低温油结块不是常识么放冰箱一晚上就表面都是油了 laurenplus 发表于 8/23/2016 9:56:22 PM
鸡汤去了鸡油这汤也就不好喝啦 say_cheese 发表于 8/24/2016 8:21:15 AM
实验四、为鸡汤去油 用冰块效果最好 揭开一锅刚刚炖好热鸡汤的锅盖，满满一层黄色的油脂漂浮在鸡汤表面。首先取3只烧杯，分别盛入等量的鸡汤观察，100毫升的鸡汤，漂浮在上层的黄油至少有20毫升。 记者首先试用“茶包去油法”，取一个使用过的茶包，晾干，将干燥的茶包放入第一个烧杯中，晃动茶包让它尽可能多地接触到鸡汤表面的油层。茶包渐渐变色，吸入部分油，烧杯表层油层减少。 等待鸡汤温度降低后，在第二个烧杯表面盖上保鲜膜，试用“保鲜膜法去油，但烧杯内油层刻度变化不明显。 随后记者又在第三个烧杯中放入冰块，冰块漂浮在鸡汤表面，油层迅速凝固成块，用汤匙舀出冰块，鸡汤表面的油层几乎全部清除。 实验结果表明，保鲜膜去油的方法效果不明显，操作不当还可能被烫伤。而冰块去油法效果明显但凉汤需要加热食用。茶包去油效果在保鲜膜与冰块之间。
放冰箱一晚上就表面都是油了
一大锅汤放冰箱占位置啊
好的，谢谢。
只是老公强烈要求，我就去掉一点点