<p>半成品制作小吃<p> <p>还是那句话:不要问我这些零食健不健康，肥不肥人，我没想那么多，零食又不是正餐，不会天天吃顿顿吃，偶尔吃吃，能解解馋，补充点能量，我觉得挺好的。<p> <p>我和ld出国前都没有下过厨房，所以刚出国的一段日子我们也是靠麦当劳、sub、pizza和中餐外卖过活，后来觉得太费钱，一边转向半成品，一边开始学习做饭。下面有些是我们吃过觉得还不错的半成品，或许比不上自己亲手做的好吃健康，但是胜在快捷简便，感谢它们在我们不会做饭或者想偷个懒的时候，给予的便利。<p> <p>口感我就不形容了，好吃不好吃是很主观的，不见得每个人都能喜欢，仅仅列出来供大家参考。<p> <p>做法我简单的写了一下，每种东西的包装袋上都有详细做法的。<p> <p><br/><p> <p>义美香酥葱油饼（中国店 冷冻区）<p> <p>预热好锅（这一步很重要，做任何烙饼煎饼都要把锅预热好），加一匙油，把锅晃一下保证锅底都粘到油，把煎饼从冷冻库拿出，把分装的薄膜揭掉，扔进锅里，中小火煎到两面金黄就可以了。千万别提前拿出冰箱解冻，一来会很难把分装薄膜揭掉，二来容易粘锅。<p> <p><br/><p> <p>trader joes flour tortillas<p> <p>注意看好，别拿到有辣椒的。这类面饼别的牌子我们也试过不少，多多少少都一些酸酸涩涩的味道，trader joes 家的这款我觉得是最原味的，可以直接吃，也可以夹些菜做卷饼，也可以刷点甜面酱，再加个鸡蛋煎一下，做山寨的煎饼果子<p> <p><br/><p> <p>味全的速冻包子 (中国店 冷冻区)<p> <p>内馅偏素，有香菇、雪菜、荠菜。。。。。几个系列<p> <p><br/><p> <p>福霞速冻饺子 (aldi 冷冻区 )<p> <p>只有猪肉白菜馅一种选择，嗜肉的就算了，馅料偏素，我觉得味道不错，性价比也不错。对我来说优势在于比中国店近太多了。注意：可以蒸可以炸可以做锅贴，但是别下锅煮，会散<p> <p><br/><p> <p>ajinomoto dumplings（中国店 冷冻区）<p> <p>ajinomoto 的饺子比味全好吃不少，煎、蒸、煮都不错<p> <p><br/><p> <p>pepperidge farm very thin bread（普通超市都有）<p> <p>牌子无所谓，挑自己喜欢的牌子，白土司、全麦吐司也无所谓，重点是very thin，我家小朋友饭量小，厚片的两张对他来说太多了，像下面这个，我用一片白土司+一片cheese+一片全麦吐司做的，也就那么厚而已，对他来说刚好<p> <p><br/><p> <p>要想吃得更丰富，可以打颗鸡蛋把吐司放进去裹一圈，拿出来煎到两面金黄，中间还可以加小黄瓜、蔬菜沙拉。。。。。自由发挥吧<p> <p><br/><p> <p>yummy dino buddies chicken breast nuggets （sam‘s club、bj’s、aldi 冷冻区）<p> <p>炸鸡块，吃的不多，自己炸太麻烦，还费油，最主要的是炸过东西的油不好处理，所以买一袋这个，想吃的时候那两个出来入微波炉或者烤箱一下就可以了<p> <p>下面写速食面。<p> <p>速食面图的就是方便快速。很难强求健康美味。我看以往关于速食面的帖子也是众口难调，大家挑自己喜欢的便是。另外，酱料包在手里，咸度、辣度是自己可以控制的，别一下全倒进去了又觉得太咸太辣、味道太重。<p> <p>我们这边的中国店有今麦郎、公仔、mama面、辛拉面，选择不多，我们偶尔会吃这几种:<p> <p><br/><p> <p>nissin出前一丁猪骨浓汤味（中国店）<p> <p><br/><p> <p>白家酸辣粉丝（中国店）<p> <p><br/><p> <p>大汉口热干面（中国店）<p> <p>水烧开后，一边把面块放进锅里煮，一边取点沸水在碗里把料包化开，虽然包装袋上是说面煮好了，捞出来直接拌就行，实际上指接拌会因为酱料太粘稠，面都缠成一坨坨的，很难拌匀<p> <p><br/><p> <p>maruchan ramen noodle （普通超市都能买到）<p> <p>优点是购买方便，价格便宜。我们不用它的料包，加个鸡蛋、下点青菜煮碗清淡的鸡蛋面当早餐或者自己调麻酱、加点榨菜做拌面<p> <p><br/><p> <p>另外再推荐一下霓虹的日清（nissin），泡面的始祖，比上面那种稍贵一些，但是味道更好吃，各种口味选择多，汤面、干拌面都有，一般的超市、药店都能找到它家出的各种速食面，袋装的、杯装的、碗装的。。。。<p> <p><br/><p> <p>lee brand beef flavor broth（越南牛肉粉汤）和新鲜潮州粿條（中国店、越南店）<p> <p>有这两样东西基本就能抓到越南牛肉粉的神韵了。烧开水，倒入适量的汤料，再涮几片很薄的牛肉片或者猪肉片，关火，肉和汤一起浇到事先烫煮过的潮州粿條上即可。随喜好再加点豆芽、洋葱、罗勒、香菜、青柠、越南辣椒酱、鱼露会更丰富<p> <p><br/><p> <p>如果能用这汤料和牛骨、牛腩之类的炖一晚，层次也出来了，差不多就可以去开店了<p> <p><br/><p> <p>kelloggs rice krispies和kraft jet-puffed marshmallows（普通超市都能买麦片和烘焙的地方都能买到）<p> <p>我挺喜欢吃沙琪玛的，但是中国店买到的都太甜，自己做要和面、切面、炸面，炸面还要掌握火候，太麻烦了，用这两个就能做一个山寨的沙琪玛，我觉得还不错。做法：把marshmallows用小火化开，一定要小火+不断搅拌，别让它糊了，因为太甜我还加了些水，熬成有点小粘稠的糖浆，关火（也可以不关，）总之趁热，分批倒入rice krispies（如果喜欢还可以加些葡萄干、核桃仁、瓜子。。。。。口感会更丰富），把它们搅拌均匀，然后倒入事先铺了锡箔纸或者油纸的方形模具里（这一步是为了方便后边脱模），压平压实，等冷了定型了，倒出来切块就是下面这样。<p> <p>熬marshmallows的锅黏黏的，不要直接洗，用水泡一会儿，再洗就很容易洗干净了。<p> <p><br/><p> <p><br/><p> <p>pepperidge farm puff pastry sheets（普通超市冷冻柜里）<p> <p>酥皮可以用来制作蛋挞、蝴蝶酥、各种派。酥皮做起来费时费事，我挑战过一次，失败了，觉得还是买的方便。<p> <p><br/><p> <p>一盒里边有两片，我通常一次用一片，先做蛋挞皮，剩下的做点蝴蝶酥。<p> <p><br/><u><font color="#0066cc"><a href="http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=1344488&page=1&star=34"> 用puff pastry sheets 做蛋挞和蝴蝶酥（340楼）</a></font></u></p> <p><br/><p> <p>trader joes organic popping corn<p> <p>用一个轻一点的锅（否则到后面手腕会受不了的，切记切记！）小火热化一小块黄油（butter）<p> <p>跟着加入玉米粒，盖上盖子，大火（保证锅内的温度急速上升，达到玉米爆开的温度和压力），一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动（离火有１厘米左右的距离），一会儿就可以听到噼里啪啦的声音，看到玉米粒不断炸开花。<p> <p>这时转小火（避免持续的高温把玉米粒烧糊），继续一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。<p> <p>直到噼里啪啦的声音基本消失即可打开锅盖，这时玉米粒已经基本都成爆米花了，按照自己的口味习惯加适量的糖或者椒盐，然后用铲子搅拌，待都沾到爆米花上即可关火出锅。<p> <p><br/><p> <p>成品就是这样。注意，生玉米粒一次不要放多，我第一次做的时候用个4qt的锅，却放了1cup量杯的量，最后越炸越多，好些玉米粒都没有空间膨胀爆炸，都糊在锅底了。<p> <p><br/><p> <p>紫菜（中国店）<p> <p>用来自制海苔比直接买便宜好多。先把紫菜尽量撕得薄一点，用些许寿司酱油（低盐酱油）拌一下入味，预热锅，倒点香油，中小火轻轻翻炒，直到干干脆脆的就可以了。也可以加点芝麻一起炒会更好吃。 <p><br/><p> <p>如右图，制成之后，也可以用blender点动的打几下（别连着打，都成粉末了也不好吃的），让它细碎些就是超市卖的海苔粉，配粥、配饭都不错<p> <p><br/><p> <p>seapoint farms edamame lightly salted soybeans in pods（walmart）<p> <p>把毛豆、一颗八角、一小片桂皮、几粒花椒（可有可无）、适量盐，水开后再煮10分钟就是平常吃的煮毛豆了<p> <p><br/><p> <p>成品如上图<p> <p><br/><p> <p>g7 instant coffee（中国店、越南店）<p> <p>我家很少喝咖啡，偶尔用来提神就喝越南的g7三合一<p> <p><br/><p> <p>dole whole strawberries（普通超市冷冻柜都能找到）<p> <br/><p> <p>我通常会买这种整个的草莓，里面每一个都很匀称、完全没有膨大空心，比很多新鲜的强。偶尔还会买芒果丁、莓子大杂烩，和酸奶、牛奶一起做smoothies或者做成水果冰棒<p> <p><br/><p> <p>龟苓膏粉（中国店）<p> <p>龟苓膏具有祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春痘、改善便秘、减肥养颜的功效，夏天做点龟苓膏配着椰奶当一道清凉解暑的饮品很棒。<p> <p><br/><p> <p>藕粉（中国店）<p> <p>藕粉具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效，偶尔冲一碗藕粉喝完感觉全身都暖暖的，做感冒、产后的小饮品都是不错的选择。<p> <p><br/> <p>jell-o gelatin dessert（普通超市都能买到）<p> <p>煮沸水，把jell粉倒进去，搅拌均匀，晾凉，倒进容器，放进冰箱凝固就行。以盒子上给的比例为基础，想要软嫩一些多放些水，喜欢硬挺一些少放些水。 <p><br/><p> <p>可以做成独立的小瓶，也可以倒进模具制成各种形状，也可以做一块大的切成小块，自由发挥吧<p> <p><br/><p> <p>knox original gelatin（普通超市都能买到）<p> <p>原味的gelatin加牛奶或者果汁做果冻会更健康些。做cheesecake要用的吉列丁/片就是这个，别买成上边的jello<p> [此贴子已经被作者于2013/11/8 17:22:53编辑过] yico200 发表于 1/8/2013 12:56:00 pm 作为一个吃货这个要全文引用，mm好厉害
废物利用 玻璃酒瓶做油瓶 Pourers (大多数超市都有，doller tree之类的1元店1块钱两个) tj maxx有很多这样的油壶，便宜的也要4刀一个，这东西没有什么神奇，起作用的就是这个塞子而已，买个这样的塞子套在任何玻璃酒瓶上都能倒油不会顺着瓶身流下来了，也可以用来装醋。 另外，橄榄油瓶本身就是不会顺瓶子滴漏的，也可以直接灌油用来做油瓶 泡芙盒装面粉，一次刚好装一袋5lb的 塑料瓶装豆子，防潮防虫。另外，用塑料盒、塑料瓶装东西记得偶尔换个新的，毕竟塑料的东西经年累月用也不太好 果酱、花生酱、婴儿辅食。。。的玻璃瓶，用来做果酱瓶、酸奶瓶、自制果冻、收纳厨房调料 这类的喷瓶可以灌入稀释的洗涤剂、bleach，用来清洁厨房、卫生间很方便。 酸奶盒种薄荷、香蜂草放在厨房，煮鱼、泡茶不错。这东西很好养，浇水就行，越摘还长得越多越快。 刚到美国，什么家当都没有的时候，纸巾架也是自己用衣架做的。过程不写了，反正弄成这形状就对了 mochi ice cream吃完里头的盒子别扔，用来做皂盒很好 果汁瓶、酱料瓶。。。。。有时很难拧开，可以试试手上套上洗碗带的塑料手套拧，通常上边都有防滑颗粒，能增加摩擦力，比较容易打开yico200 发表于 2014-06-13 00:05 AM
为什么楼主买的东西都好便宜 我去搜那些刀锅都很贵 cissy616 发表于 7/8/2014 9:29:58 PM
因为我都是等deal的时候才出手啊，平时留意那些好评度高的东西，等价格到自己的心里价位就毫不犹豫下手 yico200 发表于 7/9/2014 10:56:57 AM 哇 我搜那把面包刀 你说的十几块钱 我去ebay找到最便宜的也要五六十 是不是东西升值了？LZ好会买东西 赞一个~~：P
哈哈 我今天在ross淘到一把十块钱的单立人 santoku 5 inch 刀 切番茄好好用啊 再也不要担心切青椒滑下来切到手指头了 看来贵的刀就是不一样 以后慢慢都买好的～ chefs knife 好用还是santoku knife好用呀？有什么区别？嘿嘿多谢种草：P cissy616 发表于 7/10/2014 10:11:12 PM
用好刀切菜一定要小心，可能切到手都没感到痛，流血了才反应过来，所以一定一定要小心！ chefs knife 前端弧度比santoku knife更大些，用于西餐只需要切大块的挺好的，但是如果需要切丝这样的还是santoku knife更好用些。如果主要做中餐又不是刀具控，我觉得收一把santoku knife就够用了。个人观点，仅供参考 yico200 发表于 7/10/2014 11:27:32 PM
mark真有用 nightflightwml 发表于 7/7/2014 1:39:08 AM
烤箱排骨 yico200 发表于 7/9/2014 11:01:16 AM 这周就来制作哈哈哈
后面不做电梯了，点正上方“只看楼主”吧 还是学生，没有lc、blendtec, vitamix。。。。都是经济实用或者性价比高的东西，基本都是平常大家推荐的deal、ebay拍的，以及用o-o-k-o-n-g或者c-a-m-e-l 跟踪amazon最低价的时候入手的 便宜的、价格稍高的，都是我仔细淘来的东西，不见得适合大家，但都是我喜欢的东西。方子妙招也都是跟大家学的，也列出来跟大家分享一下。 上了那么多家当，没做出点东西有点说不过去，接下来会贴一些我的懒人菜谱，都是简单容易操作的方子。 想到哪写到哪，请勿见怪啊 这是大家推荐的家当，可以参考参考（http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=331&topicid=1131102&page=0&star=1） 做蛋糕的基础家当（195楼） 我家的小零食（232楼） 我家的奶制品和冰淇淋（242楼） 半成品制作小吃（256楼） 各种酱料、原材料（294楼） 水壶、茶壶、杯子（319楼） 用puff pastry sheets 做蛋挞和蝴蝶酥（340楼） 烧烤和火锅的家当（367楼） 用面包机做简单又好吃的面包（587楼） 烤箱排骨 （610楼）yico200 发表于 2014-12-04 22:59 PM
回复 1楼yico200的帖子 楼主买的很多家当价格都超低，想知道怎么入的？等黑五？ Kukuna2009 发表于 1/3/2015 1:30:55 AM
后面不做电梯了，点正上方“只看楼主”吧 还是学生，没有lc、blendtec, vitamix。。。。都是经济实用或者性价比高的东西，基本都是平常大家推荐的deal、ebay拍的，以及用o-o-k-o-n-g或者c-a-m-e-l 跟踪amazon最低价的时候入手的 便宜的、价格稍高的，都是我仔细淘来的东西，不见得适合大家，但都是我喜欢的东西。方子妙招也都是跟大家学的，也列出来跟大家分享一下。 上了那么多家当，没做出点东西有点说不过去，接下来会贴一些我的懒人菜谱，都是简单容易操作的方子。 想到哪写到哪，请勿见怪啊 这是大家推荐的家当，可以参考参考（http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=331&topicid=1131102&page=0&star=1） 做蛋糕的基础家当（195楼） 我家的小零食（232楼） 我家的奶制品和冰淇淋（242楼） 半成品制作小吃（256楼） 各种酱料、原材料（294楼） 水壶、茶壶、杯子（319楼） 用puff pastry sheets 做蛋挞和蝴蝶酥（340楼） 烧烤和火锅的家当（367楼） 用面包机做简单又好吃的面包（587楼） 烤箱排骨 （610楼）yico200 发表于 2015-01-03 14:29 下午
mark.. 太厉害了，做女人好不容易 JC54 发表于 1/28/2015 4:36:21 PM
做蛋糕的基础家当 经常看到有人问做蛋糕需要用到什么工具材料，我也喜欢做蛋糕，虽然没有做过裱花很复杂的蛋糕，但是基础的戚风蛋糕、海绵蛋糕、cheesecake都不会失手了，给大家总结一些做蛋糕入门需要的工具。 建议初学先从muffin、小饼干做起，多练几次手，有点感觉了，再开始挑战戚风、海绵蛋糕。我当年也是什么都不懂，随便找个方子就做了，结果烤出来像块发糕似的，极度挫败。 入门学做蛋糕我是看了君之的新浪博客和在youtube上看这个大妈（http://www.youtube.com/watch?v=F6KndsZt2A8）教做蛋糕，起码知道什么是湿性发泡、什么是干性发泡、什么是切拌再动手做蛋糕就容易上手了。 下面这些都是基础工具，基本都能在tjmaxx买到，如果对做蛋糕很感兴趣，建议从国内淘家当，便宜、选择多 whisk打蛋器（local超市淘的2刀 ） 打发鸡蛋、鲜奶油或者混合材料的必需品 hand mixer（每年感恩节walmart、kmart、target5刀这样） 做蛋糕的时候打发鸡蛋、奶油还是用电动的比较方便，手动的太费劲了。 只是用来做家庭吃的蛋糕，牌子不限，买个最基础的就行。我有bosch的大家伙还有一个sunbeam的hand mixer，但是我用师姐留的一个完全不知名而且只有3档老款hand mixer也做得好好的。 silcone spatula（橡皮刮刀）（local超市淘的2刀） 混合粉类材料、拌匀面糊以及取出搅拌盆里的剩余材料。这东西很神奇，能把碗刮得干干净净，像舔过似的，必须入一个 aluminum round cheesecake pans 6“（ebay 4刀拍的，烤盘这种东西国内便宜、款式材质选择相当多，能从国内带就再好不过了） 烤盘有很多种，新手用这种可以脱底的比较方便，另外要注意做戚风蛋糕不要用不粘的烤盘，戚风蛋糕烤制过程中要靠烤盘内壁往上爬，不粘烤盘蛋糕爬不上去，蛋糕会失败的。 如果家里有可以入烤箱的玻璃碗也可以做模具烤蛋糕，在底部垫一个合适的油纸或者锡箔纸可以方便脱模，不粘烤盘也可以裁一圈锡箔纸纸贴着盘子内壁也能拿来烤戚风蛋糕 筛子（strainer）（一套6刀，另外，1元店也有一刀一个的） 做蛋糕前先把粉类筛一下，能让后面的搅拌更快捷更均匀。筛子有各种款式的，有像杯子一样带把手的，也有形状平筛子的，我比较喜欢这种，做cheesecake要过筛的时候可以直接把它架在容器上，能腾出手。买一套大小皆备比较方便，大的筛粉快捷不用说；小的可以用来筛可可粉、糖粉。。。。做装饰 冷却架（cooling rack,这东西不用买，就用家里的蒸架或者把烤箱本身附带的烤架拿出来用就可以了） 把刚烤好的蛋糕倒扣在冷却架上，可以让蛋糕组织内部的水分散发出来，这样蛋糕才不会回缩和表面潮湿 OXO Good Grips Stainless Food Scale（local超市淘的10刀） 最好买电子称，称量准确，对有些需要准确称量材料的蛋糕很有帮助 蛋糕粉（cake flour） 这两种也比较常见 动物性奶油（Heavy Whipping Cream）一般超市都能买到，只是各地能买到的牌子不太一样，通常在冷藏柜里，和牛奶、half and half 放在一起，我用的比较多的是这两种 Cream cheese，无论做轻乳酪蛋糕还是重乳酪蛋糕它都是主角，一般超市都能买到，通常在冷藏柜里，和酸奶挨着，我用的比较多的是这两种 KRAFT,很常规，任何超市都能买到 Trader Joe's ，我觉得这个性价比更高，口感比KRAFT细腻绵密 BUTTER,做面包、饼干经常会用到，通常放在冷藏区，记得要买无盐（unsalted）的 land-o-lakes，这是最常规的牌子，任何超市都能买到 我用小飞牛家的 做蛋糕有时需要做底，买oreo回来把中间的夹心去掉只用饼干部分就可以了，一种是巧克力一种是基础饼干的味道，看自己喜欢吧 去蛋腥或者增加风味会用到香草精（vanilla extract），最常见的是McCormick这个牌子的，用的不多就买下面这种1-2 oz装的，用量大可以去cosco或者sam’s club。。。。会员店买16oz装的性价比更高 做cupcake或者cookie会用到泡打粉（ Baking Powder），一般现在卖的都是不含铝（Aluminum-free ）的，我买的是Rumford 牌泡打粉 做糕点有时还会用到可可粉（cocoa powder），最常见的就是HERSHEY'S这个牌子的 [此贴子已经被作者于2013/11/8 17:39:45编辑过] yico200 发表于 1/2/2013 3:55:00 PM
<div class="quote"><b>以下是引用<i>黑色蕾丝边</i>在1/30/2013 1:23:00 AM的发言：</b><br/> LZ真的是太能干了！可以麻烦你分享一下酥皮如何做蛋塔皮么？俺试了一次失败了~主要是中央加蛋液的部分怎么能在烤的时候不膨起来呢？谢谢。 </div><p></p> <p>这是我的步骤。因为这两天喉咙不舒服，不适合吃烤制的东西，所以只做了一半，没有烤制的过程，请别介意！<p> <p>蛋挞<p> <p><p><br/><p> <p>pepperidge farm puff pastry sheets从冷冻室拿出，室温解冻。<p> <p><br/><p> <p>一盒有两片独立的，这是其中的一片。解冻到软但是不沾手的状态最好<p> <p><br/><p> <p>把它完全展开，再从一侧卷到另一头，呈柱状<p> <p><br/><p> <p>根据模具大小切成大小一样的小剂子<p> <p><br/><p> <p>顺着模具的形状用拇指指腹轻轻按压整形，底部薄一些，边缘稍厚一些<p> <p>放入冷藏室备用，接下来做蛋挞水。（今天因为嗓子不舒服，所以下边的过程我没做，只能文字叙述）<p> <p>蛋挞水的比例:<p> <p>30ml牛奶+10g白糖，入微波炉丁20秒，搅拌均匀，加25ml whipping cream，搅拌均匀，再加一个蛋黄，搅拌均匀。过筛（这样能保证口感细腻，最好不要省略）<p> <p>蛋挞水装七八分满就可以了，烤的的时候会膨胀一些，如果蛋挞水太多会溢出来。膨胀的地方也不用担心，出炉以后，随着温度下降，膨胀的地方也会平静回来<p> <p> ps: 这是1个蛋的比例，请按照自己的需要，等比例增加鸡蛋、牛奶、糖、whipping cream 的分量。<p> <p>这是我的比例，仅供大家参考，自行按照自己喜欢的甜度增减白糖。喜欢浓郁的口感牛奶可以用whole milk或者干脆把牛奶换成whipping crean或者椰奶。也可以加些芒果丁、紫薯丁。。。就是芒果蛋挞、紫薯蛋挞了<p> <p> 记得提前预热烤箱。425华氏烤25分钟<p> <p>烤好要尽快脱模，放到冷却架上，不然底部容易返潮，口感会大打折扣<p> <br/> <p>我的烤盘一般做完蛋挞还会剩下1/3的酥皮，我会用来做蝴蝶酥。<p> <p>两面均匀撒上适量的白糖和椰蓉<p> <p><br/><p> <p>从两侧均匀的卷回来<p> <p><br/><p> <p>切成差不多1cm的大小，放进铺了油纸或者锡箔纸的烤盘，400华氏，烤20分钟即可。不要趁热吃，晾凉以后，口味更佳<p> <br/> <p>ps:记得提前预热烤箱<p> [此贴子已经被作者于2013/4/5 23:29:33编辑过] yico200 发表于 1/30/2013 7:14:00 PM
后面不做电梯了，点正上方“只看楼主”吧 还是学生，没有lc、blendtec, vitamix。。。。都是经济实用或者性价比高的东西，基本都是平常大家推荐的deal、ebay拍的，以及用o-o-k-o-n-g或者c-a-m-e-l 跟踪amazon最低价的时候入手的 便宜的、价格稍高的，都是我仔细淘来的东西，不见得适合大家，但都是我喜欢的东西。方子妙招也都是跟大家学的，也列出来跟大家分享一下。 上了那么多家当，没做出点东西有点说不过去，接下来会贴一些我的懒人菜谱，都是简单容易操作的方子。 想到哪写到哪，请勿见怪啊 这是大家推荐的家当，可以参考参考（http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=331&topicid=1131102&page=0&star=1） 做蛋糕的基础家当（195楼） 我家的小零食（232楼） 我家的奶制品和冰淇淋（242楼） 半成品制作小吃（256楼） 各种酱料、原材料（294楼） 水壶、茶壶、杯子（319楼） 用puff pastry sheets 做蛋挞和蝴蝶酥（340楼） 烧烤和火锅的家当（367楼） 用面包机做简单又好吃的面包（587楼） 烤箱排骨 （610楼）yico200 发表于 2015-07-23 11:15 AM
楼主太牛了。另外，那个“烤箱排骨”是楼主的新浪微博吗？ rainbow0108 发表于 10/9/2015 6:41:43 PM
用好刀切菜一定要小心，可能切到手都没感到痛，流血了才反应过来，所以一定一定要小心！
chefs knife 前端弧度比santoku knife更大些，用于西餐只需要切大块的挺好的，但是如果需要切丝这样的还是santoku knife更好用些。如果主要做中餐又不是刀具控，我觉得收一把santoku knife就够用了。个人观点，仅供参考
MARK了，留待有时间好好学习
楼主买的很多家当价格都超低，想知道怎么入的？等黑五？
学习了，我家就买过老干妈，豆腐乳，饭扫光，其它的啥都没买过
今天搜切丝机又看到这个帖子，楼主好有毅力，还在坚持更新
Mark!
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06