笋干是臭的？

这里有广西的姐妹吗？这次回国别人送了一大包广西土特产八渡笋笋丝。楼主是北方娃，家里吃笋不多。回来后，就泡软炖肉吃。可为什么总有一股淡淡的臭味？是楼主的用法不对吗？

就是这个味

我浙江的不臭

笋干，罐装笋，辣油笋，好像都是一股臭脚丫子味。

就是这种味道，有点酸臭发酵的味道

广西的就是这样。第一次去广西同学家坐了36个小时刚到火车站，她亲戚特地送来一碗酸笋牛肉，坐火车时间长有点晕加上闻到那个味道马上就吐了。后来同学开学还给我舅妈带了一大包酸笋，我舅妈说臭得都要晕了

我这个是干笋丝,需要像香菇一样泡发。

多泡一阵子，换几次水。炖的时候，最好用高压锅炖，更软一些，不用的话，总觉得吃起来塞牙外加不好咬。 高压锅之后明显好吃多了

这种笋衣是有味道，多泡几次，多换水，捞出来的时候挤干水，少放点肉炖肉很好吃。

干笋干应该不臭啊

我家里吃的都是浙江的，不臭的，外面有很多盐，一般使用前要用热水冲泡掉盐分。

我小时候吃的浙江的不臭的。长大后买一次臭一次。是不是工艺改良了？

是有淡淡的臭味的~