奶黄月饼处女作,请给些意见吧·······

phenixmm
楼主 (北美华人网)
身在美帝,各种技能都要get,第一次做月饼,几个小时的成果,请您欣赏!
前期准备工作太多,还是蛮费时的,自己熬转化糖浆、勾兑碱水、各种称量、加热搅拌,总之吃一次还真是不容易。
我是根据下厨房的方子做的,味道还不错!




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qtutu
2 楼
漂亮!!!
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cth324
3 楼
请问月饼模子在哪儿买的呀?
phenixmm
4 楼
回复 3楼cth324的帖子

模具淘宝国内带回来的,不过你看看amazon上应该也有
好郁闷
5 楼
好漂亮! 请问LZ怎样勾兑碱水? 谢谢。
carolchen
6 楼
第一次做这样很不错啊,等两三天回油了会更漂亮好吃
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rabbitmom
7 楼
做得很好啊!
phenixmm
8 楼
回复 5楼好郁闷的帖子

水和小苏打比例为3:1
phenixmm
9 楼
回复 6楼carolchen的帖子

谢谢,我这个刚烤好的,还没回油。
m
momli
10 楼
想做榴莲的。。。
小小胖儿
11 楼
真不错~
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autumnbaby
12 楼
楼主月饼好漂亮。楼主你用多大的模子,50g还是100g?
phenixmm
13 楼
回复 12楼autumnbaby的帖子

我用的是50g的模具,但我做的月饼只有40g。
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autumnbaby
14 楼
回复 13楼phenixmm的帖子

谢谢美眉,我犹豫了很久也买了个50g的,不知道会不会太小。真是邮到天荒地老至今未到。
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laurenplus
15 楼
奶黄月饼不用回油的吧 不是传统月饼的皮
phenixmm
16 楼
回复 14楼autumnbaby的帖子

我觉得50g的还挺小巧的,没有太小。我买模具的时候也犹豫来着,后来想这个不止可以做月饼,还可以做些其他点心,所以就买了这个。