肉末玉子豆腐

盈盈
楼主


玉子(日本)豆腐是在家乡的时候经常到餐厅吃的东西,除了这个肉末豆腐,还有铁板豆腐,瓦煲豆腐都是很下饭,很好吃的菜。
材料: 1 条 玉子豆腐(蛋豆腐) 200克 左右的肉末 (用一点料酒,盐和胡椒粉腌十分钟) 1/4 杯 青豆 (Frozen Peas) 1/2 小勺 蒜蓉 1 小勺 芡粉 + 1/2 杯水 调味: 1 大勺 酱油 1 小勺 蚝油 胡椒粉 少许 (Optional)



1. 把豆腐切成大约 1 cm 的厚片,在平底锅里用一点油两面煎黄。

2. 把肉末用一点料酒,胡椒粉和盐稍微腌一会儿后在锅里用一点点油炒散。加入蒜蓉和一点油,炒香。

3. 倒入半杯水,酱油和蚝油煮滚大约3分钟后,加入玉子豆腐。煮大约两分钟,或至汤汁稍微变浓,加入青豆翻匀。

4. 把芡粉加上1/2杯水兑好入锅勾芡。吃之前撒点胡椒粉和葱花。喜欢颜色更好看可以加点红椒末。


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http://www.echoskitchen.com/2011/08/japanese-egg-tofu-in-minced-meat-sauce.html
爱的幸福小狗
喜欢这种下饭的家常菜
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sakura_wind
收藏,
等你的季节
我家常年煮这碗菜,不过没放青豆 。

我儿子不爱吃肉, 唯独这么做能吃很多 , 有时不做一段时间, 他就惦记着, 啥时候煮煎豆腐碎碎肉
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rabbitmom
这个我家也常做,大人孩子都喜欢。
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skewers
这个好吃,我们这边一家中餐馆的招牌菜,加了一点点辣,特别好吃
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sesshou
Mark 试一试
似曾相识
盘子很有特色啊!
niggy
mark

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
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enjoylifebkk
看着就有食欲!收藏了,谢谢LZ!
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devilzz
多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么?改成牛肉不知道行不行
等你的季节
多谢多谢 我儿子也不爱吃肉 这个是猪肉对么?改成牛肉不知道行不行
devilzz 发表于 9/17/2017 1:22:54 PM
都可以啦, 把日本豆腐换成普通的嫩豆腐也可以的 。同样的好吃
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mooncake25
楼主,我今天试做了,可是玉子豆腐都碎了。
盈盈
回复 11楼devilzz的帖子

我经常用火鸡肉或鸡肉末做,也好吃的
盈盈
回复 13楼mooncake25的帖子

煎的时候下油了吗?
盈盈
回复 12楼等你的季节的帖子

味道有点不一样啦。。。
盈盈
回复 4楼等你的季节的帖子

好吃。。。青豆只是多加点营养
盈盈
回复 2楼爱的幸福小狗的帖子

是呢!很下饭
盈盈
回复 5楼rabbitmom的帖子

握手握手。。。。。
盈盈
回复 8楼似曾相识的帖子

眼力真好,是我老家舅公家里淘来的