烤鱼

北美华人网
huaren
Cooking-美食乐园
最新回复:2016年8月26日 11点29分 PT
j
jeander
楼主 (北美华人网)
买了芒漕,回家做烤鱼。

时间比较急,鱼斩开盐抹一遍直接烤上,20分钟。

同时准备配菜,按照干锅做法,但要加汤或水。

热油下干锅酱一份,2勺豆瓣酱。配菜按照易熟顺序放入,加点水,调好咸。

配菜:豆泡儿(先用热水泡过,控水),小鲜辣椒,红椒,午餐肉,蘑菇,芹菜,

单炒红洋葱,加盐和鲜蘑花椒。

洋葱铺鱼附近。把炒好的配菜放入烤盘儿。

再烤8分钟。拿出来。做热油炸花椒干辣椒段,加点现成辣椒油,浇到烤盘儿里。

不足之处:鱼没煎,不够焦。但鲜芒漕的味道很足。

不知道大家对鱼的品种有没有推荐。
大公鸡与漏嘴巴
2 楼
看得我口水直流。。
你是放grill 还是用什么烤啊?
s
spaero
3 楼
芒漕的英文叫什么?我最近也做了几次烤鱼,发现用活杀的鱼不煎问题不大,只是鱼的种类选择很有限