[分享]上菜啦

费话少说,俺就直接上菜了,昨天还做了一次烧卖,好久没吃,很好吃的说,先上早点吧
1.烧卖(做法:糯米烧好,烧的干点,起油锅,煸熟肉米,再加入糯米饭,酱油,炒匀,用混沌皮子一包就好了,吃前蒸一下)
刚包好,还没蒸,皮还是生的

2.皮蛋瘦肉粥
先把粥煮上,一边把肉米煸好,皮蛋切丁,等粥差不多好时再加入煸好的肉和皮蛋,再烧上一会儿就可以了


[此贴子已经被作者于2006-2-18 21:10:53编辑过]

3.蟹

4.糟溜鱼片
1. 鱼切片，用姜末,盐,酒,蛋清,淀粉拌匀。
2. 油烧至五成熟，将鱼片分散下入，肉色变白后捞出沥去油
3. 从新起油锅,下黑木耳煸炒,加水,糟卤烧开,加入鱼片,烧开
4. 起锅,洒上葱,完工


5.红烧狮子头
做狮子头看这里
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=222&ID=170796&replyID=&skin=1
炸好后就可以红烧拉,也可以放冷冻室存着
红烧做法:1.青菜放开水汤过,在盆中码好
2.起油锅,放少量油,烧热,加入高汤或水,酱油,糖,烧开后放入炸好的狮子头,大火上色,收汁,关火,把狮子头码在青菜上,浇上汁,完工.



[此贴子已经被作者于2006-2-20 20:04:36编辑过]

6.冬笋肉片

7.芹菜肉丝


8.刀豆


9.茄子毛豆肉米,这个我们家经常吃,很下饭
起油锅，多加点油,煸熟肉米，然后下毛豆，茄子，炒匀，加酱油，糖，老干妈，闷软茄子即可
（我一般都先把茄子切好用盐淹半小时左右，烧前用冷水洗净，所以烧时只要加少量酱油）


[此贴子已经被作者于2006-2-19 19:38:10编辑过]

10.凉拌黄瓜

11.凉拌豆腐


[此贴子已经被作者于2006-2-18 20:49:34编辑过]

12.最后上个汤
罗卜排骨汤


[此贴子已经被作者于2006-2-18 20:51:17编辑过]

俺喜欢烧麦，到美国来就吃过一次5555555555

我FT
这也太诱人了吧
那个烧卖！！！！
我要我要
555555555555555555

以下是引用cryinglanlan在2006-2-18 20:34:00的发言：

你动作好快啊,我慢慢上啦

以下是引用cryinglanlan在2006-2-18 20:35:00的发言：

我FT
这也太诱人了吧
那个烧卖！！！！
我要我要
555555555555555555
我们家还有好多呢,来吧

以下是引用青青绿在2006-2-18 20:34:00的发言：
俺喜欢烧麦，到美国来就吃过一次5555555555
都来我家吃吧,我做了好多呢

烧麦真惊艳~~~~~~~

我饿了，应该和斑竹商量一下，以后晚上不允许上片片，这个太折磨人了

狂定阿！！！！！！！！！！！！！！

这个狮子头好圆啊，很见功底，佩服

看照片色泽都好，味道就更加美妙了，想象中。。。。
你家ld肯定很幸福

这么多好吃的，太诱人了！

茄子毛豆肉米 ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh YES!
YES! LOOK SO GOOD!

再次流口水啊

zan

以下是引用loveuev在2006-2-18 20:34:00的发言：

12.最后上个汤
罗卜排骨汤



this is my favorite!!!!!!!!!!

不会做，只能来看看了！！
还是打算回国吃，实在不会做菜啊！
也没有时间每天花这么多时间自己做。

wow, so NIU! the food looks tasty.

把我和我儿子（他直踹我）给馋的，烧麦呀！！！
[此贴子已经被作者于2006-2-19 17:19:15编辑过]

茄子毛豆米怎么做的呀?
[此贴子已经被作者于2006-2-19 18:43:18编辑过]

以下是引用delancey在2006-2-19 17:18:00的发言：
把我和我儿子（他直踹我）给馋的，烧麦呀！！！

你儿子多大了,好可爱

以下是引用ilovecookie在2006-2-19 18:39:00的发言：


茄子毛豆米怎么做的呀?

已经加了做法在图片上面了,妹妹去看吧

以下是引用loveuev在2006-2-19 19:39:00的发言：

你儿子多大了,好可爱
在我肚子里，快27周了

以下是引用delancey在2006-2-19 20:15:00的发言：

在我肚子里，快27周了
Congratulation!!!

以下是引用delancey在2006-2-19 20:15:00的发言：

在我肚子里，快27周了
啊,哈哈,恭喜恭喜啊,等你儿子出来了,就的叫你这妈妈做烧卖吃了

以下是引用delancey在2006-2-19 20:15:00的发言：

在我肚子里，快27周了
俺刚刚到家小版考古去了,妹妹的予产期5月27号,跟我儿子一个月,不过我儿子到今年5月就整三岁了

好丰盛阿，

天呀，mm简直是专业水准的呀。羡慕ing.

太厲害了！！！！~~~~~~~~~~~~~~~~~~

能介绍一下狮子头是怎么做的么？好想吃啊。

以下是引用loveuev在2006-2-18 20:33:00的发言：

4.糟溜鱼片
1. 鱼切片，用姜末,盐,酒,蛋清,淀粉拌匀。
2. 油烧至五成熟，将鱼片分散下入，肉色变白后捞出沥去油
3. 从新起油锅,下黑木耳煸炒,加水,糟卤烧开,加入鱼片,烧开
4. 起锅,洒上葱,完工

想学这个菜，请问楼主：用什么鱼片做的？还有，啥是糟卤? 谢谢！

以下是引用betta在2006-2-20 17:29:00的发言：
能介绍一下狮子头是怎么做的么？好想吃啊。
做狮子头看这里
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=222&ID=170796&replyID=&skin=1
炸好后就可以红烧拉,也可以放冷冻室存着
红烧做法:1.青菜放开水汤过,在盆中码好
2.起油锅,放少量油,烧热,加入高汤或水,酱油,糖,烧开后放入炸好的狮子头,大火上色,收汁,关火,把狮子头码在青菜上,浇上汁,完工.

以下是引用winniechy在2006-2-20 18:32:00的发言：
想学这个菜，请问楼主：用什么鱼片做的？还有，啥是糟卤? 谢谢！
用的是超市买的龙利鱼片,自己再切薄片,糟卤在中国超市买的瓶装的,可用来做糟毛豆,糟鸡等

以下是引用loveuev在2006-2-20 20:04:00的发言：

做狮子头看这里

http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=222&ID=170796&replyID=&skin=1
炸好后就可以红烧拉,也可以放冷冻室存着

红烧做法:1.青菜放开水汤过,在盆中码好

2.起油锅,放少量油,烧热,加入高汤或水,酱油,糖,烧开后放入炸好的狮子头,大火上色,收汁,关火,把狮子头码在青菜上,浇上汁,完工.
多谢mm！改天我也试试。

以下是引用loveuev在2006-2-20 20:08:00的发言：

用的是超市买的龙利鱼片,自己再切薄片,糟卤在中国超市买的瓶装的,可用来做糟毛豆,糟鸡等
这新鲜的鱼片只能在华人超市买到吗？

姐姐我搬到你家吧。。。

以下是引用winniechy在2006-2-20 20:53:00的发言：

这新鲜的鱼片只能在华人超市买到吗？
鱼片外国超市就有很多啊

以下是引用SSLOTUS在2006-2-20 21:24:00的发言：

姐姐我搬到你家吧。。。

欢迎欢迎,我给你做好吃的

这些东西看着就好吃，都很下饭吧

大半夜的，看得我肚子都饿了，好诱人

好好吃啊

好想吃蟹哦

烧卖，皮蛋瘦肉粥，狮子头，茄子毛豆肉米！！！
天哪，太诱人了！受不了了！LZ是上海的吗？
上个礼拜我还惦念着狮子头呢！
[此贴子已经被作者于2006-3-9 22:53:15编辑过]

清淡宜人，不错

滋润啊,我们这里都买不到冬笋的说,呜呜呜

流口水啊

太诱人了，流口水

good, lz is from Guangdong

wow...I want some...

谢谢大家喜欢我的菜,我是上海土人一个,家里吃的比较清淡,不过来美国后越来越爱吃辣的了,当然吃不了太辣的