推荐个烤面包的方子，40刀的面包机也可以烤出松软香甜的面包

以下是引用hiflyingpig在9/10/2013 2:49:00 AM的发言：
mark, 回头试试 ★ 发自Android 华人阅览器 6.1

Mark

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不错！学起来，谢谢分享

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mark

以下是引用huar在9/10/2013 1:35:00 AM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================<........ div="">

以下是引用friendjulia在9/10/2013 1:44:00 AM的发言：
谢谢分享！

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以下是引用vicz在9/9/2013 3:34:00 PM的发言：

    
    mark了多谢分享
    

re

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。
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今天就试一试

以下是引用mm0508在9/9/2013 4:17:00 PM的发言：

    
    mark，正找方子，谢谢分享
    

收藏～～～～～～～～～～～～～～～

MARK, THANKS FOR SHARING!!

MARK.................................

mark, 面包机光用来和面了，还没做过面包，学习

mark...

收藏，晚上回家试★ Sent from iPhone App: iReader Huaren Lite 7.28

收藏，晚上回家试

mark一个，懒人面包，今天去买面包粉～～～～～～～

mark一个，懒人面包，今天去买面包粉

做了一个，成功了， 谢谢分享

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    
mark,thanks

Thanks for sharing.

mark~!!!!

mark下，我家面包机也一直就是揉面而已

mark

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以下是引用bebe2在9/9/2013 4:07:00 PM的发言：

    
    周末试试，谢谢分享！
    

Mark how to make bread

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。
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mark我家就是这款

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。

以下是引用wyfyyz在9/9/2013 3:21:00 PM的发言：

    
    糖这么多不好吃也难呀，一般这种面粉量只要1.5-2大勺糖

    

mark 下

mark下
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

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mark

[此贴子已经被作者于2013/9/10 13:07:59编辑过]

         mark!

mark, 面包机方子

马克~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

昨天钢烤了类似的，可能我家面包机连40刀都不到钱，之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀，后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料，烤出来会更松软

mark

markkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

mark!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

mark

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
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这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

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mark

看得好馋，一定要搞一个面包机！！

[此贴子已经被作者于2013/9/10 14:47:44编辑过]

以下是引用mutex在9/9/2013 3:43:00 PM的发言：

    
    谢谢mm, mark 面包方
    

我家也是低端面包机 准备试试mm的方子，谢谢分享！

以下是引用nowheresep在9/9/2013 8:06:00 PM的发言：
上个图吧，感觉应该不错～～～～～～～～～

看来不买面包机是说不过去了。。。。

mark

mark thanks

以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言：

    
    谢谢分享！
    

mark

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

    


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以下是引用xiximom在9/10/2013 1:46:00 PM的发言：

    
    mark!

    

mark，前两天刚跟风买的这款。

以下是引用kriscryst在9/10/2013 11:35:00 AM的发言：

    
    Thanks for sharing.
    

我是专门上来感谢lz的。昨天按方子做了面包。这是我买了面包机两年，尝试无数个配方后，唯一一个成功的作出松软面包的一次。太好吃了。

这个要mark。            

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 特此感谢， 我用的sunbeam的面包机，还是二手的，也是唯一一次做得松软的，哈哈，还是得加葡萄干，我没加，老公说甜味不够。。。

爬上来谢谢楼主，手残星人也成功了，好吃

上来感谢，有松又香的面包。手残的人在一开始就把葡萄干加进去了，出来效果意想不到，葡萄干揉碎了，分布均匀，就是面包里面颜色变深了，但甜度正好。下次准备再试试其他口味的。再次谢谢好方子！

 也上来感谢下，太简单了，出来效果好松软！ 谢谢！

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    


mark!

 
MARK
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。
===================================================================================

这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高
我的改动，

1. 糖的量减半，2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

====================================================================================
这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon
要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

谢谢lz，做了一次的确很松软，冷了也好吃，不知道是不是因为放了很多butter。

有没有人用all purpose面粉做的？效果怎样？

以下是引用Toggy在9/12/2013 8:21:00 AM的发言：

    
    谢谢lz，做了一次的确很松软，冷了也好吃，不知道是不是因为放了很多butter。
    

我也做了，开始和面时候很稀根本不成团，后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大？mm做的也有这个问题么？
成品还是很好吃的，谢谢lz！

以下是引用快乐宝贝在9/12/2013 10:14:00 AM的发言：

    
    
    
我也做了，开始和面时候很稀根本不成团，后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大？mm做的也有这个问题么？
成品还是很好吃的，谢谢lz！
    


我倒是没碰到这个问题，我用的extra large的蛋。

Mark

今天又做了一次。说一下我碰到的问题。

我的面包机比较大，可以做3lb的面包，我平时和面都是放4cup面粉，我看lz的方子只有2cup面粉，所以第一次做放了2倍的量。和面时候还好，烤的时候面包不断膨胀，还没烤完就涨到盖子上了，最后面包上半部分没烤好，有点僵，下半部分很不错。

今天用了原方子的量做了一次，和面的时候量太少，所以其中一个搅拌棒一直是空转，后来不知什么时候搅拌片飞了出来，也许下次我该用1倍半的量。也许我还是发完面自己烤算了。

还是谢谢lz的方子

    我也有这样的面包机，之前也以为是和面机，都是和面做饺子皮，现在知道怎么用了，谢谢。

还没买面包机 先mark 想不通为什么这里蛋糕死甜 面包巨硬

买了同款面包机快一年了，都没做过，因为从来没做过，觉得很难。现在看到方子和好评，忍不住要试一试了。谢谢LZ!

对了，高筋粉（面包粉）有没有推荐的牌子？还有，酵母是baking soda吗？

另外，还有一种Self Rising Flour，是不是这种就不用酵母了？这种好吃吗？

 MARK............................................................

大家买的黄油是salt的，还是non-salt的
50g大概有多少？我看到店里都是卖一条条的，然后上面有几oz

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

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这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
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这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    
Thank u!

以下是引用jsty在9/12/2013 2:27:00 PM的发言：

    
    对了，高筋粉（面包粉）有没有推荐的牌子？还有，酵母是baking soda吗？
    


酵母是yeast

mark

mark

做了两次，都很成功，谢谢lZ.

Mark

以下是引用huar在9/12/2013 10:44:00 PM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

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昨天做了，挺好吃的
 
 
忘了把颜色选成浅色了，也还好
 
就是时间太长了。。。整个要将近4个小时才能吃上面包

以下是引用Toggy在9/12/2013 1:01:00 PM的发言：

    
    
    

我倒是没碰到这个问题，我用的extra large的蛋。
    


奇怪了，我又做了一次还是不成团，还的多家一点面粉。难道我的量杯有问题？

 多谢mm的方子，我这个40刀面包机买了2年了没直接做成过面包，都是只用揉面功能，昨天做了，很赞！！！

 面粉量就是一般喝水的mug两大杯，最好有克数，不过第一次20min结束要刚好揉成团就行

真是太好了，楼主给了我重新开机的动力！ 面包机

mark , thanks for sharing.

多谢mm，第一次做出面包

第一次按方子做，很成功，很简单。谢谢楼主。我用的all-purpose flour+whole wheet的，味道也还可以。

以下是引用dolphina在9/15/2013 3:07:00 PM的发言：

    
     多谢mm的方子，我这个40刀面包机买了2年了没直接做成过面包，都是只用揉面功能，昨天做了，很赞！！！

 面粉量就是一般喝水的mug两大杯，最好有克数，不过第一次20min结束要刚好揉成团就行

    


嗯，我每次都看它稀了就开盖加一点点面进去，到刚好成团。第二次做的相当棒！ ps 我用的all purpose，要是breaflour 应该更赞。thx lz mm 我女儿吃了好多：）
[此贴子已经被作者于2013/9/15 20:27:57编辑过]

今天刚做用同一个面包机做了，提前三分钟拿出来的，皮有点硬，里面有点湿，所以软是软，但是不松，好像没有发开的样子
这么简单的都做不好，我太笨了

以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言：

    
    谢谢分享！
    

谢谢楼主！

成功，谢谢楼主。我加的是cranbarry，这个是偏酸的，所以我加了3大勺糖，没有特别甜。用的是all purpose，butter切了半条，应该是65g左右，没有问题。

是在面包机里烤的， 还是拿出来放oven里烤？

以下是引用灌在9/16/2013 11:51:00 AM的发言：

    
    是在面包机里烤的， 还是拿出来放oven里烤？
    


就是纯面包机做功

谢谢呀，家里娃很喜欢吃面包，我也在BBB跳了一个象印的，20% 免运费150刀。。。

Tried twice during the weekend but mine came out very rough, the texture is rough...  :(

Can someone who has made the bread successfully pls show picture of the bread?  I really want to see how the texture of the bread look like, thanks a lot!!! 

报告很软。这是第一次我用面包机做出这么软的面包。不过我放3勺糖不觉得甜啊下次放5勺

★ 发自Android 华人阅览器 6.2

今天做了，非常好吃，不亚于我放入烤箱的面包，就是出炉的时候有些塌陷，卖相难看。我用3大勺糖，感觉太甜了。但孩子非常喜欢这种甜味。

以下是引用宫迷在9/16/2013 9:25:00 PM的发言：

    
    今天做了，非常好吃，不亚于我放入烤箱的面包，就是出炉的时候有些塌陷，卖相难看。我用3大勺糖，感觉太甜了。但孩子非常喜欢这种甜味。
    


Re..感谢lz。

 我也做了两次，非常成功，难以置信自己能做出这样的面包，这个面包机我买了很久了，一直就是拿来揉面，从来不觉得叫面包机，感谢lz