分享个做香浓豆浆的方便方子给大家

米小白
楼主
大豆蒸熟晾凉控水(不然冷冻会成块)后冷冻起来,早上抓一把冻豆子到杯子里加水微波2分钟,我家里有红枣和桂圆干,我也放了一些。微波完放到vitamix里用smoothie功能打碎,香浓温乎乎的豆浆就好啦,最近我们这里转凉,喝起来满满的幸福感。而且还能完成每天三颗枣的任务,哈哈哈哈
错别字都改正了,汗
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sarahlin
请问这样做完 豆浆不用再煮了吗
pop2
我曾经这样做过,结果肚子胀了一天,一直想吐,非常难受, 但不知道是不是豆子的问题,我平时喝买的豆浆就没事~
alanbeil
大豆蒸熟冷冻,早上刚一把冻豆子dao被子里加水微波2分钟,我家里有红枣和桂圆干,我也放了一些。微波完放到vitamix里用smoothie功能打碎,香浓温乎乎的豆浆就好啦,最近我们这里转凉,喝起来慢慢的幸福感。而且还能完成每天三颗枣让任务,哈哈哈哈
米小白 发表于 8/24/2016 12:10:10 PM

dao 被子里,倒杯子里,楼主的体育老师又下岗了
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huaren_ID
试过这样的,没加红枣而已,觉得不过滤口感还是不够好。也是vitamix。
凯凯
蒸的不够熟,把时间加倍试试


我曾经这样做过,结果肚子胀了一天,一直想吐,非常难受, 但不知道是不是豆子的问题,我平时喝买的豆浆就没事~

pop2 发表于 8/24/2016 12:45:00 PM
epona
大豆蒸熟冷冻,早上刚一把冻豆子dao被子里加水微波2分钟,我家里有红枣和桂圆干,我也放了一些。微波完放到vitamix里用smoothie功能打碎,香浓温乎乎的豆浆就好啦,最近我们这里转凉,喝起来慢慢的幸福感。而且还能完成每天三颗枣让任务,哈哈哈哈
米小白 发表于 8/24/2016 12:10:10 PM
那是因为你事先豆子弄好了吧。。。。事先不提前准备着,豆浆不可能2分钟那么快的

不过豆浆机其实也就是20分钟而已。。
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bbalyssa
thanks for sharing
肥肥当
这个绝对绝对不能叫豆浆。有渣的好吗。虽然说很细腻了,但是还是有渣子的啊。不是豆浆的口感。最多算豆Smoothie吧。
jhliouk
我用豆浆机做豆浆都是加一小勺大米或是杏仁花生,这样出来的豆浆格外的香甜
ninian
加花生啊,做出来很浓郁。
BlackQueen
这个不叫豆浆叫豆糊,豆浆必须先磨豆再煮开才是豆浆,你那种做法黄豆的蛋白质在煮熟的时候都变性了
t
tangxiaopi
我原来用慢炖锅煮豆子 第二天早上倒到vitamix里面smoothie档打 没有渣 很香浓
z
zssm
我用豆浆机做豆浆都是加一小勺大米或是杏仁花生,这样出来的豆浆格外的香甜
jhliouk 发表于 8/24/2016 1:40:46 PM
请教这样做还要不要过滤哇?
偶的神啊
豆子还是生的吧?我都先蒸熟。。。。
小青龙
就豆子泡好磨好过滤煮开再过滤下喝,没多麻烦啊,我这个懒人都做了好几回了。豆浆机都不用,占地方。
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xiaomihu
肚子胀那个,是不是因为纤维量太高了。
感觉这个方子是不是非常减肥哦。。。 应该试试。
另外有点担心这么大纤维量,是不是要防着在办公室放屁
米小白
请问这样做完 豆浆不用再煮了吗
sarahlin 发表于 8/24/2016 12:38:59 PM
不用再煮了
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aoiqa
我都是少量水把黄豆煮熟,放冰箱里,根据浓度需要每次喝前取黄豆加凉白开水,Blentec在smoothie档打碎,微波炉热一下,一杯香浓的豆浆。
yoyo315
这种方式作出的豆浆比豆浆机好喝多了。豆浆机每次做好特别烫,豆渣更是多的别提了。这种方式冷热自己随便调节,基本无豆渣口感
阿里郎
恩加点BROWN RICE和核桃超好喝,用的blendtec的whole juice档完全没有渣
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nitrogensec
做过先煮熟再用vitamix打。做出来像黄豆汤。不像豆浆。
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llqivy
做过先煮熟再用vitamix打。做出来像黄豆汤。不像豆浆。
nitrogensec 发表于 8/24/2016 6:19:14 PM
Re 也觉得味道不是豆浆的

另外问一下生豆磨好后一定要用纱布过滤吗? 滤网可以的话求推荐,我家的完全滤不出来,一煮就粘锅了......
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nitrogensec
Re 也觉得味道不是豆浆的

另外问一下生豆磨好后一定要用纱布过滤吗? 滤网可以的话求推荐,我家的完全滤不出来,一煮就粘锅了......

llqivy 发表于 8/24/2016 7:04:08 PM
https://www.amazon.com/gp/aw/d/B00KLT6X9W/ref=yo_ii_img?ie=UTF8&psc=1这个nut bag特别好用。过滤的细也好洗。
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leileieve
这个只能叫豆糊。和生豆子做出来再煮熟的味道完全是不一样的。我试过很多次,也疑惑了很多次,版上以前也讨论过。楼上也有mm回答了,煮熟的豆子里面的蛋白质早变性了。还是不能偷懒啊。
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luocvluocv
我试过用电饭锅煮豆子然后vitamix喝了以后晕了一天不知道是不是豆子没煮熟
xuexuan
这是蛋白质中毒吧。蛋白摄入太多了...


我试过用电饭锅煮豆子然后vitamix喝了以后晕了一天不知道是不是豆子没煮熟

luocvluocv 发表于 8/24/2016 10:05:00 PM
xuexuan
两个蛋白质都变性啊,先变后变的问题


这个只能叫豆糊。和生豆子做出来再煮熟的味道完全是不一样的。我试过很多次,也疑惑了很多次,版上以前也讨论过。楼上也有mm回答了,煮熟的豆子里面的蛋白质早变性了。还是不能偷懒啊。

leileieve 发表于 8/24/2016 8:05:00 PM
花开花落11
你们有看blendtec的菜谱吗?豆浆是用豆腐打的。我读到这里不得不佩服老外的思路。一直想试验一下。哈哈。
花开花落11
办公室和电梯里憋P是一项特技啊。


肚子胀那个,是不是因为纤维量太高了。
感觉这个方子是不是非常减肥哦。。。 应该试试。
另外有点担心这么大纤维量,是不是要防着在办公室放屁

xiaomihu 发表于 8/24/2016 4:14:00 下午
C
Confuse
就豆子泡好磨好过滤煮开再过滤下喝,没多麻烦啊,我这个懒人都做了好几回了。豆浆机都不用,占地方。
小青龙 发表于 8/24/2016 4:11:13 PM
拿什么磨呢?
rabbitsugar
你们有看blendtec的菜谱吗?豆浆是用豆腐打的。我读到这里不得不佩服老外的思路。一直想试验一下。哈哈。
花开花落11 发表于 8/25/2016 2:28:29 AM

脑洞好大 豆腐打出来最多算豆花吧 盒装豆腐上的食谱确实看到过一个豆腐smoothie
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Wenxiuzheng
豆浆不是一定要煮熟的么 不然吃死人的
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LauritaBB
谢谢分享
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lightbluess
马上,谢谢!


我用豆浆机做豆浆都是加一小勺大米或是杏仁花生,这样出来的豆浆格外的香甜

jhliouk 发表于 8/24/2016 1:40:00 PM
BlackQueen
两个蛋白质都变性啊,先变后变的问题

xuexuan 发表于 8/25/2016 1:33:55 AM
豆浆需要考量豆子的出浆率,直接稀在了水里高温煮熟后变性
豆子直接煮开时候已经变性,变性的蛋白质就几乎没有出浆率了
你们可以试试看,豆浆是可以做豆腐、腐竹、豆腐脑、咸豆花的
豆糊式根本就不行了
如意之心
这个绝对绝对不能叫豆浆。有渣的好吗。虽然说很细腻了,但是还是有渣子的啊。不是豆浆的口感。最多算豆Smoothie吧。
肥肥当 发表于 8/24/2016 1:35:39 PM
你用过vitamix吗?打出来的绝对没有渣,如果觉得太厚了冲点水就好了
honey-bee
你用过vitamix吗?打出来的绝对没有渣,如果觉得太厚了冲点水就好了
如意之心 发表于 9/21/2016 11:35:36 AM

我也用VITAMIX这样打过,不太喜欢,出来的口感跟豆浆绝对不一样。
isukie
单考虑成分应该是一样的吧?这个帖子的豆浆里还多些豆渣呢,不懂出浆率,不过豆浆做的那几样我也都不爱吃,只单纯喜欢喝豆浆。我等周末试试看,好喝的话可比豆浆机简单多了。

豆浆需要考量豆子的出浆率,直接稀在了水里高温煮熟后变性
豆子直接煮开时候已经变性,变性的蛋白质就几乎没有出浆率了
你们可以试试看,豆浆是可以做豆腐、腐竹、豆腐脑、咸豆花的
豆糊式根本就不行了

BlackQueen 发表于 8/25/2016 07:32:00