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最新回复:2016年9月3日 13点4分 PT
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y
yayat
接近 8 年
楼主 (北美华人网)
上次盈盈的帖子推荐过的 KOJI。用来腌猪排,非常入味而且猪排腌过后超级嫰。
现在用来腌牛肉片,魚,肉丝,南瓜都超级好吃。强烈推荐。日本和中国超市有不同牌子的都差不多。
3
3boysmama
接近 8 年
2 楼
koji是什么?中国店有卖吗?
c
comicmaggie
接近 8 年
3 楼
koji是什么?中国店有卖吗?
3boysmama 发表于 8/30/2016 8:26:41 PM
coask。。。。。。。。
H
Hokkaido
接近 8 年
4 楼
马克一下。
y
yayat
接近 8 年
5 楼
一般日本店有卖。中国店有的也在miso 那一堆。看了一下网上也有
https://www.amazon.com/Nama-Shio-Koji-Rice-malt-Seasoning/dp/B009C9PSQG
y
yayat
接近 8 年
6 楼
腌好的排骨。
布
布洛克家长
接近 8 年
7 楼
该用户帖子内容已被屏蔽
布
布洛克家长
接近 8 年
8 楼
该用户帖子内容已被屏蔽
a
aliceangle
接近 8 年
9 楼
光用这个腌制是把?无需盐啥的?味道是怎么杨的?谢谢
y
yayat
接近 8 年
10 楼
我做猪排用这个加上一点胡椒粉腌一下。猪排我会腌至少三小时,过夜更好。出来直接放点油煎一下就正好了。
牛肉片我也是加些胡椒粉腌一两个小时。炒的时候热锅温油把肉片炒一下捞出。再炒一下葱姜或其它配菜,放很少量的酱油或者𧐢油,放入肉片翻炒几下即可。酱油的量是平时的四分之一就好了。
这个腌料的好处在于 1. 咸味非常温润。是咸的口感但不是平时盐的味道。2. 有很好的嫩肉作用。不需要再用什么水淀粉,嫰肉粉之类的。
A
ArcticCat
接近 8 年
11 楼
这个还健康,就是我还没有找到哪卖。
r
rubialee
接近 8 年
12 楼
日本朋友家试过,很赞
d
dakki
接近 8 年
13 楼
一般日本超市都有卖,amazon也有!
这个不错,除了价钱贵,没什么其他缺点
华
华人
接近 8 年
14 楼
Mark
妹
妹
接近 8 年
15 楼
看成分跟咱们的酒糟腌料无差
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
x
xgg
接近 8 年
16 楼
mark mark
孔
孔雀翎
接近 8 年
17 楼
Amazon上有啊, 就是不知道啥牌子的好
沧
沧浪平江
接近 8 年
18 楼
马克!!周末去超市找找
m
michellexz
接近 8 年
19 楼
mark mark
y
yylouadams
接近 8 年
20 楼
mark
c
chrisbell
接近 8 年
21 楼
Mark mark
s
sweethome2015
接近 8 年
22 楼
mark markmark
抹
抹茶红豆包
接近 8 年
23 楼
我上次不小心用了半袋子。那一锅猪排都废了。。。。。。。。。。。太咸
o
ostrakon
接近 8 年
24 楼
看配料是个米酒,有什么特别之处吗?
Y
YRG
接近 8 年
25 楼
没有见过,是什么东西?
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现在用来腌牛肉片,魚,肉丝,南瓜都超级好吃。强烈推荐。日本和中国超市有不同牌子的都差不多。
牛肉片我也是加些胡椒粉腌一两个小时。炒的时候热锅温油把肉片炒一下捞出。再炒一下葱姜或其它配菜,放很少量的酱油或者𧐢油,放入肉片翻炒几下即可。酱油的量是平时的四分之一就好了。
这个腌料的好处在于 1. 咸味非常温润。是咸的口感但不是平时盐的味道。2. 有很好的嫩肉作用。不需要再用什么水淀粉,嫰肉粉之类的。
日本朋友家试过,很赞
这个不错,除了价钱贵,没什么其他缺点
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08