请教面条机的使用

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justloveit
楼主 (北美华人网)
刚入手了个philips 面条机,看tracking今天下午到,有点小激动。我买这个是图个做面无添加,而且我自己不太吃白米白面,想自己做全麦面条,蔬菜面等。
1)有review说面条机做的面不劲道,有没有窍门改进?
2)不用白面能做出好吃的面条吗?有尝试过的吗?

其他关于面条机的使用等,欢迎讨论啊。
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realsimple
2 楼
一开始必须要按照说明书的配方来,面粉用秤称最好。这样多做几次后才会有调节面条软硬的经验
guitu
3 楼
用高筋粉做,保证劲道
小爪冰凉
4 楼
水加的比那个线稍微低那么一点点做出来就比较筋道,这是我的经验
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justloveit
5 楼
回复 3楼guitu的帖子

谢谢上面三位 mm 的回复。请问用高精粉,还是跟说明书上相同的比例吗?
guitu
6 楼
回复 3楼guitu的帖子

谢谢上面三位 mm 的回复。请问用高精粉,还是跟说明书上相同的比例吗?
justloveit 发表于 9/7/2016 12:57:26 PM

你可以开始按标准做一次,然后按照自己口味调整,每个人对劲道的定义都不一样
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laurenplus
7 楼
你先按标准做一次 看看喜不喜欢先

很多人一用就喜欢

也有很多人 用来听去都不喜欢。这是我看到最两极分化的机器
bannybaby
8 楼
我用高精面粉,用的自带杯子一杯面粉量用的水,90克,做了几次都太筋道了,现在我一般多加20克水,还是很筋道,不知道是不是我用的面粉的关系
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monfay
9 楼
听说可以做饺子皮?有试过的吗?
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xiaoquantou
10 楼
回复 9楼monfay的帖子

巨厚,没法吃
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laurenplus
11 楼
能让出面片 然后自己还要压一压。 其实也省了揉面步骤了 很方便
布洛克家长
12 楼
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布洛克家长
13 楼
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青猫
14 楼
面条挺筋道的,我也是爱吃面,平常超市买那种速冻面条吃,这个面条机的面条口感挺好的,关键还省事儿。