漾漾美味mm请看到,有问题请教

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huaren
Cooking-美食乐园
最新回复:2017年8月25日 18点43分 PT
dodorat
楼主 (北美华人网)
请教妹妹一个我一直没搞清楚的问题。
准备做个蛋糕送老师,因为时间不够打算分两天做, 第一天烤蛋糕体,烤好的蛋糕体如何储藏,是放冷冻?冷藏?还是放室温下?第二天用美式奶油抹夹层和抹面,摆奶油做的装饰花弄好后可以放外面吗?还是一定需要冷冻?或者是冷藏?第三天拿到学校。
希望妹妹能看到帖子回答啊,谢谢!
sally91
冷藏 做完全都冷藏!我平时也会分两天做
dodorat
冷藏 做完全都冷藏!我平时也会分两天做
sally91 发表于 8/19/2017 12:55:50 PM
谢谢mm回答,蛋糕体也可以冷藏吗?怎么我看网上有人说冷冻有的说冷藏,真是搞不清楚啊
漾漾美味
请教妹妹一个我一直没搞清楚的问题。
准备做个蛋糕送老师,因为时间不够打算分两天做, 第一天烤蛋糕体,烤好的蛋糕体如何储藏,是放冷冻?冷藏?还是放室温下?第二天用美式奶油抹夹层和抹面,摆奶油做的装饰花弄好后可以放外面吗?还是一定需要冷冻?或者是冷藏?第三天拿到学校。
希望妹妹能看到帖子回答啊,谢谢!
dodorat 发表于 8/19/2017 9:47:10 AM
我一般都是提前一到二天做好蛋糕体,放冷藏。抹好奶油的蛋糕吃以前都尽量放冷藏。一来保鲜、二来口感外观都会比较好。

如果说蛋糕体做好一周内都不会用的话就需要放冷冻。用的前一天放冷藏解冻。一般商业蛋糕房都是一次性烤好大量蛋糕体放冷冻保存。一般来说可以保鲜近一个月。

自己在家做就没有这个必要了,提前一两天就好。
dodorat
终于等到mm了,现在终于搞清楚了,谢谢。
漾漾美味
终于等到mm了,现在终于搞清楚了,谢谢。
dodorat 发表于 8/19/2017 8:55:58 PM
不用客气的,正好我知道 : )
snowsherrie
也问漾漾妹妹,蛋糕需要密封起来冷藏对吗?
漾漾美味
也问漾漾妹妹,蛋糕需要密封起来冷藏对吗?
snowsherrie 发表于 8/24/2017 7:50:35 PM
对的。可以等蛋糕冷却后直接用保鲜膜包两层即可。
snowsherrie
谢谢漾漾妹妹!