牛排

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TTE
楼主
做法重点:
1) 烤前五分钟放盐,进烤箱前用纸吸干水分。厚的牛排多放盐。
2) 黑胡椒迷迭香烤到一半才加。
3) 烤炉预热最高温,牛排外层烤焦脆后烤炉盖上调最低温慢烤。
4) 喜欢的话牛排在最后慢烤前可以抹点牛油和蒜蓉。 低温慢焗。
5) 最好让成品休息至少五分钟。

都是在家试着乱烤,牛排专家们请多加指点。
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say_cheese
牛排的质量决定一切
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牛排的质量决定一切
say_cheese 发表于 8/19/2016 1:41:11 PM

温度,火候掌控也是蛮重要的
布洛克家长
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spaero
第3点,烤炉盖上是什么意思?烤箱的门不是一直关上的吗?