太厉害了！那个猴子是馒头吗？蒸出来的形状还能这么好。 花斑按蚊 发表于 9/16/2017 18:22:00
哇！做的真好！绿色的叶子是什么做的？ treviw 发表于 9/16/2017 19:16:00
怎么把馒头做的这么光滑呀 求教程 olivia0591 发表于 9/16/2017 23:42:00
太厉害了 我娃碰上我这样手比脚笨的妈妈好可怜 asuakk 发表于 9/16/2017 9:52:15 PM
哈哈哈！！！你是不是也以为那个紫薯 是lz自己做的？我开始也这么以为！后来重新读了一遍帖子内容，那个就是 蒸紫薯！！整个儿的紫薯蒸的，天然的须子！ maidouzhu 发表于 9/17/2017 14:18:00
紫薯是面包啊，烤的，不是蒸的 carolchen 发表于 9/17/2017 2:19:47 PM
lz你那紫薯上面的须须咋做的？ ajiu 发表于 9/17/2017 09:10:00
what！！？？又看了一遍！真的啊！！你太牛了！！！！为什么你蒸的或者烤完的东西都不变形呢？ maidouzhu 发表于 9/17/2017 14:21:00
是手揉还是机器揉的？ olivia0591 发表于 9/17/2017 11:44:00
回复 1楼carolchen的帖子看了图一就跪了。。。这么心灵手巧的妈，我娃只能靠再投胎了。。。☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12 niggy 发表于 9/17/2017 1:41:03 AM
楼主太牛了，膜拜！面和水的比例是多少啊？ Irene1314 发表于 9/17/2017 21:24:00
我用一发的方法，就是揉好面团直接整形，再发酵20分钟左右，馒头变大一圈且轻蒸锅里的水烧开，中小火开蒸10-15分钟，关火， 5分钟后开盖 carolchen 发表于 9/17/2017 8:30:32 AM
膜拜！哪个紫薯也太像了吧，楼主还这么心机地叉了小孔，连须须都加上了，好想看吃客们上当的表情啊。 咸鱼红烧肉 发表于 9/18/2017 17:30:00
回复11楼 carolchen 的帖子一直是二次发面的。发好再整形再发，最后蒸lz你是揉好就整形，一次发好就开始蒸。这样馒头口感还是那么松软吗？还是结实一点？ shuidi823 发表于 9/23/2017 00:55:00
求楼主写一个面团方子，什么面粉，水多少? 还加了什么?越详细越好！谢谢! juan_fly 发表于 9/29/2017 23:24:00
已有 1 评分我要评分查看所有评分_attachEvent(window, "load", function(){ showrate(75737343,0,1,2210516,'default',0); });
已有 1 评分我要评分查看所有评分_attachEvent(window, "load", function(){ showrate(75737343,0,1,2210516,'default',0); });
已有 1 评分我要评分查看所有评分_attachEvent(window, "load", function(){ showrate(75737343,0,1,2210516,'default',0); });
已有 1 评分我要评分查看所有评分_attachEvent(window, "load", function(){ showrate(75737343,0,1,2210516,'default',0); });
。。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
看了图一就跪了。。。这么心灵手巧的妈，我娃只能靠再投胎了。。。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
蒸锅里的水烧开，中小火开蒸10-15分钟，关火， 5分钟后开盖
我就跟我娃这样互相安慰的....
真漂亮
一直是二次发面的。发好再整形再发，最后蒸
lz你是揉好就整形，一次发好就开始蒸。这样馒头口感还是那么松软吗？还是结实一点？
材料：水100g，酵母2g，糖一点，面粉200g。根据面粉吸水量不同适当增减水量
做法：温水加糖加酵母搅匀，等待1分钟。加入面粉，揉至三光。醒面5分钟左右，揉长，切。等待馒头发大一圈，滚水上屉，蒸10分钟，关火，5分钟后开盖