剁好的鸡胸肉蓉,打算定型做Nugget,可是太软,是不是里面可以加点面粉

aliceangle
楼主 (北美华人网)
我好折腾,小朋友吃够了炸鸡柳,打算做Nugget给他吃
找到一个方子,就鸡胸肉蓉直接做
可是肉蓉太软了,不好定型,可以加点别的东西吗?
求高手指点
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atalant
2 楼
加点淀粉 然后稍微冻一下
aliceangle
3 楼
我今天把肉茸在热油上手按定型,煎出来是成个的,没散
打算自己做汉堡吃