掉涂层。
Nurture
家里不用不粘锅,但只有奶锅除外,实在太难洗了。所以有一个小不粘锅只烧奶,也不用任何铲子或勺。这样最大避免掉涂层。
RoseLeigh 发表于 1/14/2018 12:42:53 AM

我对不粘锅有偏见,不用。前些天讨论热水壶有个帖子,有个mm提醒特氟龙在不粘烧水壶烧的水里含量高。我不懂,但是不想用不粘锅。

我忽然想,会不会买个玻璃的,陶瓷的,之类小锅,会好洗些?这些应该健康的?
ipa
试试搪瓷锅
Nurture
试试搪瓷锅
ipa 发表于 1/14/2018 12:48:10 AM
谢谢。是不是搪瓷锅也属于一种涂层?也可能是我不懂这些,所有总有些奇怪的担心。
j
jasminezhang321
为啥要煮到冒泡呢?营养会否大打折扣?
m
mickey2007

先泡,然后用木头铲子铲。
pwwq 发表于 1/14/2018 12:28:37 AM

对,或者我把橙皮留着干了后拿来洗这种锅的
还有淡淡忧香味,不用洗洁精,天然的精油,手不会干
Nurture
为啥要煮到冒泡呢?营养会否大打折扣?
jasminezhang321 发表于 1/14/2018 1:21:34 AM
因为这样超级香。不晓得会不会影响营养。可是游牧民族以奶为主要食品,好像都是加热的,比如奶茶?
Nurture

对,或者我把橙皮留着干了后拿来洗这种锅的
还有淡淡忧香味,不用洗洁精,天然的精油,手不会干

mickey2007 发表于 1/14/2018 1:25:06 AM
好的,谢谢!下回试试。
catgoose
试试baking soda,越来越发现这个是个好东西。厕所的龙头很多污渍,baking soda可以清洗干净,还有镜子什么的。
kittypanda
我用le creuset的小奶锅,单柄的。趁热用热水泡着,然后丢洗碗机。
bingmi
玻璃锅可以的


我对不粘锅有偏见,不用。前些天讨论热水壶有个帖子,有个mm提醒特氟龙在不粘烧水壶烧的水里含量高。我不懂,但是不想用不粘锅。

我忽然想,会不会买个玻璃的,陶瓷的,之类小锅,会好洗些?这些应该健康的?

Nurture 发表于 1/14/2018 12:45:57 AM


☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
Viviennedd
因为这样超级香。不晓得会不会影响营养。可是游牧民族以奶为主要食品,好像都是加热的,比如奶茶?

Nurture 发表于 1/14/2018 1:29:58 AM
过去那是消毒灭菌需要煮开,现在市场上都是处理过的了不需要。而且烧开的奶不是还要放温了喝么,直接玻璃杯微波炉加热多简单,少洗个锅。
d
doudou83
回复 1楼Nurture的帖子

lz试过bar keepers friend吗?
l
lolomao
换锅紫薯自述
Mintcafe
喜欢把牛奶热了到咕咕冒泡泡喝,用一个小不锈钢锅加热。不喜欢其它加热方式。但是之后非常难洗,泡了也不行。比如熬稠粥,然后泡一泡,锅很好洗。但牛奶不知为何不是这样。
大家有清洗tips么?谢谢。
会不会买个玻璃的,陶瓷的,之类小锅,会好洗些?这些应该健康的?

Nurture 发表于 1/14/2018 12:25:39 AM
我煮牛奶用搪瓷的奶锅,煮后立刻洗,不觉得不好洗啊。
summermiao
冒着泡太烫还是要凉下来才能喝啊,喜欢热的直接微波炉多转一会就好了,另外喝太烫的液体容易致癌
bingmi
有卖那种non-homogenized cream on top的鲜牛奶
类似于以前国内奶农用铝皮筒直接送上门的那种
要煮开才好喝
跟微波炉加热那种不是一个感觉
然后喝之前当然要晾凉一点

冒着泡太烫还是要凉下来才能喝啊,喜欢热的直接微波炉多转一会就好了,另外喝太烫的液体容易致癌
summermiao 发表于 1/14/2018 2:28:42 AM


☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
rainysunny
我家也喜欢牛奶烧热喝。发现烧热的牛奶更甜 ---发自Huaren 官方 iOS APP
可可豆
公司三姐教的方法:
用冷水将㶽涮一遍(㶽底可以留一点点水),将牛奶倒入其中再去煮,用中火,煮开后马上关火,此法基本不粘㶽或程度会小很多。牛奶直接倒入干娲里煮,火太大或煮的时候过长都会粘㶽/糊底。
一边煮一边用勺子搅动牛奶也能减少粘㶽的程度。
清洗粘㶽或糊底的方法:
将小苏打粉均匀的洒一层在糊了底的㶽内,加入醋(怕烧干可以加少许水),加盖并用小火煮几分钟……之后用勺子轻轻铲一下㶽底,如果粘在㶽底或烧糊的牛奶能被轻易的刮落,就可以关火让其泡一会儿,冷却后再清洗就容易多了。㶽子被烧得很糊的话,加热的时间要久一些+泡过夜,第二天再清洗。(此法适用于所有被烧糊的㶽子)
s
sameusername
牛奶小火加热,很烫但不冒泡就不粘,做热巧克力的经验。。。
j
jingjingsleepy
回复 30楼可可豆的帖子

mark 试试MM说的这个方法
不得不注册
这个只能用钢丝球刷了吧,我也有个不锈钢奶锅很容易发黑都想扔了。
jenny945 发表于 1/14/2018 12:33:15 AM
钢丝球钢丝球钢丝球
s
sunnypotato
因为这样超级香。不晓得会不会影响营养。可是游牧民族以奶为主要食品,好像都是加热的,比如奶茶?

Nurture 发表于 1/14/2018 1:29:58 AM
人家那是为了灭菌啊。我都是用喝咖啡的mug,放微波炉里加热2分钟。杯子也会粘,但是泡一下可以洗掉。
longtai
改水浴或微波炉
青青青青河边草
Re


为啥要煮到冒泡呢?营养会否大打折扣?

jasminezhang321 发表于 1/14/2018 01:21:00
complicated
用不粘锅
haodongxi
公司三姐教的方法:
用冷水将㶽涮一遍(㶽底可以留一点点水),将牛奶倒入其中再去煮,用中火,煮开后马上关火,此法基本不粘㶽或程度会小很多。牛奶直接倒入干娲里煮,火太大或煮的时候过长都会粘㶽/糊底。
一边煮一边用勺子搅动牛奶也能减少粘㶽的程度。
清洗粘㶽或糊底的方法:
将小苏打粉均匀的洒一层在糊了底的㶽内,加入醋(怕烧干可以加少许水),加盖并用小火煮几分钟……之后用勺子轻轻铲一下㶽底,如果粘在㶽底或烧糊的牛奶能被轻易的刮落,就可以关火让其泡一会儿,冷却后再清洗就容易多了。㶽子被烧得很糊的话,加热的时间要久一些+泡过夜,第二天再清洗。(此法适用于所有被烧糊的㶽子)

可可豆 发表于 1/14/2018 3:28:29 AM

这种方法只能把粘在锅上那一层凝结物洗掉,留下的黑印还是洗不掉。我拿宜家的小奶锅煮梨水,忘了火粘了一层,用了soda, keeper friendly, 醋,钢丝球所有的方法,锅底还是黑的,非常难看。
孙小仙儿
用玻璃锅,有个牌子叫康宁,里面很光滑,超级容易洗 ---发自Huaren 官方 iOS APP
tiffany2013
我用康宁碗用微波炉烧开一样好喝,还好洗。
peacelily921

我对不粘锅有偏见,不用。前些天讨论热水壶有个帖子,有个mm提醒特氟龙在不粘烧水壶烧的水里含量高。我不懂,但是不想用不粘锅。

我忽然想,会不会买个玻璃的,陶瓷的,之类小锅,会好洗些?这些应该健康的?

Nurture 发表于 1/14/2018 12:45:57 AM
我也是对不粘锅有偏见,所以买了各种玻璃锅,炒菜用的是铁锅,玻璃锅热牛奶试过,粘的地方水泡泡不难洗干净。。。
ajing
因为这样超级香。不晓得会不会影响营养。可是游牧民族以奶为主要食品,好像都是加热的,比如奶茶?

Nurture 发表于 1/14/2018 1:29:58 AM
那是因为蒸发掉了一部分水分,浓缩了。
i
impanda36
要不就加热过程中把奶皮先挑出来,奶热好倒完马上洗,感觉时间稍微长一点就非常难洗了 ---发自Huaren 官方 iOS APP
h
hydea
玻璃杯+微波炉
一分半钟牛奶就滚了
rosebullet
为什么不直接放玻璃杯用微波炉加热?
Ruth
以前在国内热牛奶也不是直热的,是水浴,我老公当年出国带的一套不锈钢锅里面就有个小奶锅,有内层水浴加热的。
d
dlzsjy
微波炉不行吗?我家微波炉除了热牛奶没干过别的。
h
hr369
breville milk cafe 非常好用。
tuzi87
热完牛奶后马上洗应该最容易洗干净
x
xyzgw
前两天不是有人说自己家里的新式洗碗机无所不能吗?快出来指点一下。
宝宝平安
买个这个:sos steel wool soap pads,很好用的,还没什么划痕。
bjpp
去商店卖清洁用品的地方找一种叫sos的清洁球
n
nodistance
1. 为啥不用微波炉热?2. 先扔洗碗机洗洗看看 ---发自Huaren 官方 iOS APP
namoweixiao
热水泡着先,在用洗碗布洗,很好洗 ---发自Huaren 官方 iOS APP
潜伏18年
公司三姐教的方法:
用冷水将㶽涮一遍(㶽底可以留一点点水),将牛奶倒入其中再去煮,用中火,煮开后马上关火,此法基本不粘㶽或程度会小很多。牛奶直接倒入干娲里煮,火太大或煮的时候过长都会粘㶽/糊底。
一边煮一边用勺子搅动牛奶也能减少粘㶽的程度。
清洗粘㶽或糊底的方法:
将小苏打粉均匀的洒一层在糊了底的㶽内,加入醋(怕烧干可以加少许水),加盖并用小火煮几分钟……之后用勺子轻轻铲一下㶽底,如果粘在㶽底或烧糊的牛奶能被轻易的刮落,就可以关火让其泡一会儿,冷却后再清洗就容易多了。㶽子被烧得很糊的话,加热的时间要久一些+泡过夜,第二天再清洗。(此法适用于所有被烧糊的㶽子)

可可豆 发表于 1/14/2018 3:28:29 AM
这个办法一定要试一下,谢谢分享。
m
morniing
LZ,你用的不锈钢锅是不是只有底盘有夹层但是边上都是单层的?(市面上大多数锅都是这样的。)我建议你换一个不单是底盘,连边上都是夹层的不锈钢锅,这种锅子导热均匀,不会产生底盘热得最下面一层牛奶蛋白都沾住了但是整过牛奶还没煮热的情况。我自从从marshall淘到一个这样的锅子之后(比一般锅子贵一点点),煮牛奶再也没有锅底难洗的烦恼了。
m
maidouzhu
歪个楼 问个问题,为什么要热到 冒泡?是带着泡儿喝么?放在杯子里,用微波炉加热 不行么?
pop
我用玻璃锅煮牛奶。最好用了
chouchoubaby
我家都喝凉牛奶,偶尔热的话也是10秒室温就好了
m
miumiulover
小火煮
bbpp2010
用Bartender 's friend. 没有洗不掉的
N
North30
我都是把奶放在碗里上蒸锅去蒸。同样可以蒸的冒泡。碗也很好洗。
Mintcafe
歪个楼 问个问题,为什么要热到 冒泡?是带着泡儿喝么?放在杯子里,用微波炉加热 不行么?
maidouzhu 发表于 1/14/2018 2:37:14 PM
有很多理由啊,比如用牛奶煮可可或者奶茶一定要小火热到冒泡,这个泡不是打出来的奶泡,喝的时候没泡的吧。我个人是单纯觉得微波炉热出来的牛奶很难喝,煮出来的味道香浓,其实楼上有mm推荐的breville牛奶咖啡机很好用,不过是有涂层的,楼主mm大概觉得不够安全。
Y
Yaran0815
原来加热更好喝。。艾玛我一直喝的凉的。。下次我要试试
Nurture
太感谢大家了,有好多非常有用的tips!涵盖了煮牛奶,清洁,以及选购锅的很多要点。
有姐妹问为啥一定要煮的冒泡泡。是因为超好喝,非常香。牛奶天然的气息都出来了。感兴趣的一定要试试。
Nurture
公司三姐教的方法:
用冷水将㶽涮一遍(㶽底可以留一点点水),将牛奶倒入其中再去煮,用中火,煮开后马上关火,此法基本不粘㶽或程度会小很多。牛奶直接倒入干娲里煮,火太大或煮的时候过长都会粘㶽/糊底。
一边煮一边用勺子搅动牛奶也能减少粘㶽的程度。
清洗粘㶽或糊底的方法:
将小苏打粉均匀的洒一层在糊了底的㶽内,加入醋(怕烧干可以加少许水),加盖并用小火煮几分钟……之后用勺子轻轻铲一下㶽底,如果粘在㶽底或烧糊的牛奶能被轻易的刮落,就可以关火让其泡一会儿,冷却后再清洗就容易多了。㶽子被烧得很糊的话,加热的时间要久一些+泡过夜,第二天再清洗。(此法适用于所有被烧糊的㶽子)

可可豆 发表于 1/14/2018 3:28:29 AM
非常感谢这么详细的分享!
i
ivoryzz
回复 1楼Nurture的帖子

热牛奶本身就土 我都喝冰凉牛奶

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
黑白无常
为什么不微波炉?给自己找事儿

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.04
flyingplate
我直接扔洗碗机就洗干净了
flyingplate
歪个楼 问个问题,为什么要热到 冒泡?是带着泡儿喝么?放在杯子里,用微波炉加热 不行么?
maidouzhu 发表于 1/14/2018 2:37:14 PM
牛排为什么要煎得半分熟?微波炉不行么?
鱼为什么要红烧,红烧肉为什么要炒糖色,我看微波炉都可以
purplebasil
原来加热更好喝。。艾玛我一直喝的凉的。。下次我要试试
Yaran0815 发表于 1/14/2018 10:26:09 PM

这个,看人吧,我就很怕热牛奶的气味,人家觉得香,我觉得腥。在国内就是因为这个不喝牛奶,出国以后发现冰牛奶不腥,才开始喝奶的。