没有磨具怎么做的dorly 发表于 2014-11-05 21:18
口水，大爱啊victoria007 发表于 2014-11-05 21:22
用手整型后直接送入烤箱 olivia0591 发表于 11/5/2014 10:17:22 PM
这边模具太贵了，我找到了没舍得买，后来果断淘宝弄了些过来。要是不怕麻烦还有个解决方案是用铝箔折，我试过做出来还行rachel618 发表于 2014-11-05 21:48
lard是啥 小海星 发表于 11/6/2014 2:38:37 AM
没有麦芽糖能做嘛yduo 发表于 2014-11-06 11:39
lard在超市有卖吗 还是自己做的？ 做得真好！！zhaoxiaopi 发表于 2014-11-06 11:41
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=194 爱厨的粉丝上来加个链接 mountainhigh 发表于 11/7/2014 2:54:14 PM
Yummy !! mm给的link连不上啊。 Olivia11111 发表于 11/6/2014 1:46:12 AM
爱厨的凤梨酥,我做了n遍了,每次做都好评如潮,不过我每次还是会减点糖量,因为觉得馅料已经够甜了,外皮可以不用那么甜.如果不介意形状的话,我第一次做用的那种小小的圆的muffin盘做的,就是翻面的时候有点麻烦,市面有方形的那种小brownie盘,也可以用一下.我的模具是后来回国的时候淘宝买的带回来的:) cutekitty 发表于 11/6/2014 1:58:02 AM
感觉好美味健康！以前认识一个食品厂工作的朋友，她说月饼的凤梨馅儿都是头年卖不完的月饼里继续抠出来用的，所以我一般都不卖超市的凤梨酥，楼主这样自己做出来的最好了，羡慕楼主的耐心和勤快！ 锦水一鱼 发表于 2/10/2015 3:10:11 AM
回复 1楼olivia0591的帖子 美貌！请问凤梨馅是哪里买的？ littlemimimi 发表于 2/9/2015 2:02:21 AM
凤梨酥做那个菠萝馅我觉得很麻烦，馅料很湿，炒干要花好久。。不知道mm的馅制作花了多久？有什么经验吗？dynicism 发表于 2015-02-11 15:15 PM
我个人不喜欢吃有蛋黄的 所以就把蛋黄省略
家里没有酥油 所以就用等量的lard代替了爱厨方子里的酥油
家里也没有奶精粉 所以就用等量的烘焙奶粉代替了奶精粉
没有模具也不碍事 用手整型 自己吃卖相过得去就成
这边模具太贵了，我找到了没舍得买，后来果断淘宝弄了些过来。要是不怕麻烦还有个解决方案是用铝箔折，我试过做出来还行
猪油。
做得真好！！
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.03
爱厨的粉丝上来加个链接
谢谢MM的连接，收藏了！
不好意思 我又贴了一次链接 mm再试试看
mm好智慧啊 brownie盘！！！我怎么没想到！！！
美貌！请问凤梨馅是哪里买的？
居然被版主回复了！！！！好激动啊！！！
自己做的呀 爱厨的方子里有具体的做法