香到不能忍,懒人也会做的蜜烤猪肉铺

x
xiaYSG
楼主 (北美华人网)
在这里给大家推荐一个蜜烤猪肉脯,色香味俱全的食物哦~
准备工作
•    烤箱和相关基本配备。
•    油性的食物烤纸。
•    擀面杖一根。
•    食品刷子一只。以上三种一般的烘焙用品店都有卖。



步骤如下:
•    250克猪肉糜放入深碗,加入以下作料:
•    一小勺盐,一瓷勺糖,少量白胡椒粉,一瓷勺料酒,二至三瓷勺酱油(看你的咸淡口味, 也可以生抽+老抽),一瓷勺蚝油。
•    用筷子往同一方向搅匀,搅久一点,搅到肉团发粘上劲,可以整个被拿起来后,静置半小时等调料入味。我是用烘焙的不锈钢深碗和手动打蛋器搅的,一会就搅上了筋。用筷子要稍久一点。碗要深,比较好搅。
•    烤箱190摄氏度预热。剪一张比烤盘略大的烤纸,把入味的肉团拿出来,放在纸上徒手拍扁,在肉团上铺一张烤纸大小的保鲜膜,用擀面杖把肉团擀成均匀的薄片。一定要均匀,否则薄处烤焦了,厚处还没烤上色,就很糟糕。


•    取掉保鲜膜送进烤箱190摄氏度15分钟,取出倒干净水分,用刷子沾取蜂蜜在肉脯上涂一层,翻面再涂一层。


•    把肉脯原来的正面仍然向上,继续进烤箱190度15-20分钟至两面均上色为止。
•    取出剪成合适大小,装盘,唔。


在这里说明一下,因为猪肉手工剁起来有点麻烦,大家可以直接使用剁好的猪肉糜哦,减少准备时间~因为手工和绞肉对于食物成品不会有什么太大的影响哦~
x
xiaYSG
2 楼
注意:
手制猪肉脯几乎不会做失败。只不过家用小烤箱的温度和时间各各不同,要自己把握。头一次做最好守在炉前,肉脯提前上色了就取出,始终烤不上色,就把温度调高个十几二十度再试。
决定其口感的惟一要素就是猪肉的质量。注水肉、没鲜味的速成肉之类,肯定是做不了猪肉脯的。以下就是成品咯~非常的简单,但是也要非常有耐心才能做出来的美食哦!
x
xmiaomiao
3 楼
早就想做,收啦,谢谢lz
virtue
4 楼
看馋了, 和 costco 卖的韩式的猪肉片很像, 打算周末做做看。。
b
blackpearliu
5 楼
Mark

看馋了, 和 costco 卖的韩式的猪肉片很像, 打算周末做做看。。virtue 发表于 2016-10-24 19:56 PM
h
hello111
6 楼
这么简单?哇一定要试一下 谢谢美妹
carolchen
7 楼
好棒啊,这大半夜的
m
mIssu315
8 楼
哇,馋死了,costco的猪肉脯买过无数包都吃不厌的人,看到这个恨不得立马自己试着做一把
aliceangle
9 楼
一瓷勺,这方子......
a
annielovedog
10 楼
回复 1楼xiaYSG的帖子

谢谢分享。温度是设施还是华氏度?
c
colorcat
11 楼
mark...........
x
xxhhgys
12 楼
赞赞赞
收藏
叶紫
13 楼
看起来好漂亮,比买的让人有食欲
c
cherryzyx
14 楼
�看起来好棒,我也要去试试
lebaobao
15 楼
妹妹手真巧啊!
苹果妈咪
16 楼
收了,周末试试
蛋糕上的公主
17 楼
马克
ameliamia
18 楼
Mark
appleguo
19 楼
mark~~~
x
xiner8268
20 楼
回复 1楼xiaYSG的帖子

zan zan zan

mark
l
love_monkey
21 楼
190必须是摄氏吧

回复 1楼xiaYSG的帖子

谢谢分享。温度是设施还是华氏度?
annielovedog 发表于 10/25/2016 2:26:31 PM


☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
x
xceline
22 楼
mark~~~
h
happy-vive
23 楼
谢谢分享

收藏了~~~~~~
ronanjo
24 楼
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.07
srph10
25 楼
m
monfay
26 楼
谢谢, 回头试下。
p
pkusuerte
27 楼
mark 谢谢mm分享在这里给大家推荐一个蜜烤猪肉脯,色香味俱全的食物哦~
准备工作
•        烤箱和相关基本配备。
•        油性的食物烤纸。
•        擀面杖一根。
•        食品刷子一只。以上三种一般的烘焙用品店都有卖。



步骤如下:
•        250克猪肉糜放入深碗,加入以下作料:
•        一小勺盐,一瓷勺糖,少量白胡椒粉,一瓷勺料酒,二至三瓷勺酱油(看你的咸淡口味, 也可以生抽+老抽),一瓷勺蚝油。
•        用筷子往同一方向搅匀,搅久一点,搅到肉团发粘上劲,可以整个被拿起来后,静置半小时等调料入味。我是用烘焙的不锈钢深碗和手动打蛋器搅的,一会就搅上了筋。用筷子要稍久一点。碗要深,比较好搅。
•        烤箱190摄氏度预热。剪一张比烤盘略大的烤纸,把入味的肉团拿出来,放在纸上徒手拍扁,在肉团上铺一张烤纸大小的保鲜膜,用擀面杖把肉团擀成均匀的薄片。一定要均匀,否则薄处烤焦了,厚处还没烤上色,就很糟糕。


•        取掉保鲜膜送进烤箱190摄氏度15分钟,取出倒干净水分,用刷子沾取蜂蜜在肉脯上涂一层,翻面再涂一层。


•        把肉脯原来的正面仍然向上,继续进烤箱190度15-20分钟至两面均上色为止。
•        取出剪成合适大小,装盘,唔。


在这里说明一下,因为猪肉手工剁起来有点麻烦,大家可以直接使用剁好的猪肉糜哦,减少准备时间~因为手工和绞肉对于食物成品不会有什么太大的影响哦~

xiaYSG 发表于 10/24/2016 10:16:56 PM
m
mimisister
28 楼
收藏了!谢分享