静心地慢慢烹制一块酥香软糯的肉肉----东坡肉

ruby161
楼主 (北美华人网)
做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。
主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克

做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。


2、取出飞水后切成大小适中的方块。
3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。

4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。


Arcandia
2 楼
太诱人
gracelily0903
3 楼
留着了!谢谢分享!
vivian999msu
4 楼
颜值好高啊……
temphan
5 楼
哇,看着好像不太难呢。一定要收藏。
M
MnM
6 楼
做得真好。怎么可以这么红呢?
triangel
7 楼
看起来就 很容易配饭。 最近干好 胃口 不好。 谢谢分享
a
animist
8 楼
这个水平好啊
fairycat
9 楼
谢谢分享!
c
cometf
10 楼
飞水后再切块,还是切块再飞水?

这锅看上去也不深,闷2个小时水不会干吗
l
lollipopxw
11 楼
晚上看饿了
y
yeahwatermelon
12 楼
看起来好好吃呀

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
njacindy
13 楼
lz可不可以告知哪个牌子酱油?太多不同的酱油了,谢

做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-13 06:59 AM
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cdchuzu1
14 楼
Like this
我也是醉了
15 楼
直逼国内饭店水平
小鹿在路上
16 楼
好想回杭州吃东坡肉!
b
brackberry
17 楼
Mark............
longtai
18 楼
只看见一堆冰糖。。。话说卖相真好,味道肯定也错不了!
g
gulei
19 楼
zhege yao mark! yiding de
t
tongtongju
20 楼
annettezhang
21 楼
颜值好高啊……
  vivian999msu 发表于 10/12/2015 11:16:58 PM
颜值这个词用得好!字数字数字数字数字数字数
一坨喵
22 楼
馋死喵了
Katze
23 楼
漂亮啊
Blackcrystal
24 楼
好诱人啊,收藏学做
秋小妹
25 楼
好多糖啊。。。。
Kara814
26 楼
楼主用的生抽或者老抽吗  颜色很漂亮耶
戈壁百合
27 楼
成品的颜色真漂亮
xmizi
28 楼
色泽太漂亮了
lycheeyummy
29 楼
mark!
olivia0591
30 楼
颜色太美了 不爱吃肉的人看了都馋
B
Bluesky22
31 楼
减肥中,看得肚子咕咕叫
潜水龙
32 楼
I mark
pumpkincq
33 楼
做得真好啊。不过lz骗人啊,取一个砂锅,但是明明是铁锅,哈哈哈
d
dijia
34 楼
这个糖量看着好吓人啊
c
craigslist
35 楼
是啊,一定要用这么多糖吗?糖量可以减少吗

这个糖量看着好吓人啊
dijia 发表于 10/13/2015 8:48:25 PM


☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
z
zeppez
36 楼
诱人,收藏
Dongdonglai
37 楼
Lz家的所有东东都好美貌!!!!
肉的色泽尤其美!
华人
38 楼
Mark
棠棠Bear
39 楼
颜色好漂亮啊,饭店水平
m
maimaidou
40 楼


做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-17 01:22 AM
dennyboy
41 楼
mark

做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。 主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 做法: 1、五花肉肋肉洗干净,在沸水锅内煮3分钟。 2、取出飞水后切成大小适中的方块。 3、取一只砂锅,铺上葱、姜垫底。 4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。 5、大火煮开,转文火焖煮2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透,就微微收一下汁即可出锅了。ruby161 发表于 2015-10-17 08:46 AM
ymilnug
42 楼
该用户帖子内容已被屏蔽
cnsal321
43 楼
lz可不可以告知哪个牌子酱油?太多不同的酱油了,谢


  njacindy 发表于 10/13/2015 6:53:46 AM
谢谢
幸福小猫猫
44 楼
慢炖锅可以做不?我好喜欢吃红烧肉但是总也做不好,每次那个肉都硬硬的,不知道为什么,好桑心!~!~!~
w
whooooever
45 楼
慢炖锅可以做不?我好喜欢吃红烧肉但是总也做不好,每次那个肉都硬硬的,不知道为什么,好桑心!~!~!~
  幸福小猫猫 发表于 2/17/2016 12:29:51 AM
红烧肉往里加水的时候一定要加热水。千万别加冷水,加冷水一定硬
healthy
46 楼
lz用的什么锅?看着不错
c
cather_q
47 楼
markmarkmark
valentinemonkey
48 楼
markMARK
z
zhangwei_023
49 楼
mark!
h
happylittledog
50 楼
Mark!
l
lemon205
51 楼
学习了,谢谢分享!
ILuvSunshine
52 楼
Mark mark! Thank you!

请问用的什么锅?

做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。
主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 [attachimg]3658031[/att......
ruby161 发表于 10/12/2015 10:38:03 PM


☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
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fayfaytu
53 楼
mark。。。。。。。。。。。
March.April
54 楼
谢谢分享!
幸福小猫猫
55 楼
2小时后水不会干吗?用慢炖锅可以吗?
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justmylife
56 楼
Mark mark
f
fmsunshine
57 楼
做过的美食中最让人难忘的要属这东坡肉了,中午时分,整个厨房香气扑鼻,揭开锅一看,肉色红艳,尝上一囗更是香醇美味,酥香软糯。
主料:1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克 [attachimg]3658031[/att......
ruby161 发表于 10/12/2015 10:38:03 PM
一定要做一次。。。最爱红烧肉。。。
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bluesky99
58 楼
有人试过成功了吗
baileys
59 楼
这个美味鲜酱油是生抽还是老抽?
asera
60 楼
马克

谢谢
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jieguai827
61 楼
mark
n
noumea2
62 楼
谢谢分享
c
casinos
63 楼
marrk
klmtmm
64 楼
好颜色啊啊 看到的最简单的红烧肉菜谱之一,收藏收藏
b
bilibong
65 楼
超好吃 谢谢分享
commander
66 楼
mark mark mark
S
Sylvia369
67 楼
好吃好看!
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wenxinhemu
68 楼
回复 55楼幸福小猫猫的帖子

我刚开始用慢炖锅,炖了一个多小时都没啥效果,最后还是换小锅慢炖了,味道还不错
D
DreamingDoll
69 楼
色泽鲜艳呀!看着就觉得香!
baileys
70 楼
做了一次,用砂锅炖了两个小时,味道不错,有人会觉得偏甜。
完美落日
71 楼
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CCathy
72 楼
mark。
菲郎
73 楼
好好吃的样子
幸福小猫猫
74 楼
必须用绍酒吗??我上次做的没有绍酒,用了绍兴料酒,但味道不咋好