是这样的锅，平时150刀的样子，黑五很多家店做活动，100刀，加上一些折扣，大概80刀左右买的。 happierthree 发表于 12/29/2015 9:16:16 PM
（持续更新Staub菜谱）发点正能量：跟风成功，用Staub锅做的几个菜和方子，抛砖引玉，欢迎大家继续补充菜谱一直想写写用锅感受，一早看到隔壁的传销帖子，给了我动力，赶紧来说说。黑五买的staub 4qt的铸铁锅，一个月来，用了八次，非常喜欢，就像当时闺蜜推荐时说的，大大提高生活质量， life changer，哈哈。我之所以买，是因为自己经常做排骨汤，之前用中国城买的砂锅，可惜裂了两三个。后来用了一个不锈钢锅，可是要不停的加水，炖两个小时的汤，要开锅四五次加水，家里也有慢炖锅，隔夜炖过一次鸡汤，太难吃了，之后就只用来炖粥了。听说staub锅密封好，打折后相当于两三个砂锅，就赶紧买了。用过感受是：1. 锁水性好：小火炖一个小时水基本不减少（可以在锅盖上加点一杯冷水，进一步减少蒸发），不怕蒸干烧裂，也不用老惦记加水，其实挺省心。 2. 密封好：过去砂锅炖菜厨房里飘香，但有时汤喝起来没有闻的香，staub锅炖，空气香味不那么重，但最后一开锅，香气太香了，买来第一次做干锅排骨，那一开锅，香的快把我熏过去了：） 3. 保鲜： 目前做过排骨汤，干锅排骨，鱼汤，鸡肉；肉都很入味，而且不柴，很鲜嫩，和以前做的比，明显的好吃多了。 4. 一锅多用：能煎东西，能进烤箱。昨天做鲫鱼汤，先煎一下鱼，再加滚水，立马牛奶白汤就出来了，这样happierthree 发表于 2015-12-30 11:56 AM
用这锅煮了排骨汤，真是很香且汤是白的 乐啊乐 发表于 12/31/2015 12:02:31 AM
我用LC试了干锅排骨，步骤都按lz说的，可是开锅的时候底都糊了，排骨也没有做到骨肉分离，还不够软烂。煮的过程中一直有蒸汽从锅盖的缝隙里喷出来，会不会是这个原因？看来LC的密封性没有staub好啊 bytheway 发表于 1/5/2016 12:16:33 AM
Mark LC. Thanks for sharing whohh 发表于 12/30/2015 1:22:31 PM
staub锅子用来炖卤真的超级好吃，再加个食谱： 牛仔骨＋红烧酱油＋料酒＋适量水煮30min，加入大块萝卜煮10min，加入鱼板和年糕和盐和一点糖（如果酱油偏甜就不用了）煮10min，超级好吃的韩国牛仔骨汤，模仿的我们这一家韩餐厅 Dandan1987 发表于 12/29/2015 10:51:15 PM
谢谢楼主，请问staub煲汤如果没喝完是不是需要盛出来，我记得以前好像听说铸铁锅不能长时间泡水，所以不知道炖汤一直放锅里面行不行？monchan 发表于 1/20/2016 4:29:40 PM
http://blog.yam.com/mousehui920/article/28716622
分享下你的做法吧：）
mark
我做的排骨海带汤 ^_^
good post
好棒的方子，谢谢分享，下次也要试试
原价是300多，一般店普通sale都会150刀左右
有毒的图层是teflon，一般不粘锅的用料，staub和lc是用黑珐琅质，里面是铸铁，所以很安全。
海带排骨汤里加的是冻豆腐吗？有机会也要试试
是啊，我那天第一次做牛尾汤，也是又白又香：）
妹子，虽然我也很喜欢这个锅，但是汤白不白跟这个锅真没关系。不管啥锅开了以后不要立即关小火，大火或者中火滚一会儿汤都会变白。
我做出来的排骨情况跟你一样，但我用的staub锅，煮的过程中也没觉得有蒸汽喷出来，所以我以为是我的排骨太瘦了。。。
感谢lz，这个帖子我要mark，我要好好利用家里那几个staub锅子
楼主请问哪个尺寸的铸铁锅用处最多呢？谢谢
烧鸭子，我就把鸭子飞水后放到锅里，加点调料和大概一英寸的水，中火烧开后转小火，烧好以后也是满屋飘香。
还有个教训：
别用staub做稀饭，或者宁可多加点水。我在电磁炉上用它，人在旁边看电脑，水开了转了小火，可就一集芈月传的工夫，锅底烧糊了。我忘记米本身会吸水了，烧肉什么的倒还好。
真是后悔没买！我真是个脑残啊！！！！！！！！！！！
LC是啥？问问？？？？？
请问牛仔骨是什么呢？
这货可以用在电炉上吗？
我看网上有人直接放到冰箱里过夜，我比较小心，每次做完菜，一般就把菜盛出来，然后把锅洗干净
这个锅是有涂层的，所以还好，裸的可能需要注意。
太棒了，很高兴听到你用我的方子成功了：）
http://www.xiachufang.com/recipe/112835/