要说这中华兰州牛肉拉面（Lanzhou Hand Pulled Noodles）正宗，那可真不是随便说说的。从厨师到佐料， 一水儿来自兰州。店老板是一个做事超级认真的80后，对食材和出品高标准、严要求。师从兰州当地，从小吃面、做面的师傅，牛肉面早已经刻进他们的骨髓里，做出的面不好吃都不行。他誓把最地道的兰州风味带到湾区。这里的辣椒，从兰州空运而来，做出的油泼辣子那叫一个香！老板在中国开过一家兰州牛肉面店，秉着只做正宗的原则，把国内开店经验和当地食客特点融合，让大家更好的理解手拉牛肉面，中华兰州牛肉拉面应运而生。
要说这中华兰州牛肉拉面（Lanzhou Hand Pulled Noodles）正宗，那可真不是随便说说的。从厨师到佐料， 一水儿来自兰州。店老板是一个做事超级认真的80后，对食材和出品高标准、严要求。师从兰州当地，从小吃面、做面的师傅，牛肉面早已经刻进他们的骨髓里，做出的面不好吃都不行。他誓把最地道的兰州风味带到湾区。这里的辣椒，从兰州空运而来，做出的油泼辣子那叫一个香！老板在中国开过一家兰州牛肉面店，秉着只做正宗的原则，把国内开店经验和当地食客特点融合，让大家更好的理解手拉牛肉面，中华兰州牛肉拉面应运而生。
If yelp has option to vote as no star, I go for it. The worst place ever and ever in Fremont. I don't yelp too much because I always like to give other opportunities but not this one.When you order beef noodle soup basically you only get noodle and hot water with MSG and very limited qty meat. U want more ? Sure, add money on it. I been there because of AD but won't go again ever. I guess 3 dollar pizza from next door could be better.
Was this review …? Useful Funny Cool Lanzhou N. Comment from Lanzhou N. of Lanzhou Hand Pulled Noodles Business Owner 11/15/2017 Hi David, Thanks for your review. We stewed our soup EVERYDAY FRESH for 3-4 hours by using more than 20 spices. It's really authentic Lanzhou style. That's why people like our soup a lot and you can actually smell the spices when you entering the room. The soup and beef are prepared every day fresh. That's why we are sold out for the soup sometimes. And also, we don't do AD. Thanks. Read less
兰州牛肉面简介：
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区独具特色的风味小吃。它以“牛肉松软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧”的独特风味，和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜翠绿）、五黄（面条黄亮）”的悦目色彩，赢得了中国乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
每天清晨叫醒一个地道兰州人的，不是闹钟，而是一碗冒着香气热气腾腾的牛肉面。
要说这中华兰州牛肉拉面（Lanzhou Hand Pulled Noodles）正宗，那可真不是随便说说的。从厨师到佐料， 一水儿来自兰州。店老板是一个做事超级认真的80后，对食材和出品高标准、严要求。师从兰州当地，从小吃面、做面的师傅，牛肉面早已经刻进他们的骨髓里，做出的面不好吃都不行。他誓把最地道的兰州风味带到湾区。这里的辣椒，从兰州空运而来，做出的油泼辣子那叫一个香！老板在中国开过一家兰州牛肉面店，秉着只做正宗的原则，把国内开店经验和当地食客特点融合，让大家更好的理解手拉牛肉面，中华兰州牛肉拉面应运而生。
一碗正宗的牛肉面，全程纯手工，每个细节都无比讲究。先上来是和面、揉面，“九九八十一下”， 这样揉好的面团才劲道。
接着就是饧面、溜条，最后是颇有魔术感令人称奇的拉面,面剂子在专业拉面师傅手中神奇变化，有细面，二细，毛细，韭菜叶，宽面等。
拉好面后，将面条扔进锅中，每种粗细煮制时间不同，这样才能保证面条熟了且劲道。
兰州牛肉拉面不仅好吃还营养均衡。牛肉滋养脾胃，强筋壮骨，辅以每天用新鲜牛羊肝，及特级牛骨熬制数小时的肉汤，汤香浓郁。牛肝含多种维生素及增强人体免疫力的微量元素，牛棒骨含钙、磷等营养成分，汤中加入的十几种调料，更是锦上添花。
煮过的牛肉，淋上油泼辣子，再撒点辅料碰撞出来的香味儿，仅仅闻一闻便能勾人魂魄。面做出来，还未动筷子，口水便在嘴里打颤，那吃的叫一个一气呵成的爽,吸溜一口面条，爽滑有弹性，嚼劲十足。
一个面，一个肉，一个蛋，兰州当地人亲切的叫-肉蛋双飞！吃传统的兰州牛肉面，必配的就是卤蛋或一碟小菜。老板很贴心的准备了兰州牛肉面套餐，配以当天特制爽口小菜，经济实惠。
中华兰州牛肉拉面，不光只有面哦，私房菜还有很多，各种小吃轮番上阵：新疆大盘鸡，特色酱脊骨，腊汁肉夹馍，天蚕土豆，手抓羊肉，红油抄手，特色手工水饺。哇，口水都流下来了！湾区的吃货们，你们准备好了么？
Lanzhou Hand Pulled Noodles
Address：1818 Milmont Drive, Milpitas, CA,95035
以后和湾区的同学，那就是，我吃烤鸭你吃面， 千里共婵娟了！
不过现在什么都是空运来美国。。。我是谨慎怀疑了。纽约川菜馆，都这么说。
必须的，这个招牌可不是随便用的，属于连锁的吧。
清真的应该不敢造假，违反教义会遭天谴的……
开业还是可以去试一下的，又不贵，几块钱买不了吃亏，买不了上当
按说都是连锁店啊。。。味道不会差太多啊。。。但就是吃不出第一次的那个味道。
洋肉夹馍啊。。。
我也有此深深疑问。。。
人烤鸭是可以加鱼子酱的咧
东来顺和全聚德也算齐名了吧。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
安塞尔俩目阿尔利控目
是的 美眉
西安的路边肉夹馍默认都是牛羊肉的 回民的居多
我喜欢拼命放辣椒 一般得蒯上七八勺 汤头都红了。。。
她喜欢拼命倒醋。。。一倒就倒半瓶醋到碗里。。。都成酱色了。。。
老板也不傻，那辣子是水炸的辣子。。。根本不放油 偷工减料，那醋都兑了水，味道也淡。。。我去
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吃过几家在美的维族人开的店，他们的兰州拉面基本是机器做出来的 省时省力
开了吗？怎么微信文章说十月下旬才开？
大董好不容易订上第二天的，期待
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法拉盛我就没吃过地道的。都莫名其妙的做法。
还行啊，刀削面是当场削的，拉面是当场拉的， 汤好象一般。
具体在哪儿？
elmhurst有一家， 以前经常去吃，有个玻璃窗子看见人在里面拉或者削面，那个时候好便宜，才5块钱一碗
那里啊，我去的少， 不过去过几次， 吃的中餐，也不错，具体忘了哪家了。
期待这家开业，希望不要辜负了俺的殷切期望！
美食节目说兰州以外做不出味道正宗的拉面原因是兰州用特有的水和面。
还有海底捞什么时候开啊。。。牌子都挂了好久了
这家店什么时候试营业
这面一看就不地道啊。。。更像四川广西的面的做法。
所以是说东部沿海认准的究竟是啥？连兰州都不认的兰州拉面？
兰州人叫牛肉面，东部沿海人叫兰州拉面。。。
很多国内的兰州拉面都是青海人做的。
Big no.
哈哈， 你牛！
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Lanzhou N.
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Business Owner
11/15/2017 Hi David,
Thanks for your review. We stewed our soup EVERYDAY FRESH for 3-4 hours by using more than 20 spices. It's really authentic Lanzhou style. That's why people like our soup a lot and you can actually smell the spices when you entering the room. The soup and beef are prepared every day fresh. That's why we are sold out for the soup sometimes. And also, we don't do AD. Thanks. Read less