牛肚到底怎么煮才能像餐馆那样嫩啊?

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bigheaddog
楼主 (北美华人网)
我煮了牛肚,像橡皮一样硬是为什么啊?小火炖了1个小时了。难道是要放什么东西啊?难不成是嫩肉粉啊?
tuhuan
2 楼
放一点baking soda
BelleRLin
3 楼
我以为牛肚都是一分钟以内煮好的。。
nv_nv
4 楼
一个小时???牛肚用高压锅上汽之后煮15分钟,然后等自然排气后开锅。我通常再切丝爆炒!
lisa8284
5 楼
高压锅啊!
HOTCOOL
6 楼
哪里可以买到牛肚啊
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apple937
7 楼
高压锅要一小时吧
一般锅子三小时小火应该免不了的
布洛克家长
8 楼
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布洛克家长
9 楼
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wanbianci
10 楼
买不到
芒果刨冰
11 楼
做涼拌牛肚都是川燙不超過一分鐘的
布洛克家长
12 楼
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布洛克家长
13 楼
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bigheaddog
14 楼
回复 11楼芒果刨冰的帖子

一分钟啊。哦。那么你做过吗?可以告诉我怎么拌那个麻辣牛肚的料吗