回复 52楼小天天天的帖子其实我完全不会书法，只是用了一些小技巧，不会用毛笔的人也可以写成这样。 meganhan 发表于 9/7/2017 8:45:08 PM
献上我的膝盖！楼主太牛了！ takeeasy 发表于 9/7/2017 10:14:00 PM
回复 45楼sandy0727的帖子其实非常简单，就是用盐把鸡蛋黄全部埋起来，放在阴凉地方24小时，拿出来，用水把盐冲掉就好了。我是放在地下室的。 meganhan 发表于 9/7/2017 4:50:22 PM
回复 81楼BqbqRosie的帖子不知道问的是哪个，每个卷的方子都不同哦 meganhan 发表于 9/7/2017 9:43:35 PM
回复 115楼qingq的帖子网上定的，具体哪里我记不清了，是去年十一月买的，太久了，不止一个网站有卖。 meganhan 发表于 9/7/2017 9:57:46 PM
强帖必须留名！
我来详细说一下吧，看到大家都很感兴趣。
先找个有些深度的容器，铺一层食用盐，大概1-2cm深吧，用手在盐表面挖几个和蛋黄差不多大的坑。不要挖到底，要保证蛋黄放进去的时候能被盐全部包裹起来。然后把生鸡蛋的蛋黄，整个放小坑里，再铺一层盐，直到把蛋黄全部埋在下面。放在阴凉的地方24小时，我是放在地下室的，个人感觉恒温环境更好。24小时以后用水把盐冲干净，流油的鸡蛋黄就做好啦。不过这时候是生的哦，可以根据自己的需要烹饪。月饼我做的是50克的，一整个蛋黄保不住，所以每个切两半，用手捏捏就又圆了。不知道说清楚了没。我再付张图。
我用的AutoCad
不同口味的蛋卷可以搭配不同的内馅，百搭的话我觉得鲜奶油还不错，加点糖打发就可以了。
原味瑞士卷我用的晓廷的方子，不过我减了一些低粉，下厨房搜晓廷爱烘焙就可以找到。
---发自Huaren 官方 iOS APP
太厉害了
原味瑞士卷我用的晓廷的方子，不过我减了一些低粉，下厨房搜晓廷爱烘焙就可以找到。
你要糖霜和饼干，两个方子是吗？
饼干和糖霜的方子其实都大同小异，下厨房里很多，我也没有太苛求。
做四合院的话会麻烦一些，饼干面团软硬要适度，不然烤完冷却后变形会比较厉害，普通用来画糖霜的饼干就比较随意了。
糖霜的方子更是基本都一样，关键是稀稠度，画点，涂面，轮廓线，拉细线都不一样。这需要根据个人习惯调整加水量。很难具体量化。
我真的是一点美术功底都没有，完全不会画画。爱上烘焙以后，觉得不会画画太守限制，一直想学，可是一直没有机会。
什么牌子我还真不知道，刚刚搬家，想查也查不到了
不知道问的是哪个，每个卷的方子都不同哦
不应该算有天赋吧，不过我比较喜欢做手工，闲不住
事实是爹没哭，娃哭了，烟火放到一半，火警报警响了，把娃吓得大哭......
纯属个人业余爱好，一直都是做完和家人朋友无偿分享的，不卖哦
我的职业是工程师，不过不是做建筑的
软件是AutoCAD,烟花真是不知道什么牌子，网上定的。
不太一样，方子是瑞士卷
没有哦……我都是自己在家瞎玩打发时间的，赶上突然来精神了，就发个帖。
网上定的，具体哪里我记不清了，是去年十一月买的，太久了，不止一个网站有卖。
悄悄告诉你哈，把要写的字打印出来，放在透明软塑料片下面，用实用色素笔描下来，趁颜色没干印在饼干上，字的轮廓就上去了。然后用糖霜描就好了。
谬赞了！
能够做出自己喜欢的作品，其实就是因为这几年都是自己在家琢磨，没事就玩玩，是从心底里喜欢。
每一件都是精心准备，送出去时感觉更多的是捧出一份心意，我非常享受这个过程。
如果授课，或者出售，也许就不会花费这么多心血了。
所以我一直坚持不卖作品，也不授课，如果有任何问题欢迎大家一起交流，我一定知无不言。
是生的
欢迎做朋友
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
楼主请接受我的膝盖!!!太太强了!!偶像!!太难学了!请传授点秘诀吧!
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.12
我真是受宠若惊啊，我还是喜欢把这个做为业余爱好。
谢谢啦！
秘诀就是，你必须够嘴馋，还要够贪玩
原味卷我用的晓廷方子，不过减了一点低粉量，在下厨房很容易搜到。关键字，瑞士卷。
也没有啦，高兴了就做点玩玩
我没有经过专业培训，就是看看网上的图片，还有一些免费的教学小短片，像YouTube 之类的。然后自己琢磨的。
我在Georgia