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a
ananpig
楼主 (未名空间)
从前在超市看见 Chitterlings,查了字典,单词的意思是小肠。
(还曾经以为可以做香肠肠衣呢)

这次终于下决心买来试一试了,10美金买10磅。
都是冷冻包装的(估计是担心温度高一点容易出异味就不好卖了)

实际上它就是大肠,而且都是剖开的洗干净的。

因为第一次做,事先没任何准备,所以流程不见得是最优化的,仅供参考

●清洗,倒点白醋抓洗几次

●煮熟(我是高压锅煮了8分钟)

●改刀

●干锅——加了些家里现有的(也是仅有的)作料辅料蔬菜,
有干辣椒,花椒、葱段、豆食、酸菜、酸笋、抄烫的花菜
加些油煸炒熟透即可
l
lvus
2 楼
不错,有包装吗? 想看看什么样子,一般放在什么位置?
S
SiNiu
3 楼
在美国少吃下货,中欧等禁止的瘦肉精激素等最后都到了内脏里囤积。

吃点精肉,排骨,猪蹄猪耳就行了。

哈哈

[在 lvus (lvus) 的大作中提到:]
不错,有包装吗? 想看看什么样子,一般放在什么位置?
g
guiyiffs1
4 楼
今天是世界素食节啊!!多吃素清清毒啊!

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做人要舍弃面子,不务虚名;放下架子,保住位子;看轻自己,才能自由翱翔;看淡荣誉,才能走向胜利;面对利益,大智若愚;如果只顾自己的利益,反而会失去更多的利益。
D
DFGD
5 楼
Thx for sharing
r
ratzinger
6 楼
不错
f
furypaladin
7 楼
大伙看了眼馋 你非说些败兴的!!
【 在 SiNiu (死牛) 的大作中提到: 】
在美国少吃下货,中欧等禁止的瘦肉精激素等最后都到了内脏里囤积。
吃点精肉,排骨,猪蹄猪耳就行了。
哈哈
: [在 lvus (lvus) 的大作中提到:]
:不错,有包装吗? 想看看什么样子,一般放在什么位置?
i
ice2008
8 楼
在Walmart买过。臭到不行啊,里面还有绿绿的那个啥在上面,全扔了。你在那个店能
买到干净的啊?我觉得中国店的可能还洗得干净点?
c
cccc01
9 楼
想吃小肠,比大肠好吃。但都被超市做成肠衣了。没新鲜的买。
r
realphone
10 楼
沃尔玛买过, 红色桶, 臭到不行。 又煮又洗,满屋子都是臭味(不是肥肠味). 好不容易弄干净,这个肥肠非常薄,几乎只剩下皮。 再也没买过了。
b
blahmouth
11 楼
【 在 realphone (realphone) 的大作中提到: 】
沃尔玛买过, 红色桶, 臭到不行。 又煮又洗,满屋子都是臭味(不是肥肠味). 好不
容易弄干净,这个肥肠非常薄,几乎只剩下皮。 再也没买过了。
YesYes:(
c
convergence
12 楼
有次我做腰子,过水3遍,厨房味道变厕所味道了。和和

肥肠我一般去中餐馆吃,酸菜肥肠,挺不错的。我有次去吃的时候,旁边一个小留妹妹那个眼馋啦,我差点就邀请她来一起吃了。hoho

【 在 realphone (realphone) 的大作中提到: 】
沃尔玛买过, 红色桶, 臭到不行。 又煮又洗,满屋子都是臭味(不是肥肠味). 好不
容易弄干净,这个肥肠非常薄,几乎只剩下皮。 再也没买过了。
w
widemouth
13 楼
要到中国超市,新泽西美东金门等华人超市都有卖。
已经清洗过煮熟冰冻的

【 在 realphone (realphone) 的大作中提到: 】
沃尔玛买过, 红色桶, 臭到不行。 又煮又洗,满屋子都是臭味(不是肥肠味). 好不
容易弄干净,这个肥肠非常薄,几乎只剩下皮。 再也没买过了。
j
jmzjmz
14 楼
学习了