川味粉蒸排骨 。这个绝对绝对好吃。

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楼主 (北美华人网)
川味粉蒸排骨



主料:

猪小肋排300g;

辅料:

小芋头7、8个 腌料:姜末1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,白胡椒粉1/2小勺,白砂糖1小勺,郫县豆瓣1大勺,川味豆豉1小勺,蚝油1小勺,食用油1大勺 蒸肉米粉:大米100g,糯米30g,八角2粒,花椒1小勺

做法:

1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉;

2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感会更好);

3、排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜;

4、小芋头洗净削皮,整个排在容器底部;

5、腌好的排骨均匀裹上一层打碎的米粉;

6、蒸笼上锅,添足水,大火烧开,然后转小火慢慢炖一个半小时左右。



via【阿画】
小爪冰凉
2 楼
哇!好棒!改天一定要试试!谢谢LZ那么详细的解说!
Fergie
3 楼
anotherhome0713
4 楼
mark~
兔8哥
5 楼
这个确实很好吃啊,我婆婆经常做来着,减肥什么的都是浮云
dennyboy
6 楼
mark……
pacinian
7 楼
mark mark
z
zhangruany
8 楼
mark……
Aiko_
9 楼
好想吃!!!
h
happylittledog
10 楼
Mark一下!
w
wanbianci
11 楼
配料太多了哇。。
baileys
12 楼
这里买不到合适的小排骨啊.
x
xiner8268
13 楼
回复 1楼lessmore的帖子

mark mark
t
tastycakes
14 楼
mark!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
s
sheeda
15 楼
我用高压锅蒸20分钟就好了,而且可以定时,早上出门前放好,晚上到家就可以了吃了。
magicxxxxx
16 楼
回复 1楼lessmore的帖子

mark
等你的季节
17 楼
我用高压锅蒸20分钟就好了,而且可以定时,早上出门前放好,晚上到家就可以了吃了。
sheeda 发表于 8/30/2016 2:57:32 PM

我正想问呢 , 下次做个
tellingmumuyh
18 楼
看着好好吃!Mark! Mark!
回家用高压锅试一试
D
DGKB
19 楼
看着就好吃啊
爱的幸福小狗
20 楼
谢谢分享,太太太诱人了
h
happy_boba
21 楼

川味粉蒸排骨



主料:

猪小肋排300g;

辅料:

小芋头7、8个 腌料:姜末1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,白胡椒粉1/2小勺,白砂糖1小勺,郫县豆瓣1大勺,川味豆豉1小勺,蚝油1小勺,食用油1大勺 蒸肉米粉:大米100g,糯米30g,八角2粒,花椒1小勺
......
lessmore 发表于 8/29/2016 11:01:27 PM Mark!好赞!
M
MiniLemon
22 楼
mark mark
k
kwsnow
23 楼
这个必须马克啊!
b
bbalyssa
24 楼
mark……
dennyboy 发表于 8/30/2016 12:26:41 AM
b
bbalyssa
25 楼
mark mark
pacinian 发表于 8/30/2016 2:00:38 AM
l
lxu918
26 楼
这个一定马克
float0218
27 楼
Mark一下
lianziw
28 楼
Nice!!!!!!
misscoke
29 楼
看上去不错,但感觉好难。
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yylouadams
30 楼
mark yixia 粉蒸排骨
huaren1314
31 楼
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小爪冰凉
32 楼
收藏了~~~
y
yylouadams
33 楼
mark
yixia
lavendula
34 楼
Mark.....饿的时候上美食版真是找虐