【P29新加菜谱和总结！】【喜欢自己做饭带饭的双工双学家庭】我来讲点自己的窍门。【任务完成祝大家吃好喝好】

以下是引用flyring在1/13/2013 9:29:00 PM的发言：
求问，带饭是在单位热饭吗，会不会老美同事受不了热饭的味道啊
带味道小的

好厉害啊 各位MM  

新年要立志提高自己厨艺！我要好好研习这个帖子！

好帖，每天都发愁吃什么，这下思路开阔多了。明天就照着做，呵呵。

以下是引用 NXZHM798 的发言：
很有借鉴，感谢！
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很好的tips，要向楼主学习

  赞，学习

楼主mm，你那个有颗粒感的花生酱可不可以上个图片或者牌子啊，我最喜欢花生味汤圆了，可以总是不知道哪里买馅，花生酱老美店里就有吗？还有芝麻馅同上。。我lg爱吃，万分感谢lzmm给的红薯馒头配方。

以下是引用heydaisy在1/13/2013 11:09:00 PM的发言：
楼主mm，你那个有颗粒感的花生酱可不可以上个图片或者牌子啊，我最喜欢花生味汤圆了，可以总是不知道哪里买馅，花生酱老美店里就有吗？还有芝麻馅同上。。我lg爱吃，万分感谢lzmm给的红薯馒头配方。
 
我家暂时没有花生酱，所以我昨天做的都是芝麻陷啊~~
 
花生酱老美店里就有啊~~问问店员，他们喜欢用来摸面包啊~~种类我看还挺多的啊~~
 
芝麻陷的话，芝麻粉我是在中国店买的，打成粉的罐装，很大一罐，大概6刀吧。。平时不做馅儿兑水也能吃啊，芝麻糊有木有。。
 
对了，糯米粉也只能在中国店买吧？我买的是泰国的糯米粉，大概1LB。。。。。。一袋够我做2次，一次做2顿的量。。你类比一下。。
 
糖的话，红糖黄糖都可以吧。。一般比例就是一勺芝麻，一勺半糖。。。要么我LG嫌不甜。。
 

华人真是能人辈出呀呀呀

以下是引用minylove在1/13/2013 11:17:00 PM的发言：

    
    
      
     我家暂时没有花生酱，所以我昨天做的都是芝麻陷啊~~
      
     花生酱老美店里就有啊~~问问店员，他们喜欢用来摸面包啊~~种类我看还挺多的啊~~
      
     芝麻陷的话，芝麻粉我是在中国店买的，打成粉的罐装，很大一罐，大概6刀吧。。平时不做馅儿兑水也能吃啊，芝麻糊有木有。。
      
     对了，糯米粉也只能在中国店买吧？我买的是泰国的糯米粉，大概1LB。。。。。。一袋够我做2次，一次做2顿的量。。你类比一下。。
      
     糖的话，红糖黄糖都可以吧。。一般比例就是一勺芝麻，一勺半糖。。。要么我LG嫌不甜。。
      
    
谢谢谢谢，十分感谢，糯米粉和红糖我家里都有，我明天去买花生酱，我想这个东东好久了。

糯米粉韩国店也有 SWEET RICE FLOUR

 不错不错

lz很能干啊

lz说的电磁炉是什么东西？

是慢炖锅么？

[此贴子已经被作者于2013/1/13 23:54:14编辑过]

以下是引用珊瑚小鱼在1/12/2013 10:19:00 PM的发言：
 赞～～      

mark!!                       

楼主这花椒油是每次都现做还是可以做一批？
 
还有现在喜欢自己打肉馅，Ninja的Food Processor不要太好用呀。。。。Wholefood买那种3.99一刀的大块的猪肉，让他们分成小份。。。打肉馅就不到一分钟的事，可以控制粗细还

以下是引用NXZHM798在1/12/2013 10:19:00 PM的发言：
很有借鉴，感谢！

我都是双休日做很多肉菜，然后一个星期慢慢吃，至少可以对付前几天。后面几天没有了就再烧个鱼片啊虾啊什么的比较快的。喜欢烧菜，而且喜欢尝试新菜谱。

这些点子都很好，但是前提是有个不挑嘴的老公。遇见挑嘴的老公啊，里面很多都给否定掉了。。。。

以下是引用红豆酒酿在1/12/2013 10:32:00 PM的发言：
终于出来一个像样的吃货了，隔壁那个一周20块还全有机的吃货楼主真让我对吃货的定义产生了深深的怀疑，以为只要张口吃饭的就是吃货

★ 发自Android 华人阅览器 5.5
 
 
mark一下LZ的贴子，这两天总有人跳出来说自己是吃货，那么就是吃减肥餐的，要么就是懒得做饭的，终于有个真正的吃货MM出来了～～～

Lz太赞了！！！！！

slow cooker简直是神器，各种料往里丢，开了就出门，回来就有香喷喷汤或者炖菜吃

烤箱也是神器，任何肉腌好各种温度烤也特别方便

另外我也喜欢屯火锅料，特别是酱的那种，没时间做菜了就用那个，其实一次1/4包就可以，开水花开，加点蔬菜，水煮鱼水煮肉片，或者小火锅走起

还有豆瓣酱，怎么炒肉都好吃

以下是引用May在1/14/2013 1:25:00 AM的发言：

楼主这花椒油是每次都现做还是可以做一批？
 
还有现在喜欢自己打肉馅，Ninja的Food Processor不要太好用呀。。。。Wholefood买那种3.99一刀的大块的猪肉，让他们分成小份。。。打肉馅就不到一分钟的事，可以控制粗细还
 
花椒油当然是做一批方便。。。。。。。。。。
 
但是，如果不想囤货用量不大。。你就每次都做。。把油烧热点，放花椒下去，关火。。等自己炸。。

以下是引用舞蹈天使在1/14/2013 1:22:00 PM的发言：
slow cooker简直是神器，各种料往里丢，开了就出门，回来就有香喷喷汤或者炖菜吃
烤箱也是神器，任何肉腌好各种温度烤也特别方便
另外我也喜欢屯火锅料，特别是酱的那种，没时间做菜了就用那个，其实一次1/4包就可以，开水花开，加点蔬菜，水煮鱼水煮肉片，或者小火锅走起
还有豆瓣酱，怎么炒肉都好吃
 
看来也是一位喜欢重口的朋友~~~嘻嘻~~
 
火锅料真没必要每次放一大包。。吃火锅的时候，秘诀是先自己配点姜蒜花椒辣椒稍微加点豆瓣酱，再下一部分火锅料。如果是边煮边吃，吃到后面油水少了，再加剩下的火锅底料。。

好喜欢这楼!贡献一个早饭，当时婆婆发明的。用一个碗打个鸡蛋进去，稍微搅一下，微波炉1分钟，需要稍微盖一下。转鸡蛋的时候准备两片面包，一片花生酱，一片苹果酱，然后把转好的鸡蛋夹进去，味道甜咸都有，鸡蛋增加口感也增加营养。再配个酸奶或者牛奶，水果，该有的都有了。唯一的缺点就是转鸡蛋的碗可能不太好洗，会有鸡蛋粘在上面，我一般要泡一天晚上再洗。另外，转鸡蛋前稍微用水湿润下碗底也会好很多。

以下是引用lmlulu在1/14/2013 10:46:00 PM的发言：
好喜欢这楼!贡献一个早饭，当时婆婆发明的。用一个碗打个鸡蛋进去，稍微搅一下，微波炉1分钟，需要稍微盖一下。转鸡蛋的时候准备两片面包，一片花生酱，一片苹果酱，然后把转好的鸡蛋夹进去，味道甜咸都有，鸡蛋增加口感也增加营养。再配个酸奶或者牛奶，水果，该有的都有了。唯一的缺点就是转鸡蛋的碗可能不太好洗，会有鸡蛋粘在上面，我一般要泡一天晚上再洗。另外，转鸡蛋前稍微用水湿润下碗底也会好很多。
 
多谢分享~。。。
 
但是，微波炉转1分钟。。鸡蛋会变成什么样的。。。全熟还是半熟？
[此贴子已经被作者于2013/1/14 22:54:25编辑过]

全熟。但一定要先把蛋黄搅散，不然怕炸了。

该用户帖子内容已被屏蔽

以下是引用littlefatrabbit在1/14/2013 1:08:00 PM的发言：

    
    Lz太赞了！！！！！
    

吃货来mark一个

以下是引用lmlulu在1/14/2013 10:46:00 PM的发言：

    
    好喜欢这楼!贡献一个早饭，当时婆婆发明的。用一个碗打个鸡蛋进去，稍微搅一下，微波炉1分钟，需要稍微盖一下。转鸡蛋的时候准备两片面包，一片花生酱，一片苹果酱，然后把转好的鸡蛋夹进去，味道甜咸都有，鸡蛋增加口感也增加营养。再配个酸奶或者牛奶，水果，该有的都有了。唯一的缺点就是转鸡蛋的碗可能不太好洗，会有鸡蛋粘在上面，我一般要泡一天晚上再洗。另外，转鸡蛋前稍微用水湿润下碗底也会好很多。
    

mm, looks good, will try it his weekend

我又不得不再顶一下lz的帖子！真是太好了！

楼里很多好方法 但是我家zt不吃隔夜菜 结果现在他不吃我也不想吃 总不能他专吃新菜我专吃剩菜吧 所以…… 而且我们连汤都不能隔夜 每顿都要新鲜炒的菜才行 捶墙!!

★ 发自Android 华人阅览器 5.5

 才看到这么好的帖子，一定要Mark一下。我们家已经有一年多没有带过午饭吃了，学习一下。

以下是引用May在1/14/2013 1:25:00 AM的发言：

楼主这花椒油是每次都现做还是可以做一批？
 
还有现在喜欢自己打肉馅，Ninja的Food Processor不要太好用呀。。。。Wholefood买那种3.99一刀的大块的猪肉，让他们分成小份。。。打肉馅就不到一分钟的事，可以控制粗细还
link please? Which processor? I have been looking for one that can grind meat!!!
Thank you!!!!!!!!!!!!!!

以下是引用benyaya在1/14/2013 11:38:00 AM的发言：

    
    这些点子都很好，但是前提是有个不挑嘴的老公。遇见挑嘴的老公啊，里面很多都给否定掉了。。。。
    

我老公是不挑嘴只要有肉就行，没遇到我时他做菜也跟楼里的方法差不多。不过我嘴让妈妈养刁了，小时候吃饺子最少不能少于三种馅而且得配蘸料和小菜，家里做菜也是桌上至少四个菜，就是早上凑活吃粥也得配3种以上咸菜，而且我讨厌每天吃重样的菜。现在是为小时候的麻烦复出代价，好像现在更麻烦。突然觉得老妈好伟大。
[此贴子已经被作者于2013/1/18 15:18:16编辑过]

以下是引用zhaocaimao在1/18/2013 1:23:00 PM的发言：
楼里很多好方法 但是我家zt不吃隔夜菜 结果现在他不吃我也不想吃 总不能他专吃新菜我专吃剩菜吧 所以…… 而且我们连汤都不能隔夜 每顿都要新鲜炒的菜才行 捶墙!!

★ 发自Android 华人阅览器 5.5
 
 
哎~~这个MM有点悲剧。。。其实好多名菜都是隔夜出来才香。。。
 
比如著名川菜 回锅肉。。。点名了需要回锅才更好吃，就是这么个由来。。。

翻到老帖子了，学习！顶！

Me too.......<br><br>[quote]翻到老帖子了，学习！顶！<br><br>DesignerJ 发表于 3/8/2014 0:44:00 AM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=4

肉馅分小份分装以后放保鲜袋里后，把肉馅压成扁扁的一片再冻起来，这样比一团解冻快多了。

★ 发自Android 华人阅览器 7.2

还有早上上班前，电饭煲定时到下午五六点煮好
再把晚上要吃的肉从冷冻移到冷藏，下班回来正好化冻得差不多可以切了

★ 发自Android 华人阅览器 7.2

Mark mark

mark. thanks

Mark

<div class="quote"><b>以下是引用<i>haaa</i>在1/12/2013 10:33:00 PM的发言：</b><br/>
<p>我的经验也是炖菜方便，还有就是主食买面包吃，省时省菜，我也是南方人，我们那儿面食是当成闲食的。理论上没菜也能吃。</p>
<p>还有就是多买些健康的零食和水果吃，这样花样就多了，不会觉得太单调，酒等饮料也要买来吃，配上喜欢的奶酪，一餐吃下来还是很满足的。</p></div>
<p> </p>
<p>不觉得在家做饭很麻烦，同是南方人，从来只吃炒菜不吃炖菜。家里还有一娃，每晚回家就6点，电饭煲做饭50分钟，这期间一荤一素一汤，开一个火炒菜，另一个火炖汤：冬瓜排骨汤，小鸡蘑菇汤之类的，一小时内全都能搞定。排骨小鸡早上就拿出冰箱解冻。基本上菜做好了饭也好了，7点左右全家能吃上。觉得还好啦。</p>
hellofun 发表于 1/13/2013 8:20:00 PM

这个也就刚够一顿吃的，如果第二天要带饭的话， 肯定是不够

我也想天天带午餐上班，但是来不及最后还是外面买的吃的，进来学习

好贴mark～

mark!

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