很鲜很鲜的龙虾面

这边美国超市龙虾尾经常有打折，以前大部分时候我都是葱姜龙虾炒年糕的做法。这次用龙虾做面条，不仅快手，而且非常非常鲜。一家三口都稀里哗啦一阵猛吃。我家小朋友对中式面条只爱大盘鸡和炸酱面，这次这个鲜汤的龙虾面，也是面条和汤全吃光了。

汤特别鲜，用的是西红柿和白菜炒的汤底，加上龙虾炖煮的鲜。和大家分享一下做法，碰到美国超市有打折的，大家可以买龙虾试试这个鲜鲜的龙虾面


做法:（晚饭做的匆忙所以没什么过程图）
龙虾伊面：（2个炉灶同时进行，20多分钟搞定）By Ruby
1.先一个大锅烧水
2.烧水同时处理龙虾：用刀背先拍几下把壳拍松散，龙虾撒盐和胡椒粉和淀粉。抓匀
3.另起一个炉灶小锅烧热后，放油烧热，龙虾放进去炸。大概2-3分钟
4.炸好的龙虾捞出来，换另一个锅炒汤底。这时另一边烧的水开了，放入面条，加点盐，煮面。
5.一个西红柿切小块，几片白菜叶子切几下。一根葱切几段，炒汤底的锅，倒入刚刚炸东西的热油，
放葱段和西红柿，白菜叶子一起炒香，加水，加炸过的龙虾煮几分钟，期间加生抽和一点老抽，盐调味
6.煮好的面，捞出，放碗里。上面摆了个煮鸡蛋（早上刚好煮的鸡蛋剩的，没有不放也可），摆玉米粒（生的），
浇入煮的浓汤。把龙虾摆在上面。
7.加点香菜装饰也提味。

注：
1.蔬菜根据自己口味放。我家喜欢西红柿汤底，加入白菜，即有西红柿的酸汤，又有白菜的鲜。加上龙虾。以及玉米粒，这应该是我有史以来煮过的最鲜最鲜的一碗面了

2玉米粒很容易熟，所以热汤浇上去以后，在汤里泡一下很快就熟了，而且玉米粒也很鲜很甜。。

3.另外我发现：龙虾一定要裹点面粉，炸一下，在放汤里煮，特别鲜。好像炸一下反而能锁住龙虾的味道和让肉的口感更好。

-------------------------------------这是老美超市特价时买的，10块钱3个


这是龙虾剁大块后，撒盐，胡椒粉，面粉，用手抓匀


油锅里炸一下。。很快就好了，大概就203分钟。因为后面龙虾还要放面条的汤底里煮，所以不用担心不熟。反倒是弄老了不好吃

炸完以后


做完以后。。面的汤底很鲜。。我这次是用的挂面，有时间用手擀面做肯定更好吃。


晚上回家，小朋友刚体育兴趣班下课，饿的等吃饭，我就快速的煮的挂面. 这样一碗看着复杂，其实20多分钟就搞定的鲜鲜的龙虾面.


我家平时川菜和湖南菜这种辣的重口味菜做的比较多，很少尝试这种清淡鲜鲜的面条做法。这次做的，家人都爱吃，我也超级有成就感。


超市有打折龙虾，大家记得买来，一定要试试这样一碗鲜鲜的面。

赞，要试下

10块钱三个龙虾尾巴，这是哪里啊？俺们这7块钱一个尾巴都算特价

看着就超级好吃, mark!

赞 看着就很好吃

看着就觉得好吃，楼主在波士顿吗？据说那边龙虾便宜

mark mark. Thanks

太赞了 多谢分享！

看着要用好多油啊。不炸可以吗？

好赞 要试一下

我们这里两个龙虾尾巴就要$20

回复 11楼北京烤鸭的帖子

我也是特价时候买的。平时也要7，8块钱一个

回复 9楼sunkiss的帖子

不炸也可以。。不过我感觉炸一下味道反而更好。其实没有很多油。。3个龙虾尾，切大块，没几块的。我家炸东西一般就6寸小奶锅，没放多少油。而且炸完放纸上吸一下油。

回复 6楼腊梅的帖子

我在西部。。我也是特价时候买的。这边超市偶尔就有特价。平时也要8块钱左右一个

哇塞太赞了！学习了

回复 3楼amylucky的帖子

我在西部。。那你们那边是不是消费高的城市？我们这里平时不打折正常价大概是8块钱左右一个。

好豪华的一碗面，口水。。。

看着好好吃 赶紧mark下以后做

十元三只龙虾尾真真便宜。这个周末就试试看。谢谢分享。

多谢分享，紫薯紫薯

回复 1楼dynicism的帖子

又是人家老外的超市

大赞！ Mark

看着可真棒👍谢谢mm的好主意

Mark.......

上次我这里龙虾尾打折一尾5刀

呀米呀米！

多谢分享，下次试试这种做法，有时会怕龙虾的碎壳掉下来被娃不小心吃掉，有没有好的办法预防，尤其这种和面一起煮的。

我家经常葱姜龙虾面，每次打着都买5/6尾，成了习惯啦

mark 看起来就好吃

学习了！

这里最便宜也有3，99一个龙虾尾。我觉得新鲜龙虾更鲜。不过炸一次的油量几乎我们一个星期的油

Mark....

看上去好好吃。

Mark mark

看着就好吃😋

mark龙虾汤面！

明天就做，好诱人啊

mark mark，最愛龍蝦了！

大晚上的看着好好吃啊

回复 27楼rocinante2的帖子

我开始也有这个疑虑。我家也是小朋友和我们一起吃。后来发现其实不会的，龙虾壳很硬。。我在菜板上用刀背轻轻剁几下，也拍了几下。。然后把龙虾剁大块后，把剁好的龙虾先弄一边，这时候菜板上有一些碎的壳，清理干净就好了。龙虾上反而没有。之后的炸和煮，壳和肉连的特别紧基本不会有碎的掉出来。

看着好好吃，羡慕lz家人

mark……

羡慕十元三只的龙虾尾，我们这儿打折也要6，7块一个

回复 1楼dynicism的帖子

看着好好吃呀

楼主的龙虾很便宜啊，周末试试看。

这个真的好赞，楼主照片也拍得好，赶紧学习！

好赞，谢谢分享

嗯，看起来真不错！买龙虾去了！

好赞啊 看的馋死了

赞赞赞！！厨艺也好，照相技术也好，楼主是个会生活的妈妈！

看起来好棒！我这边打折是5块一个，下回买点尝尝

喜欢lz的碗。

好棒！周末做！

mark。这个太牛了。

马克一个！！

我这儿没看到这么便宜的龙虾啊。看着真好吃，想吃啊！

不油炸，果粉煎一下我估计效果也有了。主要油煎后会有更好的香味出来。

看着就超级好吃

龙虾好便宜

太诱人了！

看起来很有胃口，楼主很会做，也很有调理

回复 52楼青山横北郭的帖子

碗是homegoods买的。。它家蓝色系有很多这样的。这是我家专用吃面的碗，因为碗口是那种敞开发散状的的。。隔壁我发的油泼扯面，也是这个碗

很好吃的样子

学习了！ 谢谢分享

回复 8楼yvonneqht的帖子

赞赞赞！要试一下

mark!!!!!!!!!!!!!!!!

买不到新鲜龙虾

回复 68楼aliceangle的帖子

我那个也不是新鲜活的。买来就是冷冻的

看着太美味了！我们这儿超市的冰冻龙虾好贵的

好赞！！！！！ 码克！ ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复 70楼harbor的帖子

多留意一下超市广告，我这边时不时的就能遇到超市有打折

楼主的面碗很好看很家常很中国，在哪儿买的？ ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复 73楼NewMe的帖子

homegoods买的。。它家卖盘子碗的区域，按颜色分类，蓝色系区很多这样的。。而且这个大碗因为敞口特别宽，所以我家专门用来吃面

为啥不去壳呢？带壳的更好吃么？

-----不会做龙虾的菜鸟问

回复 75楼BaoMaoDou的帖子

去了壳如果再做，肉会一下子缩的很小，不出货。。。我曾经去壳做过。。而且也许壳确实对味道上也有帮助，感觉带壳的做更好吃呐

好赞！看着就好吃

Mark龙虾面

谢谢分享，改天试一下。

马克，龙虾面

mark一下

mark一下

看着不错！谢谢分享！

mark.....

楼主说浇入煮的浓汤是单独做的汤吗？

maek   223

回复 85楼aliceangle的帖子

就是另起一个过爆炒西红柿和白菜，然后加水，加炸锅的龙虾。小火炖一会，白菜和西红柿都是很快就出味的，所以煮出来的汤，就是汤底，浇在面上。

回复 85楼aliceangle的帖子

不敢时间就小火多煮一会，汤肯定更鲜。。我因为孩子体育兴趣班回家着急吃晚饭，所以快手大致煮的，已经觉得很好吃了

谢谢楼主解答
今天去超市看看，一个尾巴五块九，打算买了试试
以前从来不看这玩意，不知道原来这么贵

看着就好吃

回复 1楼dynicism的帖子

赞赞赞

mark mark

mark 龙虾伊面

平时都是打折时买整个龙虾吃的。从不吃龙虾尾，也不知怎么做好吃因为量实在太少了。
看了这个帖子，一定要试试龙下面。谢楼主。

今晚就来试试，感谢楼主分享~

求邮编？哪超市？

我来跑个题，求大盘鸡做法

马克，回头试试看这个龙虾面

看着好棒啊，就是每次看到需要炸就好头疼啊，我们家很少炸东西，每次浪费一锅好油有点心疼。。