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推荐个烤面包的方子,40刀的面包机也可以烤出松软香甜的面包
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最新回复:2018年12月6日 15点44分 PT
共 (562) 楼
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l
ligemimei
10 年多
201 楼
mark!试试去。
土
土豆茄子
10 年多
202 楼
mark
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
湫
湫湫
10 年多
203 楼
loading...
mark
维
维维维C
10 年多
204 楼
问一下这两杯面粉相当于多少cup啊
b
bonny
10 年多
205 楼
Mark!
Y
Yoyow
10 年多
206 楼
以下是引用pinktree在9/9/2013 3:32:00 PM的发言:
面包机甩个链接啊
K
Kaylama
10 年多
207 楼
貌似很简单啊
f
faneddie
10 年多
208 楼
以下是引用ft8114在9/16/2013 10:58:00 AM的发言:
成功,谢谢楼主。我加的是cranbarry,这个是偏酸的,所以我加了3大勺糖,没有特别甜。用的是all purpose,butter切了半条,应该是65g左右,没有问题。
mm加了多少面粉啊,就是2cups吗?我看面包机一般都要放至少3cups
H
Hyacinth172
10 年多
209 楼
面包正在烤着,但是为啥好像扁扁的?2LB的面包机,现在到了bake的这一步,看上去只装满了一半。
一会儿回来update!
f
faneddie
10 年多
210 楼
以下是引用Hyacinth172在9/24/2013 7:25:00 PM的发言:
面包正在烤着,但是为啥好像扁扁的?2LB的面包机,现在到了bake的这一步,看上去只装满了一半。
一会儿回来update!
等着看,能不能贴下详细的用料比例啊?
j
julyan
10 年多
211 楼
多谢楼主!
我娃不能吃wheat。我用rice flour代替面包粉,做出来也非常好吃。
H
Hyacinth172
10 年多
212 楼
来update了
就是按照lz贴的比例做的,但是忘记选择浅色的crust了。。。刚烤出来吃的时候以及第二天的确很软的。我用的是all purpose的面粉,看起来质地像蛋糕。。。估计用高筋更好。其实也还挺好的,lg说比外面买的好吃。
今天还剩下两片,密封放冰箱的。拿出来吃之前还用微波炉转了十秒,已经 硬邦邦了,所以这个做了就要快吃掉。。。
图
[此贴子已经被作者于2013/9/26 14:56:18编辑过]
c
cappuccinon
10 年多
213 楼
以下是引用faneddie在9/24/2013 6:14:00 PM的发言:
mm加了多少面粉啊,就是2cups吗?我看面包机一般都要放至少3cups
3Cups以上是做2loaf的面包的,这个方子2cups我选的是1loaf的程序,烤的时间短一点。。。
f
flower_tree
10 年多
214 楼
收藏,俺家那个买了N年没用的面包机拿出来试试
S
Schnauze
10 年多
215 楼
mark!!烤面包方子!面包机有deal的时候也麻烦哪位mm上来喊一嗓子吧,嘻嘻!
H
Hyacinth172
10 年多
216 楼
以下是引用Schnauze在9/26/2013 3:08:00 PM的发言:
mark!!烤面包方子!面包机有deal的时候也麻烦哪位mm上来喊一嗓子吧,嘻嘻!
现在walmart有一个 roll over的,我觉得价格还可以,比newegg的那个只贵5刀。http://www.walmart.com/ip/Hamilton-Beach-2-lb-Bread-Machine/16503557
d
duoduo09
10 年多
217 楼
Mark
c
celina2012
10 年多
218 楼
以下是引用lynnhz在9/9/2013 8:59:00 PM的发言:
Mark 谢谢
f
faneddie
10 年多
219 楼
谢谢MM的update, 那牛奶150ml是2/3 cup不?准备明天试试看
以下是引用cappuccinon在9/26/2013 10:56:00 PM的发言:
3Cups以上是做2loaf的面包的,这个方子2cups我选的是1loaf的程序,烤的时间短一点。。。
c
cocosnow
10 年多
220 楼
多谢推荐,我的面包机也是rosewill的
a
ahhajuly
10 年多
221 楼
loading...
我用LZ这个方子做了两次啦,比起以前的好太多了!!
l
lazykimmy
10 年多
222 楼
mark一下~~~~~~~~~
p
paramita12
10 年多
223 楼
第一次做面包,用了lz的方子很成功
k
kikokang
10 年多
224 楼
马克一个明天做面包了~
h
honeysharon
10 年多
225 楼
mark!
西
西西妈妈
10 年多
226 楼
昨天刚跳了这个面包机,来了就试试这个方子。感谢mm分享!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
w
weiyush
10 年多
227 楼
mark
粥
粥粥
10 年多
228 楼
mark
w
weiyhe
10 年多
229 楼
赞一个,收起来待用。
k
kuan
10 年多
230 楼
mark. thanks.
J
Junjuncao
10 年多
231 楼
Thanks for sharing. Will try.
y
yaxin30
10 年多
232 楼
mark
c
cocosnow
10 年多
233 楼
谢谢分享
b
butterfly12
10 年多
234 楼
以下是引用第一抹阳光在9/9/2013 8:13:00 PM的发言:
收藏了,改天试试~~
b
butterfly12
10 年多
235 楼
没做过面包的问问大家面包粉英文是什么,谢谢啦!
s
sai
10 年多
236 楼
mark, thanks for sharing.
x
xanadububu
10 年多
237 楼
Mark,,,,!,,,,
s
sherryxym
10 年多
238 楼
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
k
klqinlao
10 年多
239 楼
特地上来谢谢LZ和上次开贴喊面包机deal的MM。
完全照LZ的方子做,糖也照放了5tbsp. 做出的面包真的好松软香甜!!!立刻觉得自己的厨艺堪比亮长今!!!
流
流浪的雁子
10 年多
240 楼
昨天用家里的象印面包机做了。没有甜面包程序,就选了soft bread这一档。出来后,确实很软,很好吃,但是中间看上去有点点湿湿的,好像面没发开的样子,但是不影响口感。有姐妹有这个问题吗?
f
fancyj
10 年多
241 楼
Mark一下
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
臭
臭豆腐
10 年多
242 楼
以下是引用abaobaobao在9/12/2013 6:38:00 PM的发言:
mark
n
nanff
10 年多
243 楼
以下是引用sherryxym在10/29/2013 7:57:00 PM的发言:
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
mark
c
choei
10 年多
244 楼
mark
r
ritaliac
10 年多
245 楼
mark
r
ritaliac
10 年多
246 楼
以下是引用sherryxym在10/29/2013 7:57:00 PM的发言:
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
mark
r
ritaliac
10 年多
247 楼
以下是引用大尾巴狐在9/10/2013 1:18:00 PM的发言:
昨天钢烤了类似的,可能我家面包机连40刀都不到钱,之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀,后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料,烤出来会更松软
Mark
c
choei
10 年多
248 楼
问一下大家,这个loaf size是多少啊
c
choei
10 年多
249 楼
我的失败了,用的是冰牛奶,忘记用温牛奶了
面包出来薄薄的,然后皮很硬,里面像发糕
b
baojiahuo
10 年多
250 楼
收藏了
L
Lilysnow
10 年多
251 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... Mark......
★ 发自Android 华人阅览器 6.3
y
yoyocc
10 年多
252 楼
mark!!!! 过两天试试!~
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
v
viv2005
10 年多
253 楼
试过了,非常好吃,谢谢了,不小心用了medium,而不是light,结果皮脆脆的很好吃,里面还是很松软的
m
mincky
10 年多
254 楼
mark一下
★ 发自Android 华人阅览器 4.0.7
d
damoyao
10 年多
255 楼
mark
k
kykosd
10 年多
256 楼
mark..........................烤面包的房子
c
cjmm
10 年多
257 楼
收藏,谢谢
y
yuanxi
10 年多
258 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... 马上。今天就试试! 谢了!
★ 发自Android 华人阅览器 6.5
馒
馒头的老婆
10 年多
259 楼
简单好用的方子我最喜欢,记号一下
s
shopbob
10 年多
260 楼
我想請問一下 這方子裡所謂的乾料(dry ingredients)用量杯CUP 等於幾oz或是幾ml? 我自己機器的recipe是說一杯124ml 但想確認一下
n
niceicecream
10 年多
261 楼
mark。
S
Syecho
10 年多
262 楼
感谢楼主分享!!mark mark
c
crystal88
10 年多
263 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
mark
我
我爱天空
10 年多
264 楼
thanks................mark ..................
k
kary
10 年多
265 楼
学习了,也买了一样的面包机,改天试试哦
l
laconic2000
10 年多
266 楼
Mark.好吃的面包方子。回头去试一下。
以下是引用大尾巴狐在9/10/2013 1:18:00 PM的发言:
昨天钢烤了类似的,可能我家面包机连40刀都不到钱,之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀,后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料,烤出来会更松软
[此贴子已经被作者于2013/11/24 18:18:20编辑过]
L
Lilysnow
10 年多
267 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... Mark
★ 发自Android 华人阅览器 6.5
l
lingling6666
10 年多
268 楼
mark
s
shortpeptide
10 年多
269 楼
收藏,回头也试试
i
intron
10 年多
270 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
Mark!!!!!!!!!!!!!!!!!
c
cpgmqdd
10 年多
271 楼
mark面包机和甜面包方子
宛
宛在
10 年多
272 楼
mark下先
s
smileqq
10 年多
273 楼
mark
c
crystal88
10 年多
274 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
w
wenji
10 年多
275 楼
mark!!!!
R
Ross
10 年多
276 楼
mark
a
aifeiflying
10 年多
277 楼
今天打算按照这个方子做面包啦。
问题是不知道葡萄干到底什么时候加进去?第二次和面开始的时候?
有人回答一下么?多谢了
熊
熊猫想想
10 年多
278 楼
mark~~~~~~~~~~~~~
剑
剑骨琴心
10 年多
279 楼
MARK
小
小菲家
10 年多
280 楼
以下是引用huar在12/3/2013 8:4:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================<........ div="">
mark
农
农村ing
10 年多
281 楼
请问一下按照你的这个方子和方法烤的话,东西加好后大概一共需要等多久才能做好吃上呢?
另外黄油软化是用微波炉打一圈那样让它化成液体还是稍微加热一下,黄油还是固体状呢?
a
aifeiflying
10 年多
282 楼
我不是楼主,但是刚做完,回答一下问题吧。
时间:第一次搅拌 20min + 甜面包程序 3 hr,如果再算上准备的时间,冷却的时间,总共需要大概3hr 40min左右?
黄油最好软化成液体,或者分成很小的颗粒,目的是为了方便把黄油搅拌均匀。我做的时候,担心黄油刚液化时温度太高,放置了一小会后再倒入面包机中。希望这回答了您的问题。
以下是引用农村ing在12/3/2013 9:20:00 PM的发言:
请问一下按照你的这个方子和方法烤的话,东西加好后大概一共需要等多久才能做好吃上呢?
另外黄油软化是用微波炉打一圈那样让它化成液体还是稍微加热一下,黄油还是固体状呢?
e
emilyhlly
10 年多
283 楼
谢谢分享面包方子
m
myaquarius
10 年多
284 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
h
hrmmm
10 年多
285 楼
以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言:
谢谢分享!
c
chphelen
10 年多
286 楼
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
s
sundae7
10 年多
287 楼
以下是引用sherryxym在10/29/2013 7:57:00 PM的发言:
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
c
chunqiu
10 年多
288 楼
mark
农
农村ing
10 年多
289 楼
以下是引用aifeiflying在12/3/2013 10:07:00 PM的发言:
我不是楼主,但是刚做完,回答一下问题吧。
时间:第一次搅拌 20min + 甜面包程序 3 hr,如果再算上准备的时间,冷却的时间,总共需要大概3hr 40min左右?
黄油最好软化成液体,或者分成很小的颗粒,目的是为了方便把黄油搅拌均匀。我做的时候,担心黄油刚液化时温度太高,放置了一小会后再倒入面包机中。希望这回答了您的问题。
谢谢aifeiflying!!完全回答了我的问题!太感谢你啦~
[此贴子已经被作者于2013/12/5 13:10:35编辑过]
小
小小宝妈妈
10 年多
290 楼
根据这个方子做了一次,还不错。可就是加黄油这里,说要后面才加,油都溅到盖子上了。说明书上说液体要先放,然后是面粉啥的。我想知道后加黄油是什么原理?
b
blueyoung
10 年多
291 楼
我做了 但是失败了 黄油用的是咸黄油 做好后太咸了 下次准备不要盐 再试试。。。希望能把我的咸黄油用掉啊
d
dgxiaojiuri
10 年多
292 楼
mark
p
poma
10 年多
293 楼
我用了全麦粉,刚考出来还不错,放一晚上就又点硬。。。
p
pdz
10 年多
294 楼
黄油切成小块就行,不用加热成液体,这样就不会溅到盖子上了。
农
农村ing
10 年多
295 楼
再问个问题,lz这个比例和用料是要选1.5LB还是2LB呀?
农
农村ing
10 年多
296 楼
以下是引用小小宝妈妈在12/4/2013 10:43:00 AM的发言:
根据这个方子做了一次,还不错。可就是加黄油这里,说要后面才加,油都溅到盖子上了。说明书上说液体要先放,然后是面粉啥的。我想知道后加黄油是什么原理?
same here, 同溅到盖子上了
农
农村ing
10 年多
297 楼
以下是引用农村ing在12/4/2013 10:40:00 AM的发言:
谢谢aifeiflying!!完全回答了我的问题!太感谢你啦~
e
ezsmiling
10 年多
298 楼
Mark.
j
johnny1245
10 年多
299 楼
Mark面包机。
s
sleepingbeauty
10 年多
300 楼
以下是引用aifeiflying在12/3/2013 3:41:00 PM的发言:
今天打算按照这个方子做面包啦。
问题是不知道葡萄干到底什么时候加进去?第二次和面开始的时候?
有人回答一下么?多谢了
我刚开始和面和第二次和面时都加过,木太大差别
…
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3
4
…
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师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
loading...
mark
面包机甩个链接啊
成功,谢谢楼主。我加的是cranbarry,这个是偏酸的,所以我加了3大勺糖,没有特别甜。用的是all purpose,butter切了半条,应该是65g左右,没有问题。
mm加了多少面粉啊,就是2cups吗?我看面包机一般都要放至少3cups
一会儿回来update!
面包正在烤着,但是为啥好像扁扁的?2LB的面包机,现在到了bake的这一步,看上去只装满了一半。
一会儿回来update!
等着看,能不能贴下详细的用料比例啊?
我娃不能吃wheat。我用rice flour代替面包粉,做出来也非常好吃。
就是按照lz贴的比例做的,但是忘记选择浅色的crust了。。。刚烤出来吃的时候以及第二天的确很软的。我用的是all purpose的面粉,看起来质地像蛋糕。。。估计用高筋更好。其实也还挺好的,lg说比外面买的好吃。
今天还剩下两片,密封放冰箱的。拿出来吃之前还用微波炉转了十秒,已经 硬邦邦了,所以这个做了就要快吃掉。。。
图
[此贴子已经被作者于2013/9/26 14:56:18编辑过]
mm加了多少面粉啊,就是2cups吗?我看面包机一般都要放至少3cups
3Cups以上是做2loaf的面包的,这个方子2cups我选的是1loaf的程序,烤的时间短一点。。。
mark!!烤面包方子!面包机有deal的时候也麻烦哪位mm上来喊一嗓子吧,嘻嘻!
现在walmart有一个 roll over的,我觉得价格还可以,比newegg的那个只贵5刀。http://www.walmart.com/ip/Hamilton-Beach-2-lb-Bread-Machine/16503557
Mark 谢谢
谢谢MM的update, 那牛奶150ml是2/3 cup不?准备明天试试看
以下是引用cappuccinon在9/26/2013 10:56:00 PM的发言:
3Cups以上是做2loaf的面包的,这个方子2cups我选的是1loaf的程序,烤的时间短一点。。。
loading...
我用LZ这个方子做了两次啦,比起以前的好太多了!!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
收藏了,改天试试~~
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
完全照LZ的方子做,糖也照放了5tbsp. 做出的面包真的好松软香甜!!!立刻觉得自己的厨艺堪比亮长今!!!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
mark
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
mark
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
mark
昨天钢烤了类似的,可能我家面包机连40刀都不到钱,之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀,后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料,烤出来会更松软
Mark
面包出来薄薄的,然后皮很硬,里面像发糕
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... Mark......
★ 发自Android 华人阅览器 6.3
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
★ 发自Android 华人阅览器 4.0.7
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... 马上。今天就试试! 谢了!
★ 发自Android 华人阅览器 6.5
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
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mark
以下是引用大尾巴狐在9/10/2013 1:18:00 PM的发言:
昨天钢烤了类似的,可能我家面包机连40刀都不到钱,之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀,后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料,烤出来会更松软
[此贴子已经被作者于2013/11/24 18:18:20编辑过]
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。原方子如下:原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,...... Mark
★ 发自Android 华人阅览器 6.5
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
Mark!!!!!!!!!!!!!!!!!
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
问题是不知道葡萄干到底什么时候加进去?第二次和面开始的时候?
有人回答一下么?多谢了
以下是引用huar在12/3/2013 8:4:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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另外黄油软化是用微波炉打一圈那样让它化成液体还是稍微加热一下,黄油还是固体状呢?
时间:第一次搅拌 20min + 甜面包程序 3 hr,如果再算上准备的时间,冷却的时间,总共需要大概3hr 40min左右?
黄油最好软化成液体,或者分成很小的颗粒,目的是为了方便把黄油搅拌均匀。我做的时候,担心黄油刚液化时温度太高,放置了一小会后再倒入面包机中。希望这回答了您的问题。
以下是引用农村ing在12/3/2013 9:20:00 PM的发言:
请问一下按照你的这个方子和方法烤的话,东西加好后大概一共需要等多久才能做好吃上呢?
另外黄油软化是用微波炉打一圈那样让它化成液体还是稍微加热一下,黄油还是固体状呢?
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
谢谢分享!
今天把150 ml 牛奶换成了160 ml heavy whipping cream, 用了3 tablespoon sugar + 1 tablespoon honey
烤出来的面包又香又甜,软软的,好吃死了
我不是楼主,但是刚做完,回答一下问题吧。
时间:第一次搅拌 20min + 甜面包程序 3 hr,如果再算上准备的时间,冷却的时间,总共需要大概3hr 40min左右?
黄油最好软化成液体,或者分成很小的颗粒,目的是为了方便把黄油搅拌均匀。我做的时候,担心黄油刚液化时温度太高,放置了一小会后再倒入面包机中。希望这回答了您的问题。
谢谢aifeiflying!!完全回答了我的问题!太感谢你啦~
[此贴子已经被作者于2013/12/5 13:10:35编辑过]
根据这个方子做了一次,还不错。可就是加黄油这里,说要后面才加,油都溅到盖子上了。说明书上说液体要先放,然后是面粉啥的。我想知道后加黄油是什么原理?
same here, 同溅到盖子上了
谢谢aifeiflying!!完全回答了我的问题!太感谢你啦~
今天打算按照这个方子做面包啦。
问题是不知道葡萄干到底什么时候加进去?第二次和面开始的时候?
有人回答一下么?多谢了
我刚开始和面和第二次和面时都加过,木太大差别