做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-13 06:59 AM
颜值好高啊…… vivian999msu 发表于 10/12/2015 11:16:58 PM
这个糖量看着好吓人啊 dijia 发表于 10/13/2015 8:48:25 PM
做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-17 01:22 AM
做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-17 08:46 AM
lz可不可以告知哪个牌子酱油?太多不同的酱油了,谢 njacindy 发表于 10/13/2015 6:53:46 AM
慢炖锅可以做不?我好喜欢吃红烧肉但是总也做不好,每次那个肉都硬硬的,不知道为什么,好桑心!~!~!~ 幸福小猫猫 发表于 2/17/2016 12:29:51 AM
做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 [attachimg]3658031[/att...... ruby161 发表于 10/12/2015 10:38:03 PM
主料:1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克
做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。
2、取出飞水后切成大小适中的方块。
3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。
4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。
这锅看上去也不深,闷2个小时水不会干吗
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
赞
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肉的色泽尤其美!
请问用的什么锅?
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
谢谢
我刚开始用慢炖锅,炖了一个多小时都没啥效果,最后还是换小锅慢炖了,味道还不错