肉末玉子豆腐

玉子（日本）豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西，除了这个肉末豆腐，还有铁板豆腐，瓦煲豆腐都是很下饭，很好吃的菜。
材料： 1 条 玉子豆腐（蛋豆腐） 200克 左右的肉末 (用一点料酒，盐和胡椒粉腌十分钟） 1/4 杯 青豆 （Frozen Peas） 1/2 小勺 蒜蓉 1 小勺 芡粉 + 1/2 杯水 调味： 1 大勺 酱油 1 小勺 蚝油 胡椒粉 少许 （Optional）



1. 把豆腐切成大约 1 cm 的厚片，在平底锅里用一点油两面煎黄。

2. 把肉末用一点料酒，胡椒粉和盐稍微腌一会儿后在锅里用一点点油炒散。加入蒜蓉和一点油，炒香。

3. 倒入半杯水，酱油和蚝油煮滚大约3分钟后，加入玉子豆腐。煮大约两分钟，或至汤汁稍微变浓，加入青豆翻匀。

4. 把芡粉加上1/2杯水兑好入锅勾芡。吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。


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http://www.echoskitchen.com/2011/08/japanese-egg-tofu-in-minced-meat-sauce.html

喜欢这种下饭的家常菜

收藏，

我家常年煮这碗菜，不过没放青豆 。

我儿子不爱吃肉， 唯独这么做能吃很多 ， 有时不做一段时间， 他就惦记着， 啥时候煮煎豆腐碎碎肉

这个我家也常做，大人孩子都喜欢。

这个好吃，我们这边一家中餐馆的招牌菜，加了一点点辣，特别好吃

Mark 试一试

盘子很有特色啊！

mark

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12

看着就有食欲！收藏了，谢谢LZ！

多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么？改成牛肉不知道行不行

多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么？改成牛肉不知道行不行
devilzz 发表于 9/17/2017 1:22:54 PM

都可以啦， 把日本豆腐换成普通的嫩豆腐也可以的 。同样的好吃

楼主，我今天试做了，可是玉子豆腐都碎了。

回复 11楼devilzz的帖子

我经常用火鸡肉或鸡肉末做，也好吃的

回复 13楼mooncake25的帖子

煎的时候下油了吗？

回复 12楼等你的季节的帖子

味道有点不一样啦。。。

回复 4楼等你的季节的帖子

好吃。。。青豆只是多加点营养

回复 2楼爱的幸福小狗的帖子

是呢！很下饭

回复 5楼rabbitmom的帖子

握手握手。。。。。

回复 8楼似曾相识的帖子

眼力真好，是我老家舅公家里淘来的

我家的最爱。

好看好看，应该好吃