肉末玉子豆腐

北美华人网
huaren
Cooking-美食乐园
最新回复:2017年9月23 15点8分
盈盈
楼主 (北美华人网)


玉子(日本)豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西,除了这个肉末豆腐,还有铁板豆腐,瓦煲豆腐都是很下饭,很好吃的菜。
材料: 1 条 玉子豆腐(蛋豆腐) 200克 左右的肉末 (用一点料酒,盐和胡椒粉腌十分钟) 1/4 杯 青豆 (Frozen Peas) 1/2 小勺 蒜蓉 1 小勺 芡粉 + 1/2 杯水 调味: 1 大勺 酱油 1 小勺 蚝油 胡椒粉 少许 (Optional)



1. 把豆腐切成大约 1 cm 的厚片,在平底锅里用一点油两面煎黄。

2. 把肉末用一点料酒,胡椒粉和盐稍微腌一会儿后在锅里用一点点油炒散。加入蒜蓉和一点油,炒香。

3. 倒入半杯水,酱油和蚝油煮滚大约3分钟后,加入玉子豆腐。煮大约两分钟,或至汤汁稍微变浓,加入青豆翻匀。

4. 把芡粉加上1/2杯水兑好入锅勾芡。吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。


欢迎到我的英文博客玩--
http://www.echoskitchen.com/2011/08/japanese-egg-tofu-in-minced-meat-sauce.html
爱的幸福小狗
喜欢这种下饭的家常菜
s
sakura_wind
收藏,
等你的季节
我家常年煮这碗菜,不过没放青豆 。

我儿子不爱吃肉, 唯独这么做能吃很多 , 有时不做一段时间, 他就惦记着, 啥时候煮煎豆腐碎碎肉
r
rabbitmom
这个我家也常做,大人孩子都喜欢。
s
skewers
这个好吃,我们这边一家中餐馆的招牌菜,加了一点点辣,特别好吃
s
sesshou
Mark 试一试
似曾相识
盘子很有特色啊!
niggy
mark

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
e
enjoylifebkk
看着就有食欲!收藏了,谢谢LZ!
d
devilzz
多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么?改成牛肉不知道行不行
等你的季节
多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么?改成牛肉不知道行不行
devilzz 发表于 9/17/2017 1:22:54 PM
都可以啦, 把日本豆腐换成普通的嫩豆腐也可以的 。同样的好吃
m
mooncake25
楼主,我今天试做了,可是玉子豆腐都碎了。
盈盈
回复 11楼devilzz的帖子

我经常用火鸡肉或鸡肉末做,也好吃的
盈盈
回复 13楼mooncake25的帖子

煎的时候下油了吗?
盈盈
回复 12楼等你的季节的帖子

味道有点不一样啦。。。
盈盈
回复 4楼等你的季节的帖子

好吃。。。青豆只是多加点营养
盈盈
回复 2楼爱的幸福小狗的帖子

是呢!很下饭
盈盈
回复 5楼rabbitmom的帖子

握手握手。。。。。
盈盈
回复 8楼似曾相识的帖子

眼力真好,是我老家舅公家里淘来的
wawa69
我家的最爱。
y
youngstone
好看好看,应该好吃