关于饺子皮/ 面条的韧劲，除手擀外，哪个机器的效果比较好一点点？ - 2016年8月21日北美华人网存档 - 看帖神器

← 下载《看帖神器》官方 iOS App，体验轻松追帖。

接近 7 年

楼主 (北美华人网)

想问问以下哪个机器做出来的面团比较有韧劲？如果满分是5分的话，它们可以打几分？
1，和面机2，面包机
3，food processor
4，飞利浦面条机 * （LZ有，揉面只有5 分钟，出来的面皮完全不韧，捏不出任何褶子）

接近 7 年

2 楼

stand mixer揉出来的还行

接近 7 年

3 楼

我用面包机和出来的也不错，这个一个和面程序很长时间的，我一般就走个20分钟，然后在面包机里继续醒20分钟左右，面团韧性很好

接近 7 年

4 楼

我都是用面包机和面，手擀皮，感觉不错