真的是不喜欢馅特别大,皮特别薄的月饼 yogi 发表于 9/15/2016 10:43:17 AM
楼主你这叫手残人士,让我情何以堪啊…… Pingpink 发表于 9/14/2016 1:03:18 PM
回复 1楼baileys的帖子冰皮,广式做得很漂亮。酥皮鲜肉的一定好吃:) ebc 发表于 9/15/2016 12:44:09 PM
是用pastry sheets直接包馅儿吗? 不用自己做什么油酥?这样很方便啦 guoguoell 发表于 9/17/2016 10:34:56 PM
鲜肉月饼,酥皮用的pastry sheets, 肉馅按照下厨房的方子,倒是非常好吃
http://m.xiachufang.com/recipe/100407002/
广式,毛毛妈厨房的方子,没做转化糖浆,用的syrup, 味道还行,卖相差些。
冰皮这次成功了,用的tinrry下午茶方子做的。
http://www.xiachufang.com/recipe/100374636/
冰皮,广式做得很漂亮。酥皮鲜肉的一定好吃:)