牛肚到底怎么煮才能像餐馆那样嫩啊？ - 2016年9月6日北美华人网存档 - 看帖神器

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7 年多

楼主 (北美华人网)

我煮了牛肚，像橡皮一样硬是为什么啊？小火炖了１个小时了。难道是要放什么东西啊？难不成是嫩肉粉啊？

7 年多

2 楼

放一点baking soda

7 年多

3 楼

我以为牛肚都是一分钟以内煮好的。。

7 年多

4 楼

一个小时？？？牛肚用高压锅上汽之后煮15分钟，然后等自然排气后开锅。我通常再切丝爆炒！

7 年多

5 楼

高压锅啊！

7 年多

6 楼

哪里可以买到牛肚啊

7 年多

7 楼

高压锅要一小时吧
一般锅子三小时小火应该免不了的

布洛克家长

7 年多

8 楼

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布洛克家长

7 年多

9 楼

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7 年多

10 楼

买不到

7 年多

11 楼

做涼拌牛肚都是川燙不超過一分鐘的

布洛克家长

7 年多

12 楼

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布洛克家长

7 年多

13 楼

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7 年多

14 楼

回复 11楼芒果刨冰的帖子

一分钟啊。哦。那么你做过吗？可以告诉我怎么拌那个麻辣牛肚的料吗