提个问:火锅蘸料怎么搭配比较好吃?

lessmore
楼主 (北美华人网)
天气越来越冷了,火锅什么的是时候摆上桌了。想问问大家,调制火锅蘸料的时候,你们一般都会加些什么?
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yibeizhuojiu
2 楼
芝麻酱,韭菜花,红方,辣椒油。搅拌均匀。
白夜行
3 楼
芝麻酱打好,再加腐乳,韭菜花
dadaoxiaomai
4 楼
麻油,蒜蓉,盐。还可以加点醋……
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pqrs
5 楼
香油,有时候加点火锅汤底。。。前提是要好的火锅
Takeo
6 楼
芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。
misscoke
7 楼
我是无辣不欢的重口味,辣油+辣椒粉+小米椒+葱花,辣到让你停不下来。
我一贱你就笑
8 楼
正宗四川火锅的话就是麻油+蒜蓉+盐或者味精,要不就是干油碟(辣椒面+花椒面+盐)
ninian
9 楼
正宗的重庆火锅是麻油加蒜末,这样可以防止上火。比较生猛的可以用辣椒面做的干油碟
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pipi888
10 楼
芝麻酱+辣椒酱+红腐乳+沙茶酱(或海鲜酱)
azhengna
11 楼
正宗四川火锅的话就是麻油+蒜蓉+盐或者味精,要不就是干油碟(辣椒面+花椒面+盐)
我一贱你就笑 发表于 10/30/2016 10:30:02 PM
44ff
12 楼



正宗四川火锅的话就是麻油+蒜蓉+盐或者味精,要不就是干油碟(辣椒面+花椒面+盐)

我一贱你就笑 发表于 10/30/2016 10:30:00 PM
ivyafter17
13 楼
麻油加葱蒜香菜末
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yeziyu
14 楼
我的比较另类,尖椒,蒜蓉,老干妈,酱油,醋,香油
淼垚
15 楼
芝麻酱,韭菜花,红方,辣椒油。搅拌均匀。

yibeizhuojiu 发表于 10/30/2016 9:56:55 PM
co这个,用可乐稀释搅匀
huacao
16 楼
就这个!又好做,又好吃!


芝麻酱打好,再加腐乳,韭菜花

白夜行 发表于 10/30/2016 9:57:00 PM
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mirabellewl
17 楼
六婆里带的干油碟
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mypiggybank
18 楼
香油蒜泥碟最简单,香油蒜泥加盐。
麻酱碟我一般用这里的花生酱,creamy的里面有点糖,加王致和的玫瑰腐乳、白胡椒粉、盐、韭花酱、生抽、(醋,个人口味)清水调开,最后加点香油
xiang2010
19 楼
Mark.......
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winternight
20 楼
王致和白腐乳+蚝油+香菜+麻油,香的不要不要的。
夜雨微澜
21 楼
花生酱+蚝油,根据口味还可以加点蒜泥香油老干妈
登登猫
22 楼
我是无辣不欢的重口味,辣油+辣椒粉+小米椒+葱花,辣到让你停不下来。
misscoke 发表于 10/30/2016 10:12:14 PM
对,够辣够味,从不加芝麻酱,吃不出菜的原味了,全是芝麻味
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blueimagine
23 楼
香油+蒜蓉+盐+香葱+香菜
湖fish
24 楼
香油,蒜末
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Viviane
25 楼
香油加蒜 吃到一半再加蚝油和醋
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xiaoyuemm
26 楼
回复 1楼lessmore的帖子

香油+蒜末+酱油+醋+糖+辣椒+蚝油+葱花+香菜+火锅汤

好吧,我对火锅碟比较龟毛,每次都要配齐这一长串,但是真香啊
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wsher
27 楼
香油蒜和耗油
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skewers
28 楼
香菜,葱末,沙茶酱,酱油膏,一点辣酱
QIQITG
29 楼
准备好以上各种单独的酱料和佐料,随心所欲的配搭……
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woodheadme
30 楼
看了以后好想吃火锅~~~~~~~~~~~~~~~~
冰是睡着的水
31 楼
我就是香菜,酱油,沙茶酱,混在一起
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shilancat
32 楼
成都口味的油碟,香油蒜泥蚝油香菜末,再来个海椒碟子,海椒面花椒面花生粉味精,巴适得板
Fayee
33 楼
芝麻酱打好,再加腐乳,韭菜花
白夜行 发表于 10/30/2016 9:57:31 PM
Re. 不过我用腐乳汁代替腐乳。
奈奈anna
34 楼
求问超市买的芝麻酱很硬要怎么调开呢?感觉每次都累个半死
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mercury1231
35 楼
留名
蘑菇2011
36 楼
芝麻酱, 腐乳,韭菜花,沙茶酱,辣椒油和香菜
蘑菇2011
37 楼
求问超市买的芝麻酱很硬要怎么调开呢?感觉每次都累个半死
奈奈anna 发表于 10/31/2016 3:07:01 PM
正宗的拿香油调。要是觉得太油了,用白开水也行
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booya
38 楼
香油+香油+香油
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dlzsjy
39 楼
芝麻酱豆腐乳韭菜花沙茶酱
MsDelores
40 楼
芝麻酱,腐乳,外加香菜和香醋
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SinceCCF
41 楼
自己喜欢什么就放什么,红汤我喜欢蒜蓉芝麻油加香菜,清汤并且是冬天的话我喜欢芝麻酱,一点腐乳。而我老公只放韭花酱,啥都不加。
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iris_mayu
42 楼
Mark ark