日本餐馆的拉面还能再咸点么?怎么理解日本拉面

y
yogi
楼主 (北美华人网)

日本拉面已经咸的我觉得令人发指的地步了。而且并没有其他美味的地方,纯咸。日本人健康饮食的理念是什么?他们都是主张高盐饮食?日本没有全民族高血压?
cats_love_my_boots
2 楼
我也超级不喜欢日本拉面

去过日本,日本人除了吃拉面,吃其他种类的餐,吃的特别少。但是吃拉面,可以吃掉拉面+米饭配汤。

拉面肯定不健康。不是凡是日本吃的都是健康的。他们主要还是因为吃的比较少。拉面也应该不是天天吃。
a
apple937
3 楼
拉面的汤是不喝的
一叶知秋的美丽
4 楼
我觉得说日本饮食健康主要就是因为他们吃的少,7分饱这种。
b
babysitter
5 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?
happy3001
6 楼
我觉得说日本饮食健康主要就是因为他们吃的少,7分饱这种。
一叶知秋的美丽 发表于 9/19/2016 8:16:15 PM

恩,对了,常年不吃撑就很健康了。他们饮食结构不是一般的不健康。
pumbaa
7 楼
我觉得说日本饮食健康主要就是因为他们吃的少,7分饱这种。
一叶知秋的美丽 发表于 9/19/2016 8:16:15 PM
觉得他们吃的少主要是因为土地少食物贵
happy3001
8 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:29 PM
从来没吃过还需要加酱油的拉面馆,我都恨不得加水,不过我吃过的拉面也很少,不爱吃。
娃儿
9 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:29 PM
日本拉面确实挺咸的,正宗的拉面据说更咸。btw,我口味本来就清淡,普通日本菜我觉得也挺咸的。。。
臭臭张
10 楼
日本拉面确实会比较偏咸 不过我很爱吃 尤其是博多的

那个玩意 冷了 就是一堆油....
b
babysitter
11 楼
日本拉面确实挺咸的,正宗的拉面据说更咸。btw,我口味本来就清淡,普通日本菜我觉得也挺咸的。。。

娃儿 发表于 9/19/2016 8:20:18 PM

我奇怪的是为什么他认为日本人都是高盐饮食。寿司咸吗?饭团?盖浇饭?
leilei-leilei
12 楼
火山头拉面总是排长队,吃过一次,真没吃出来有啥好吃的。
siamesekitty
13 楼
火山头拉面总是排长队,吃过一次,真没吃出来有啥好吃的。
leilei-leilei 发表于 9/19/2016 8:23:46 PM
那是山头火。。。谢谢
cats_love_my_boots
14 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:29 PM
美国的日本的吃了不下30家吧。。。除了两三家,其他都是觉得偏咸。另外那两三家的味道,真是,,,好极了,汤熬得真是极致了

日本拉面是用碱面,所以不咸一点的话特别难吃吧?我整个就不爱吃碱面,配上咸汤也就别提了
y
yogi
15 楼
这一晚拉面,我把原汤倒了,又拿开水冲了3遍,面条本身才开始能吃。最一开始吃的第一口,现在嗓子眼还hou的不行
m
missfreckles
16 楼
日本拉面算是性价比特别低的了吧,我不爱吃carb,面总是吃不完,一般要加两三种topping,笋啊玉米啊菜什么的,有时候再加个溏心蛋,这一碗面就得20,如果再点两份appetizer的话,两个人算上tips就得五六十,但其实都没吃到什么。
B
BlueNDGold
17 楼
日本拉面确实挺咸的,正宗的拉面据说更咸。btw,我口味本来就清淡,普通日本菜我觉得也挺咸的。。。

娃儿 发表于 9/19/2016 8:20:18 PM
那么你吃普通的川菜是不是直接变成夜猫子?

娃儿
18 楼
美国的日本的吃了不下30家吧。。。除了两三家,其他都是觉得偏咸。另外那两三家的味道,真是,,,好极了,汤熬得真是极致了

日本拉面是用碱面,所以不咸一点的话特别难吃吧?我整个就不爱吃碱面,配上咸汤也就别提了

cats_love_my_boots 发表于 9/19/2016 8:25:05 PM
挺佩服你不爱吃还吃了30家的。。。
y
yogi
19 楼

我奇怪的是为什么他认为日本人都是高盐饮食。寿司咸吗?饭团?盖浇饭?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:22:20 PM
不用都咸,一个拉面就把人hou死
L
Lidija
20 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
b
babysitter
21 楼
美国的日本的吃了不下30家吧。。。除了两三家,其他都是觉得偏咸。另外那两三家的味道,真是,,,好极了,汤熬得真是极致了

日本拉面是用碱面,所以不咸一点的话特别难吃吧?我整个就不爱吃碱面,配上咸汤也就别提了

cats_love_my_boots 发表于 9/19/2016 8:25:05 PM

日文饮食普遍被认为是比较清淡的。你这个全民高盐饮食实在是太过标新立异。日本北部人吃盐相对较多。但是作为长寿之国,全民高血压这种看法只能呵呵了
22 楼
是真的好咸,可还是爱吃啊

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
hellolady
23 楼
我吃过两三家,确实咸,也不觉得很好吃
g
gem
24 楼
吃过很多家的,还是觉得不但咸而且油。有次没吃完打包带回去,第二天从那个外卖杯里倒出半杯油来。
b
babysitter
25 楼
不用都咸,一个拉面就把人hou死

yogi 发表于 9/19/2016 8:29:27 PM

我不知道你去的是什么档次的饭店,还是你去的三十家都能把你hou死。如果真是这样,要么你去的饭店实在太low,要么你可能有些生理问题。普通餐馆的菜都在一个比较正常的范围内。
b
babysitter
26 楼
不用都咸,一个拉面就把人hou死

yogi 发表于 9/19/2016 8:29:27 PM

你不能拿一个臭豆腐就说中国人都吃臭东西吗?全面食臭这样的结论很无知吧?
y
yogi
27 楼

我不知道你去的是什么档次的饭店,还是你去的三十家都能把你hou死。如果真是这样,要么你去的饭店实在太low,要么你可能有些生理问题。普通餐馆的菜都在一个比较正常的范围内。

babysitter 发表于 9/19/2016 8:34:03 PM
您辛苦了
b
babysitter
28 楼
您辛苦了
yogi 发表于 9/19/2016 8:37:42 PM

再辛苦也没你发贴幸苦啊。盲人摸象这个故事你听说过吗
凯凯
29 楼
这个。。。好重口


回复1楼 yogi 的帖子
您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:00 PM
cats_love_my_boots
30 楼

日文饮食普遍被认为是比较清淡的。你这个全民高盐饮食实在是太过标新立异。日本北部人吃盐相对较多。但是作为长寿之国,全民高血压这种看法只能呵呵了

babysitter 发表于 9/19/2016 8:31:49 PM

我没有说过“全民高盐饮食“ 啦 mm看错了

不过中国应该算是“全民高盐饮食“ 哈
cliu1990
31 楼
以前感冒了嗓子不舒服,人说去吃拉面,第二天嗓子更难过了
女神de小心肝
32 楼
我吃过的也都偏咸,不过偶尔吃一下,光吃面好了,还好我们这有兰州拉面,我娃每个周末都要求去吃啊,吃日本拉面的时候几口就不吃了她。
凯凯
33 楼
不是只有那家排队,是几乎拉面都要排队,因为要一份一份的做,那些有店面的里面座位也特别少,好吃的排一两个小时的都有。


火山头拉面总是排长队,吃过一次,真没吃出来有啥好吃的。

leilei-leilei 发表于 9/19/2016 8:23:00 PM
b
babysitter
34 楼
我哪里说了“全民高盐饮食”?

我说了我吃过的拉面都普遍偏咸,同时还说了日本人也不是经常吃拉面,这个你就推出这个“全民高盐饮食”的结论么?你的逻辑性太差了,简......
cats_love_my_boots 发表于 9/19/2016 8:44:25 PM

不好意思发错人了。因为我问楼主的问题,没想到被别人回复了。
cats_love_my_boots
35 楼
挺佩服你不爱吃还吃了30家的。。。

娃儿 发表于 9/19/2016 8:26:28 PM
恩恩

一开始觉得还可以吃的啦

这几年几乎不吃了

也是我自己特意改变自己的饮食结构的结果。以前特别好吃碳水,米饭面食这些,能够吃很多不觉得饱。后来发现年纪大了,不能够再这么吃了,就刻意控制碳水了,大部分面食就直接跳过了。

我有个中国胃。我觉得我这类饮食偏好的一定要刻意控制碳水和盐的摄入量。油啊脂肪啊糖啊什么的其实不控制也不会高到哪里去。
i
imniz
36 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
Lidija 发表于 9/19/2016 8:30:59 PM

怎么可能?才刚从东京回来,东京车站著名拉面一条街就没有不咸的。我至少都要加一整杯水才勉强觉得能够入口。你本身应该就是吃比较咸吧。
凯凯
37 楼
哈哈哈,这楼里一个babysitter是极致的重口味,你这也算是极致的轻口味了吧。


这一晚拉面,我把原汤倒了,又拿开水冲了3遍,面条本身才开始能吃。最一开始吃的第一口,现在嗓子眼还hou的不行

yogi 发表于 9/19/2016 8:25:00 PM
cliu1990
38 楼
一般喜欢吃上海菜,广东菜,东北菜比较多 组饭局去川菜,拉面的  能推就推了。。。。
cats_love_my_boots
39 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
Lidija 发表于 9/19/2016 8:30:59 PM
很有可能

日本本地的拉面吃过几次,确实没有那么咸

mm住过日本十年,应该最有发言权

我吃过的大部分都是美国加州的拉面,虽然都非常popular,但是确实普遍偏咸
凯凯
40 楼
你点面也太亏了,拉面卖的就是一个汤一个面,不喜欢carb应该点一些烧鸟烤牛舌啥的。


日本拉面算是性价比特别低的了吧,我不爱吃carb,面总是吃不完,一般要加两三种topping,笋啊玉米啊菜什么的,有时候再加个溏心蛋,这一碗面就得20,如果再点两份appetizer的话,两个人算上tips就得五六十,但其实都没吃到什么。

missfreckles 发表于 9/19/2016 8:25:00 PM
cats_love_my_boots
41 楼

不好意思发错人了。因为我问楼主的问题,没想到被别人回复了。

babysitter 发表于 9/19/2016 8:48:20 PM
sorry 口气有点重了,改了发言了,
油菜花
42 楼


的确是咸,可是我好爱吃。。。
臭臭张
43 楼
不是只有那家排队,是几乎拉面都要排队,因为要一份一份的做,那些有店面的里面座位也特别少,好吃的排一两个小时的都有。

凯凯 发表于 9/19/2016 8:48:16 PM
夜里两点还在排队的大黑家啊
我爱吃
l
lele0
44 楼
日本的菜就是重口味,死咸死甜还生冷,所以日本人洗肾全球第二名,第一名是台湾。日本人糖尿病也名列前矛。胃癌和食道癌也高发地区。所谓的日本饮食清淡=穷历史+吹牛,一棵咸梅过一碗饭或者茶泡饭也算一顿饭,以前中国穷人也是咸菜加粥/窝头=一顿饭,中国人不爱吹而且现在吃这种饭别人会笑寒酸。
完美落日
45 楼
咸中鲜
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gu015
46 楼
你吃的那是miso汤底吧,你去吃大骨汤底的就不会闲了。
b
babysitter
47 楼
哈哈哈,这楼里一个babysitter是极致的重口味,你这也算是极致的轻口味了吧。

凯凯 发表于 9/19/2016 8:49:39 PM

我觉得我还行啊?我看周围人吃寿司大都用酱油啊?而且我爱吃鳗鱼饭炸猪排饭,家边上的日本料理做的比较淡。
娃儿
48 楼

我觉得我还行啊?我看周围人吃寿司大都用酱油啊?而且我爱吃鳗鱼饭炸猪排饭,家边上的日本料理做的比较淡。

babysitter 发表于 9/19/2016 9:01:10 PM
我口味算清淡估计,没有一个我需要用酱油的,鳗鱼饭我也爱吃,但是真的味道好重好重好重。。。
b
babysitter
49 楼
我口味算清淡估计,没有一个我需要用酱油的,鳗鱼饭我也爱吃,但是真的味道好重好重好重。。。

娃儿 发表于 9/19/2016 9:02:21 PM

可能鳗鱼饭不一样吧。看上来放了多少酱油了。你总不会饭里没有酱油吧。。。。。。
吃寿司也不用酱油吗?只用芥末?
蘑菇2011
50 楼
以前也觉得拉面好咸,尤其是著名的山头火。后来来了洛杉矶,才觉得拉面是如此的美味!
SweetBerry
51 楼
吃过日本一蘭拉面的举手,除了一蘭其他的确都又咸又腻
o
oxiyijiju
52 楼
我也有点奇怪为什么总说日本人吃的健康,拉面我也觉得好咸,各种饭淀粉很多,蔬菜喜欢炸了吃,还爱吃腌过的菜。也许是因为他们吃肉少鱼多,而且鱼比较新鲜?
凯凯
53 楼
至今没吃过大黑家,我的耐心只有四十分钟。。。


夜里两点还在排队的大黑家啊
我爱吃

臭臭张 发表于 9/19/2016 8:54:00 PM
s
sillycana
54 楼
日本拉面分几个流派,北海道啦,九州啦,记不得哪个最咸哪个最淡了,印象中miso的都比较咸,现在流行的charcoal ramen好一些,不那么死咸。喜欢吃淡的朋友,建议点沾面,那个不怎么咸
凯凯
55 楼
寿司是要酱油的,你第一页说拉面也要加酱油我震惊了。


我觉得我还行啊?我看周围人吃寿司大都用酱油啊?而且我爱吃鳗鱼饭炸猪排饭,家边上的日本料理做的比较淡。

babysitter 发表于 9/19/2016 9:01:00 PM
b
babysitter
56 楼
寿司是要酱油的,你第一页说拉面也要加酱油我震惊了。

凯凯 发表于 9/19/2016 9:10:38 PM

我没有说过拉面要酱油啊
臭臭张
57 楼
至今没吃过大黑家,我的耐心只有四十分钟。。。

凯凯 发表于 9/19/2016 9:09:52 PM
你去等开门

我觉得大黑家真的挺好吃的
s
sunnypotato
58 楼
我也有点奇怪为什么总说日本人吃的健康,拉面我也觉得好咸,各种饭淀粉很多,蔬菜喜欢炸了吃,还爱吃腌过的菜。也许是因为他们吃肉少鱼多,而且鱼比较新鲜?
oxiyijiju 发表于 9/19/2016 9:08:18 PM
可能就是吃得少吧。我觉得地中海附近的饮食最健康
l
lele0
59 楼
我也有点奇怪为什么总说日本人吃的健康,拉面我也觉得好咸,各种饭淀粉很多,蔬菜喜欢炸了吃,还爱吃腌过的菜。也许是因为他们吃肉少鱼多,而且鱼比较新鲜?
oxiyijiju 发表于 9/19/2016 9:08:18 PM
日本有个别名叫"碳水化合物共和国",吃煎饺配米饭,吃拉面配米饭。最离不了的就是饭。
田小朵
60 楼
我去过一家,差点没咸死我,累觉不爱
最爱怪味豆
61 楼
没去过日本前也觉得日本拉面咸死人,去日本当地吃其实不咸的
前面mm说的拉面一番街我吃过其中的一间㐂藏,我觉得不咸刚刚好
rosebloom
62 楼
你去等开门

我觉得大黑家真的挺好吃的

臭臭张 发表于 9/19/2016 9:11:31 PM
大黑家确实惊艳,真的汤鲜味美,咸淡合宜。这么多年在NYC就没找到能媲美的,出名的几家拉面店都去了,咸咸咸。唉,要是大黑家开分店就好了。
最爱怪味豆
63 楼
不过日本人好像很爱煎炸类,炸鱼炸猪排炸虾,儿童餐里都是这些
大喜妞
64 楼
似乎有道理。洛杉矶小东京/sawtelle/mitsuwa著名的那些都吃过了,似乎确实是总体比较咸。
臭臭张
65 楼
大黑家确实惊艳,真的汤鲜味美,咸淡合宜。这么多年在NYC就没找到能媲美的,出名的几家拉面店都去了,咸咸咸。唉,要是大黑家开分店就好了。

rosebloom 发表于 9/19/2016 9:23:10 PM
就downtown那家最好吃 别地都不行 虽然也好吃 比不上downtown那家
i
imniz
66 楼
日本拉面分几个流派,北海道啦,九州啦,记不得哪个最咸哪个最淡了,印象中miso的都比较咸,现在流行的charcoal ramen好一些,不那么死咸。喜欢吃淡的朋友,建议点沾面,那个不怎么咸
sillycana 发表于 9/19/2016 9:10:09 PM

沾面的酱(汤)是最咸的!不过可以沾很少很少很少。。
i
imniz
67 楼
没去过日本前也觉得日本拉面咸死人,去日本当地吃其实不咸的
前面mm说的拉面一番街我吃过其中的一间㐂藏,我觉得不咸刚刚好
最爱怪味豆 发表于 9/19/2016 9:22:54 PM

小声说还是觉得咸。。。可能我就是不喜欢拉面吧。。
i
imniz
68 楼
BTW,我一直觉得日本是个很走极端的民族,吃的东西不是生的就是炸的,不是非常淡(寿司)就是咸死(拉面)。挺有意思的。
lifetouch
69 楼
我举个手,才去吃了一兰拉面,的确好吃!一点儿都不咸。
rosebloom
70 楼
就downtown那家最好吃 别地都不行 虽然也好吃 比不上downtown那家

臭臭张 发表于 9/19/2016 9:27:31 PM
对的 我当年去的就是downtown那家!
mahhoura
71 楼
去日本旅游过好几次,每次到最后都感觉吃的有些受不了。拉面很咸,要不就是炸的生的,蔬菜水果很少。一开始吃都很好吃,拉面我也很喜欢,两周以后就想回家吃自己做的饭了。
s
sunnypotato
72 楼

小声说还是觉得咸。。。可能我就是不喜欢拉面吧。。
imniz 发表于 9/19/2016 9:31:35 PM
我也不喜欢。面,汤,还有猪肉都不喜欢。还是兰州牛肉面最好吃。连国内的李先生加州牛肉面,感觉都比拉面好吃
亦沫
73 楼
吃过的面里 山头火最咸。。简直了
Vicky洋
74 楼
确实太咸了😰,那个火山头传说多少好吃的,我就觉得咸死了 哈
m
missfreckles
75 楼
你点面也太亏了,拉面卖的就是一个汤一个面,不喜欢carb应该点一些烧鸟烤牛舌啥的。

凯凯 发表于 9/19/2016 8:51:26 PM
如果有整个menu的烧鸟我当然不会点拉面啦,一般去居酒屋也不点carb类,但是好多拉面店只有面和简单的油炸前菜啊,炸鸡炸鱿鱼腿之类的。
p
prettypretty
76 楼
建议至少在日本呆几年再来下结论
p
prettypretty
77 楼

我奇怪的是为什么他认为日本人都是高盐饮食。寿司咸吗?饭团?盖浇饭?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:22:20 PM
日本出了名的少油盐,在日本得三高的属于稀有动物
p
prettypretty
78 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
Lidija 发表于 9/19/2016 8:30:59 PM
跟没在日本生活过的人说这没用的,就像老美说中国菜不好吃因为只有甜酸鸡还能下咽,你费口舌跟老美辩论吗
p
prettypretty
79 楼
我也有点奇怪为什么总说日本人吃的健康,拉面我也觉得好咸,各种饭淀粉很多,蔬菜喜欢炸了吃,还爱吃腌过的菜。也许是因为他们吃肉少鱼多,而且鱼比较新鲜?
oxiyijiju 发表于 9/19/2016 9:08:18 PM
因为你吃的日本馆子都是在美国的?
sandyud
80 楼
吃过好多家有名的连锁日本拉面,整体真的偏咸,也没觉得多好吃。
后来吃过一家高级日料的日本拉面,简直终生难忘,太好吃了,口感和味道都很丰富,咸度也是刚刚好,就一碗普通的soy bean 拉面,好吃到要死。
可能我以前吃的都是连锁的,所以比较一般。
想念三宝的妈妈
81 楼
是的,非常咸,翡翠难吃。而且他们所谓的拉面好像方便面
ninian
82 楼
没去过日本,但吃过的都觉得咸。我虽然口味重,但特别怕咸和甜,想起都起鸡皮疙瘩
想念三宝的妈妈
83 楼
我去LA日本城,小姑子带我们去一家号称很有名的最好吃的日本拉面馆,排队等位就快1小时。结果我们都觉得好咸。我儿子更是一口不吃。
所有去过的日本拉面馆,不管是哪的,都一个字,咸!
s
serenesun
84 楼
的确,我去日本时也是这个感觉,油炸的东西很多,菜要不是冷的,要不偏咸,虽然味道都不错因为原材料比较新鲜,但是确实没觉得多健康。而且分量确实少,我们是去开会,会场提供的午餐自助最后都不够吃
j
jsq
85 楼
其实和中餐一样啊,有的口味很重很多油炸的或是用很浓的酱汁(拉面咖喱天妇罗),有的很清淡追求食材本来的味道(寿司怀石料理),也有两者间的(烧烤火锅居酒屋那些),楼主不能只看一种就一杆子打死吧,就像吃了川菜就说中餐全是辣的,有点一叶障目的感觉。
vfan
86 楼
传说拉面最早是做给干体力活的人吃的,所以需要分量大和咸补充体能,现在当然不需要了但是有些店还是保持这种传统
flyingplate
87 楼
在日本就呆了两宿,但是觉得吃的还不错啊,都是鱼,小菜挺新鲜的。他们的海菜是真的好几中海带,长得跟finding dory里面的大叶子长海带一样,还挺好吃的。
mirrorif
88 楼
举手!一兰好好吃,魂牵梦萦!


吃过日本一蘭拉面的举手,除了一蘭其他的确都又咸又腻

SweetBerry 发表于 9/19/2016 9:08:00 PM
yueyueyue
89 楼
orz 在日本吃的拉面才是真正的日本拉面。
出来的都变了味。不知道日本人搞什么鬼。北美这边就全都弄得咸的不行。香港那边就汤厚重的不行。 给跪
p
pqrs
90 楼

沾面的酱(汤)是最咸的!不过可以沾很少很少很少。。
imniz 发表于 9/19/2016 9:30:02 PM
h
hupohupo
91 楼
确实,已经强调要减盐的,结果还是闲。
l
laurenplus
92 楼
咸,而且那些汤底都像加了粉 或者味精 很口渴
hijklmn
93 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:29 PM

你说的是拉面馆吗?
niunanfen
94 楼
又咸又油 不太理解的了一碗汤两片肉能下去整碗面的。 更不理解纽约最火的拉面店里面一般都又热又挤,还真么老长的队
CandyMonster
95 楼
真的,我只吃过空海的和火头山的,都好咸,好在空海可以叫low sodium的
zhainv
96 楼

我也觉得咸,不知道正宗否。
想念三宝的妈妈
97 楼
咸,而且那些汤底都像加了粉 或者味精 很口渴 laurenplus 发表于 9/19/2016 10:32:16 PM
是的,绝对有很多味精。我要晚上吃,第二天一整天眼睛都肿的,脸也觉得肿,体内水分滞留,因为盐太多了。每次都是。这辈子再也不吃了。
g
gem
98 楼
我也有点奇怪为什么总说日本人吃的健康,拉面我也觉得好咸,各种饭淀粉很多,蔬菜喜欢炸了吃,还爱吃腌过的菜。也许是因为他们吃肉少鱼多,而且鱼比较新鲜?
oxiyijiju 发表于 9/19/2016 9:08:18 PM
跟你想的一样
不小心给忘了a
99 楼
咸,但还是好吃,很难描述的瘾感。
g
gem
100 楼
我举个手,才去吃了一兰拉面,的确好吃!一点儿都不咸。
lifetouch 发表于 9/19/2016 9:34:58 PM
求坐标
黑鲤鱼
101 楼

难吃,汤咸不说,那个面也不好吃
d
dayeve
102 楼
配莱最近还有的是冷的。心也跟着凉了
anikadaniel
103 楼
看回帖笑死了 到底是火山头 山头火还是火山头?
miamivivian
104 楼
看回帖笑死了 到底是火山头 山头火还是火山头?
anikadaniel 发表于 9/19/2016 11:29:42 PM
是山头火吧?
s
sun_kissed
105 楼
排过一次两小时队,吃到嘴觉得超级普通,现在回头根本想不起来什么味道,也绝对不想再去排第二次。


就downtown那家最好吃 别地都不行 虽然也好吃 比不上downtown那家

臭臭张 发表于 9/19/2016 9:27:00 PM
lovemydog99
106 楼
可以让店里做less salt, 但是骨汤汤底太浓,即使少盐也喝不完
凯凯
107 楼
santouka,山头火啊


看回帖笑死了 到底是火山头 山头火还是火山头?

anikadaniel 发表于 9/19/2016 11:29:00 PM
vinceblair000
108 楼
回复 39楼cats_love_my_boots的帖子

去日本的时候在大阪,京都吃了好几次拉面:有出名的连锁店,当地人很多的本地小店,还有京都火车站楼下商场里本地人中午吃快餐的地方。我本身重口味,还蛮喜欢的,但是确实是很咸。另外百思不得其解的是,拉面的分量也很大,一碗面加豆芽堆得像小山,还有年轻的女孩子吃一碗面加一碗饭,之前一直以为日本人食量小,去了日本后蛮惊讶的。
RedCrayon
109 楼
在日本顿顿吃不饱,一套十几个小碟子的那种吃不饱,定食吃不饱,shabushabu吃不饱,烤肉也吃不饱,饿死人了。老去7/11买蛋糕,零食加餐。Yadkin 发表于 9/19/2016 10:54:26 PM

艾玛,我咋觉得给的量好大。午饭走一下午到晚上还是不饿,好多好吃的但是晚上吃不下另外一顿
evereal
110 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
Lidija 发表于 9/19/2016 8:30:59 PM
Re,在日本住了这么多年,还头一次听说日本拉面咸的。日本的拉面是需要细细品味的,每个地方的风味都不一样,最爱吃北海道的拉面,札幌有个拉面共和国,里面有两家特好吃。有些日本老头走遍日本全国各地就是为了品尝各地不同的风味。
日本明治维新以前基本上是不吃牛肉的,而有名的拉面好多是几百年前的配方,所以守旧的日本拉面确实没听说有牛肉面。
vinceblair000
111 楼
回复 99楼抹茶红豆包的帖子

在京都时去过一家巷子里的小拉面店, 都是当地人在吃午饭,拉面汤是猪骨猪肉熬的,上面有一层油花还飘着很多碎肥肉。点单的时候可以选择油还是不油。有人特地要求加一勺飘满碎肥肉的油花油花在面上,看得我吓死。
0
0xiaomajia0
112 楼
湾区几家知名拉面店,排队老长的那种,无一例外的都是咸死人不偿命的啊。
catdog0613
113 楼
我也是觉得他们的汤太咸了 后来跟老公讨论了一下 我们觉得拉面是单纯给你吃面的 汤咸一些 面的咸淡就刚刚好

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
a
anli113
114 楼
觉得在日本吃的拉面好咸好咸…好像一阑拉面还好点,其他家吃的,尤其是在札幌拉面共和国不记得哪家吃的简直hou死…

而且汤的选择是酱油,咸味和miso…真是没法选…
lbff
115 楼
在日本由当地各好友带着四处吃喝不论是拉面、寿司还是其他大餐一点都不咸,还都偏清淡,最夸张的一个晚餐数不清一共上了几道,吃了三个多小时,累趴了~但不论中间还是饭后一点都没有感觉渴、想喝水什么的,就配了些清酒。不知道是不是为了迎合老美或者其他国家人的普遍重口造成的。下次去日本得试试连锁的拉面店看看味道如何
l
leileieve
116 楼
去山头火吃面,每次都是先倒一杯水进去,正好,而且也没那么烫
黑白无常
117 楼
我也不喜欢拉面 又油又咸,我我都要加好多水才能吃得下 可是每次看拉面店生意特别火爆 喜欢的人真不少

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H
Honeymoney
118 楼
日本拉面是挺咸的,每次吃完都要喝很多水。而且日本人都不要吃蔬菜的
xiqi
119 楼
那是山头火。。。谢谢
siamesekitty 发表于 9/19/2016 8:24:51 PM
我也一开始说火山头,被纠正之后就晕了 分不清了  我第一次拉面也是那里吃的,咸得!当时真的恨不得兑四五倍水。 后来各处包括日本吃下来,发现最咸就是他家了,谁给我科普一下他家为毛热门成那样?
M
Mmmm08
120 楼
我姐的口味我看来是够重了,上个月去大阪吃拉面说是咸死
凯凯
121 楼
LA的山头火还好,就是spicy miso太辣了点。很多年不吃了,可能以前年轻比较能吃咸。


我也一开始说火山头,被纠正之后就晕了 分不清了
我第一次拉面也是那里吃的,咸得!当时真的恨不得兑四五倍水。 后来各处包括日本吃下来,发现最咸就是他家了,谁给我科普一下他家为毛热门成那样?

xiqi 发表于 9/20/2016 1:04:00 AM
yshe
122 楼
没去过高档的,去过的都咸,
a
atalant
123 楼
回复 122楼xiqi的帖子

他家好像是北海道风味 特点就是偏咸
Sisyphus
124 楼
总觉得日本管里的拉面都是放味精放多了,没吃几口就想喝水

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
k
kirsten216
125 楼
同觉得很咸,但我还常去吃,就觉得那碗奶白的汤特别和我视觉,哈哈哈
scorpiobunny
126 楼
难道味增汤大家不觉得咸么?
evereal
127 楼
总觉得日本管里的拉面都是放味精放多了,没吃几口就想喝水

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Sisyphus 发表于 9/20/2016 1:55:25 AM

中国饭店猛放味精,日本饭店基本上不会放,至少我没见过。
delage
128 楼
日本人是吃的挺咸的,所以他们高血压比例蛮高
高富帅
129 楼
日本拉面最早就是给干体力活的苦力吃的,当然要油大盐多了

现在吃直接要求少盐就差不多了
有一个开始
130 楼
翻了十几页 竟然爱吃的人不多 我好喜欢山头火 隔段时间就得去吃一次
fay1224
131 楼
mm你在la么~
fay1224
132 楼
我吃sawtelle那家 并没有很惊艳啊
x3dongni
133 楼
真正咸的是韩国的,在夏威夷吃的水豆腐,那个咸,后来再没去。
s
say_cheese
134 楼
不只拉面,日本本地餐馆大多数都咸,而且日餐酱油使用太多
cjlmxbt
135 楼
只能说你去的馆子不正宗。在日本住过快十年,负责地说日本的拉面绝对不咸,而且会吃拉面的人第一口要先喝汤,面碗里都配一把汤勺。只是不知道为啥日本人不懂得吃牛肉面,来来回回都是鱼干、猪骨、鸡骨配味噌、酱油、盐的汤头,北海道的拉面还会放点儿黄油。冲绳拉面(虽然名字不叫拉面)才有排骨浇头。
Lidija 发表于 9/19/2016 8:30:59 PM
日本牛肉多贵呀
rikuyy
136 楼
Re,在日本住了这么多年,还头一次听说日本拉面咸的。日本的拉面是需要细细品味的,每个地方的风味都不一样,最爱吃北海道的拉面,札幌有个拉面共和国,里面有两家特好吃。有些日本老头走遍日本全国各地就是为了品尝各地不同的风味。
日本明治维新以前基本上是不吃牛肉的,而有名的拉面好多是几百年前的配方,所以守旧的日本拉面确实没听说有牛肉面。

evereal 发表于 9/20/2016 12:10:34 AM
re,补充下,九州的猪骨拉面应该适合中国人的胃,其他还有味曽,盐味,鸡汤,酱油,咖喱的。人家是吃拉面加白饭或炒饭的,不咸怎么下饭,还有拉面的汤一般不喝,高卡路里。
magicbaby
137 楼
咸的不正宗吧,我在美国吃过一家不正宗的很咸,一般吃饭都看看review再去,正宗的都不咸啊
N
Nhsftt
138 楼
回复 139楼rikuyy的帖子

喜欢吃一蘭的来举个手。 在日本吃的拉面有些店是很咸有些就还好。但是同意前面有mm说在日本时间长了吃饭吃得比较郁闷。因为蔬菜太少了。我记得我去日本后来都会去便利店或超市买蔬菜吃,但是熟食的蔬菜都是白萝卜土豆这类居多,绿菜好少。基本上在日本吃饭就是碳水和蛋白质,纤维太少了
evereal
139 楼
re,补充下,九州的猪骨拉面应该适合中国人的胃,其他还有味曽,盐味,鸡汤,酱油,咖喱的。人家是吃拉面加白饭或炒饭的,不咸怎么下饭,还有拉面的汤一般不喝,高卡路里。

rikuyy 发表于 9/20/2016 7:09:03 AM
re,九州的拉面也挺好吃,一些有点名气的拉面店里,大多数人是把汤都喝掉的,喝得干干净净的,刷碗都容易多了,因为确实很香很好喝,而且不咸。在日本吃了这么多年拉面,印象中只吃到过一次咸的,估计是没做好。相反,自从来到日本后口味改的清淡了好多了,在日本生活的好多中国朋友也都一样,日本胖子相对很少也是这个原因。
evereal
140 楼
回复 139楼rikuyy的帖子

喜欢吃一蘭的来举个手。 在日本吃的拉面有些店是很咸有些就还好。但是同意前面有mm说在日本时间长了吃饭吃得比较郁闷。因为......
Nhsftt 发表于 9/20/2016 7:34:06 AM
因为日本的青菜实在太贵了,而且做出来的又不充数,所以日本这边一般饭店都很少做青菜,即便是有青菜也都是最便宜的卷心菜豆芽什么的。
s
sherrili
141 楼
日本人胖子少是因为吃得少吧?和吃的咸不咸难道也有关系?也许因为太咸了吃不多。感觉日本蔬菜少,水果少,而且贵。没去过日本之前觉得日本人为了健康才吃得少,去过之后觉得那里吃的花样挺少的,一般的饭店也不咋好吃(高级的餐厅我没吃过,所以不知道)。
s
sherrili
142 楼
一兰拉面可以选烫的咸度,油度等等,选清淡点错不了。在东京玩的时候去的一兰拉面,服务员说啥也不知道,选择拉面口味那张纸也不完全看得懂,后来服务员拿了一张中文菜单问题才解决。想想挺搞笑....
jjgouwu
143 楼
爱吃拉面的飘过。。。
tryyitry
144 楼
拉面都很咸,当然有些可以忍受,有些不能忍受,但是都很咸,面没味道,靠汤呢
不论是日本还是别的地方的日本拉面
说日本的拉面不咸的可能口重
jlcairnes
145 楼
觉得他们吃的少主要是因为土地少食物贵

pumbaa 发表于 9/19/2016 8:19:37 PM
哈哈哈哈哈哈,有道理!
hakuhuaren
146 楼
确实咸a
lynn1989
147 楼
日本人自己也把拉面当垃圾食品,有控制摄入的
lululala529
148 楼
哈哈哈哈 说拉面的汤是不喝的笑死我

日本拉面的精华就是那一碗汤,当然要拉面专卖店比较靠谱

北海道拉面普遍很咸 还有如果你点的是酱油拉面 味增拉面, 那极有可能会偏咸。。
l
luckystar11
149 楼
不爱吃日本拉面,汤很腻,我喜欢吃乌冬面,汤底一般是清汤或者是咖喱汤底。个人觉得日本拉面没国内兰州拉面好吃,兰州拉面面是现做的,新鲜的香菜还有牛肉片,我觉得很过瘾。
b
breezysmile
150 楼
作为口味淡,爱吃很多很多菜,但不能寡淡没油水,不爱吃任何一丁点偏甜口味,另外,一定要做熟了吃,沙拉累觉不爱。

我这口味真心不知道吃什么菜好,只能自己做,可是自己做好麻烦啊
vivianqian
151 楼
同觉得很咸很咸
t
troy2011
152 楼
还以为就是我去的那家咸,除了盐味都没有别的感觉了。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
passedmemory
153 楼
觉得很咸 所以不爱吃
k
kelen
154 楼

很咸,碱又大,在美国和日本都吃过,习惯了就好了
Olympian
155 楼
不爱吃日本拉面,汤很腻,我喜欢吃乌冬面,汤底一般是清汤或者是咖喱汤底。个人觉得日本拉面没国内兰州拉面好吃,兰州拉面面是现做的,新鲜的香菜还有牛肉片,我觉得很过瘾。
luckystar11 发表于 9/20/2016 9:15:35 AM

是。
我到现在最最喜欢的还是国内兰州拉面和延吉冷面。
c
cindyjp
156 楼
我在日本吃到的拉面就挺咸的
OobunnyoO
157 楼
在日本吃过几次,不觉得咸。
OobunnyoO
158 楼
所以他们吞一大堆酵素来弥补蔬菜和水果收入不足


回复139楼 rikuyy 的帖子
喜欢吃一蘭的来举个手。 在日本吃的拉面有些店是很咸有些就还好。但是同意前面有mm说在日本时间长了吃饭吃得比较郁闷。因为蔬菜太少了。我记得我去日本后来都会去便利店或超市买蔬菜吃,但是熟食的蔬菜都是白萝卜土豆这类居多,绿菜好少。基本上在日本吃饭就是碳水和蛋白质,纤维太少了

Nhsftt 发表于 9/20/2016 7:34:00 AM
purplebasil
159 楼
日本拉面就是死咸 ,包括门口排长队的Ippudo,我吃完要喝很多很多水,从来不敢点酱油底或者味增底的拉面
160 楼
歪个楼,所有面里我最喜欢吃新疆拌面,感觉好吃又健康啊,有羊肉,番茄,青椒,还有别的啥蔬菜,以前学校隔壁做拌面的是正宗穆斯林,人好店也干净,现在不知道咋样了,怀念
evereal
161 楼
歪个楼,所有面里我最喜欢吃新疆拌面,感觉好吃又健康啊,有羊肉,番茄,青椒,还有别的啥蔬菜,以前学校隔壁做拌面的是正宗穆斯林,人好店也干净,现在不知道咋样了,怀念
团 发表于 9/20/2016 10:32:06 AM
想起清真羊汤了,放一点盐和胡椒就行,那个鲜啊,怀念。。。
arabdopsis
162 楼
没去过日本,但是波士顿有几家号称很正宗的北海道和京都拉面,还总是排队的那种,都非常咸,还好多猪肉漂下来的油
sakuraba
163 楼
我妈在日本一个星期到最后去711买生蛋煮着吃 她觉得太咸了
我在关西吃炸物也吃的有点够够的 但是可以忍受
怎样让大排不硬
164 楼
绝对overrated。。。。。。情愿吃韩国部队锅。。。。。。。。。。
evereal
165 楼
所以他们吞一大堆酵素来弥补蔬菜和水果收入不足

OobunnyoO 发表于 9/20/2016 10:24:23 AM
日本人很少买保健品类的东西,主要是外国人在买,即便是住院的病人也没见过吃保健品的,药妆店的保健品区几乎没见过日本人光顾。其实日本自己家里的青菜和水果一般是不缺的,而且很注重营养均衡,控制油腻,没有青菜说的是饭店。
经常逛逛
166 楼
去过北海道的表示东西太好吃了。海鲜,生鱼片,定食都非常好吃,新鲜。拉面是咸,但是汤是不喝的。
s
sunnypotato
167 楼
歪个楼,所有面里我最喜欢吃新疆拌面,感觉好吃又健康啊,有羊肉,番茄,青椒,还有别的啥蔬菜,以前学校隔壁做拌面的是正宗穆斯林,人好店也干净,现在不知道咋样了,怀念
团 发表于 9/20/2016 10:32:06 AM
西部的面都好吃,山西刀削面,陕西臊子面,兰州牛肉面,新疆拌面,都是面条很劲道的。相比之下日本人的面就很小家子气
flyingplate
168 楼
歪个楼,所有面里我最喜欢吃新疆拌面,感觉好吃又健康啊,有羊肉,番茄,青椒,还有别的啥蔬菜,以前学校隔壁做拌面的是正宗穆斯林,人好店也干净,现在不知道咋样了,怀念
团 发表于 9/20/2016 10:32:06 AM
最好吃的是我自己做的,选新鲜宰的berkshire小黑猪肉绞碎了炒,自己发绿豆芽,外面的都舍不得给肉。
kawaiiiiii
169 楼
因为爱吃面食,湾区拉面店都去过了,真的是咸的齁死人。味道还有很多家都是不错的,要是盐能放三分之一就很赞了
170 楼
最好吃的是我自己做的,选新鲜宰的berkshire小黑猪肉绞碎了炒,自己发绿豆芽,外面的都舍不得给肉。
flyingplate 发表于 9/20/2016 11:08:06 AM
啊口水。。。再说回来为啥我觉得以前穆斯林人都很好呢,不论是家隔壁还是学校附近的,都很和善,面做的好吃,大爷还会笑咪咪地问小姑娘是不是爱吃面,现在各种恐袭看着都很怕怕
AngelaMaybe
171 楼
它家确实很咸…咸到齁…NYC的一风堂就还好…虽然也是偏咸
f
feemy
172 楼
回复 1楼yogi的帖子

您吃了多少家日本面馆总结出的经验啊?为什么我去的日本料理店反而偏淡,很多饭菜需要自己倒酱油?

babysitter 发表于 9/19/2016 8:18:29 PM

我在日本本地吃的拉面是挺咸的
S
Sylvia369
173 楼
我也感觉日式拉面偏咸,在日本吃的也是
e_媚儿
174 楼
日本的拉面本来就是不健康的,只有那个便宜可以吃饱,日本烤肉啊,sushi啊,炸鸡啊,牛肉饭,蔬菜还真是不多
flyingplate
175 楼
啊口水。。。再说回来为啥我觉得以前穆斯林人都很好呢,不论是家隔壁还是学校附近的,都很和善,面做的好吃,大爷还会笑咪咪地问小姑娘是不是爱吃面,现在各种恐袭看着都很怕怕

团 发表于 9/20/2016 11:30:02 AM
中国回族是中国回教的,不是穆斯林,都是后来倒退被沙特黑化以后开始叫自己穆斯林了。以前学校回族就是不吃猪肉而已,现在可好,戴头巾的越来越多了。。。。mlgbd
x
xiaowener
176 楼
我每次点日本拉面都跟服务员说light salty, 相对来说就好多了
饿
177 楼
无法理解

我这么对食物毫不挑剔的人 从来不吃日本拉面 真是要多难吃有多难吃

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
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lovjp
178 楼
日本的拉面确实咸,政府都提倡少吃拉面
日本的菜多油炸
一点都不健康
一坨喵
179 楼
你不是一个人,楼主。
我每次都要多加一份面去冲冲淡面汤的咸味
c.c.c.c.
180 楼
据说日韩饮食含钠量都高,所以胃癌率在亚洲都算高的
kivini
181 楼
感觉拉面就是天天吃啊,感觉跟美国人吃汉堡似的。而且还一大碗,哪里分量少了?你们哪个女的吃一碗拉面喝了汤敢说自己只有7分饱?还有便当什么也不健康,淀粉碳水好多,米饭还要配藕这种凉菜,肉大部分都是甜不辣这种面糊做的,肉基本上是香肠啥的。一点没觉得健康。日餐油炸和酱油盐绝对是用的过多的。
kivini
182 楼
还有传统的点心也是死甜,不甜的都是西点
Rambaldi
183 楼
嗯在东京去了一家当地人推荐的面馆, 确实咸
UTGG
184 楼
我试过几家,的确很咸!而且料很少。。不爽
springpoison
185 楼
必须🙋,一蘭拉面太好吃了,太好吃了,太好吃了!
w
woodheadme
186 楼
一兰拉面可以选烫的咸度,油度等等,选清淡点错不了。在东京玩的时候去的一兰拉面,服务员说啥也不知道,选择拉面口味那张纸也不完全看得懂,后来服务员拿了一张中文菜单问题才解决。想想挺搞笑....
sherrili 发表于 9/20/2016 7:56:48 AM
一兰拉面美国哪儿有?
w
woodheadme
187 楼
必须🙋,一蘭拉面太好吃了,太好吃了,太好吃了!
springpoison 发表于 9/20/2016 1:58:30 PM
你说的一兰拉面哪儿有阿?LA有么?芝加哥附近的日本店还不错,不咸,超级喜欢吃
m
meowmeowkitty
188 楼
你说的一兰拉面哪儿有阿?LA有么?芝加哥附近的日本店还不错,不咸,超级喜欢吃

woodheadme 发表于 9/20/2016 2:21:00 PM
求名字
凯凯
189 楼
也有少部分一直遵守教规的,比如写穆斯林葬礼那个。。。


中国回族是中国回教的,不是穆斯林,都是后来倒退被沙特黑化以后开始叫自己穆斯林了。以前学校回族就是不吃猪肉而已,现在可好,戴头巾的越来越多了。。。。mlgbd

flyingplate 发表于 9/20/2016 12:14:00 PM
鉴湖魔女
190 楼
去过好几家店,包括San mateo那几个几千review的店。都咸啊,而且我还是重口味。日本女生说,她不喝汤,只吃面。
w
woodheadme
191 楼
求名字
meowmeowkitty 发表于 9/20/2016 2:25:20 PM
郊区米苏瓦,downtown更多了,loop里面午饭点起码有5家以上,看你靠近哪里
rebeccazj
192 楼
超爱吃日本拉面的飘过,汤都会全喝掉,好好喝
m
meowmeowkitty
193 楼
郊区米苏瓦,downtown更多了,loop里面午饭点起码有5家以上,看你靠近哪里

woodheadme 发表于 9/20/2016 2:51:13 PM
Loop里面吃的都觉得一般,求好吃的
p
potomac
194 楼
我觉得拉面的面太硬,可能是我吃的不正宗
loveneverfail
195 楼
有的日本拉面馆提供少油少盐的选择,很好
Waterleaf
196 楼
爱吃拉面,吃过很多家,确实有的咸一些汤味道太浓,也确实有些所谓更正宗的更是如此,难以欣赏… 但是大部分拉面还是很好吃的
creme_brulee
197 楼
我咋那么爱吃,觉得好好吃。在温哥华吃好多
eveyjsun
198 楼
确实大部分偏咸 我每次都要少盐就解决啦
sasasasasa
199 楼
我可能没吃过好的日本拉面。。为什么我在国内和美国的日本店吃的豚骨面都是同一个味道的汤头。。。那种白乎乎的汤充满很典型的味道,不知道日本是不是也做出来是这个味道?
E
Enman
200 楼
一风堂的拉面也觉得很咸
Y
YRG
201 楼
我们这旮瘩的日本拉面很好吃,汤很浓,有点腻,但是很香,溏心蛋好有味,看到这题目又想去吃啦
a
amyfang
202 楼
order的时候要less salt
0
05cola
203 楼
 日本菜和健康没关系,日本胃癌发病率很高
l
lele0
204 楼
因為日本的菜太咸所以日本人洗腎世界第二名。台灣人洗腎第一名,不但因為東西咸而且台灣的食品毒性大,對腎傷害很深。日本人愛吃生冷的東西,還愛吃咸菜這種醃的東西,這才是得胃癌多的原因。同理韓國得胃癌多也是喜歡吃生冷醃。韓國菜并不咸,甜辣為主。
t
tiaodashen
205 楼
因为你去的都是胡建人开的拉面馆儿


日本拉面已经咸的我觉得令人发指的地步了。而且并没有其他美味的地方,纯咸。日本人健康饮食的理念是什么?他们都是主张高盐饮食?日本没有全民族高血压?

yogi 发表于 9/19/2016 8:08:00 PM
erieri
206 楼
回复 202楼sasasasasa的帖子

有可能吃到的是浓缩豚骨汤或豚骨汤粉加水调出来的
a
apple937
207 楼
Loop里面吃的都觉得一般,求好吃的

meowmeowkitty 发表于 9/20/2016 3:59:06 PM
他会跟你推mistuwa里的山头火,可是我个人觉得mistuwa的山头火还没有vancouver的山头火好吃,更没有la的某家排队店好吃(忘记名字啦~)基本说芝加哥日料好吃的,我都不知道要回答什么.......芝加哥的日料顶多就是能吃.......
delage
208 楼
因為日本的菜太咸所以日本人洗腎世界第二名。台灣人洗腎第一名,不但因為東西咸而且台灣的食品毒性大,對腎傷害很深。日本人愛吃生冷的東西,還愛吃咸菜這種醃的東西,這才是得胃癌多的原因。同理韓國得胃癌多也是喜歡吃生冷醃。韓國菜并不咸,甜辣為主。
lele0 发表于 9/20/2016 7:58:06 PM
还有一个说法是:肉食多的肠癌多,素食多的胃癌多。。感觉有点道理,以前记得江南那带胃癌高发区,四川肠癌多,川菜油大。。