持续首页更新，热爱美食的各国饿势力和吃货们，真心推荐央视纪录片系列《舌尖上的中国》

以下是引用fyboc在5/21/2012 5:55:00 PM的发言：

    
    
     最让我不淡定的一集，看完以后，我老公立刻做了小炒泡馍，没有牛羊肉下的无奈选择，所以大家知道我是哪里人了吧。
陕西人吧。。。
来LA吧，我发现那个陕西小吃还真的不错 ，凉皮越来越地道了

    

我看第一集和第二集的时候都哭了，不知道为什么。。。

此生最爱就是甜水面啊， 来美国就木有吃到过
以下是引用tongqq在5/21/2012 5:12:00 PM的发言：

    
    
    

你爱吃的这些面都是经典啊~~~我也最爱燃面，甜水面和凉面。
    

川菜还是太短啊

 对了，各位陕西的朋友们来说说，那个肉夹膜里面的肉怎么做的啊？看介绍说是要有18种调料。。。汗，哪些种啊？觉得那肉特别好吃，想自己做来吃吃，不会琢膜但是会做肉用来下饭也还是不错的，哈哈哈。。。。

以下是引用white09在5/21/2012 5:41:00 PM的发言：

    
     开始的几集很感人

    
觉得那个宁波的一家看得很感人，尤其是最后说小女孩的那些话。让我有点怀念我奶奶了，哎。。。。

以下是引用梅小西在5/21/2012 5:34:00 PM的发言：

    
    热，这些名厨没啥大看头

以下是引用 honey-bee 的发言：
是啊，感觉是想没灵感了，拿这句充数。第五集的水平比较弱，尤其是咸鸭蛋那段，不知所云，把宝贵的篇幅都浪费了以下是引用 purelife 的发言：这句谁写的，看的时候心说真心烂..........
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我怀疑是那人提供了赞助费。。。

以下是引用纸醉金迷在5/21/2012 3:46:00 PM的发言：

    
     我还想吃烤鸭，（只看到熏鸭，没吃过，北京烤鸭不错，有没有介绍到啊？）当然还有南京鸭血汤也很好吃的。醉蟹也很好吃的。醉虾没敢吃，看着活蹦乱跳的吓人。刀削面，杂酱面也想吃，过桥米线也想吃。。。。。。想吃的东西太多了。。。。
当然，身为南方人，对普通的馍馍没有太大兴趣。我喜欢夹肉带陷的馍馍（比如说肉夹膜，千层饼，饺子，包子什么的），那个馕看着也不太好吃的样子啊。

    

那个馕好吃的。。。我吃过新疆人做的，面香味为主，还有点胡椒？不肯定，还有盐什么的，外面焦脆，里面松软。。。北方人表示很好吃，也可能是我吃什么面食都好吃。。。

以下是引用münchen在5/21/2012 2:40:00 PM的发言：

    
     歪到哪里算哪里，虽然我怕鹅，但是烧鹅我还是很爱吃的。
    

鹅肉好吃啊！！！紧实也大块，还有一种特别的香味，小时候我妈常常自己买了活得杀来吃，我总是抱着鹅腿吃到撑。。。说起来好多年了，55555。。。

以下是引用newniu在5/21/2012 12:18:00 PM的发言：

    
    对主食那一集，特别是面食，表示相当淡定。。。
    

唉，我当晚就没出息的梦见了大肉包子，3年多没吃到了。。。

                  mark..........

 讲咸竟然不提鲁菜，竟然浪费那么多镜头给那个小朋友家的后院和盒饭，鲁菜要哭了好么。。。

以下是引用纸醉金迷在5/21/2012 9:43:00 PM的发言：

    
     对了，各位陕西的朋友们来说说，那个肉夹膜里面的肉怎么做的啊？看介绍说是要有18种调料。。。汗，哪些种啊？觉得那肉特别好吃，想自己做来吃吃，不会琢膜但是会做肉用来下饭也还是不错的，哈哈哈。。。。
    

我LG会做，是要很多的调料味，有些我们都是去中药店才能买到的。
不过这边的猪肉不放血，做出来始终是差点味，差了点家的味道

提到俺家乡菜了。。。泪奔～。。。看着都觉得好吃啊！～

那个不仅是要刀工好的，豆腐的质量也要恰到好处，我娘经常就说我们家附近菜市场卖的这些豆腐再好的刀工都切不出文思豆腐那个样子
以下是引用Maple在5/21/2012 5:40:00 PM的发言：

    
    
     不过我觉得扬州那个切豆腐的还是蛮震撼的，刀工太牛了。
    

挖藕真是辛苦啊~~~

鹅是非常凶恶的，一是体型比鸡大不少，二是会用嘴拧你的肉肉。
疼啊。。

以下是引用 misspku 的发言：
川菜还是太短啊
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小时候去农村就被鹅咬过，腿都被咬青了。
很怀念小时候吃的卤鹅翅，很香，很大，比鸭翅有嚼头
还有就是鹅掌汤，里面放得有苦茭（四川叫法），汤很鲜
鹅肉吃得不多，小时候就听人说鹅肉是发物，很容易让人过敏之类的
还有鹅蛋是个好东东，清热解毒，现在卖得可贵了，几块钱一个，几乎都是孕妇买来吃。我吃鹅蛋的记忆还是来源于小时候了，那时家里用鹅蛋做皮蛋和咸蛋，个大，吃着爽啊！
 
 

甜水面和凉面！中学时代的固定午饭啊啊啊。。。真怀念学校外面那条布满小吃的街

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看的好感动啊～～好想家！

以下是引用diyizhijue在5/15/2012 9:22:00 PM的发言：
LZ韩国那个“高级松茸配白果”长得真猥琐，像一个JJ劈两半+2个小蛋蛋。。。。。。

so what呢 我觉得文思豆腐就是哗众取宠的花招吧 太浪费时间了
以下是引用Maple在5/21/2012 5:40:00 PM的发言：

    
    
     不过我觉得扬州那个切豆腐的还是蛮震撼的，刀工太牛了。
    

以下是引用ldbphilly在5/22/2012 10:10:00 AM的发言：
so what呢 我觉得文思豆腐就是哗众取宠的花招吧 太浪费时间了

re 啊，怎么切都还是个豆腐味儿，真的是浪费时间。

以下是引用fleminy在5/21/2012 10:50:00 PM的发言：
 讲咸竟然不提鲁菜，竟然浪费那么多镜头给那个小朋友家的后院和盒饭，鲁菜要哭了好么。。。
导演可能跟山东有什么过节，所以不提鲁菜，更不提胶东海产，连著名的葱爆海参都找了个京城的长发男指点。

以下是引用fleminy在5/21/2012 10:50:00 PM的发言：

    
     讲咸竟然不提鲁菜，竟然浪费那么多镜头给那个小朋友家的后院和盒饭，鲁菜要哭了好么。。。
    
第五集大董不是烧那个葱烧海参嘛，这个是典型鲁菜，这年头海参也很贵啊

话不能这么说，好的菜式不仅味道重要，意也是很重要的。文思豆腐轻轻搅拌的时候那个渲染感很牛逼啊。

以下是引用elf136在5/22/2012 11:07:00 AM的发言：

    
    
     re 啊，怎么切都还是个豆腐味儿，真的是浪费时间。
    

以下是引用elf136在5/22/2012 11:09:00 AM的发言：

    
    
     导演可能跟山东有什么过节，所以不提鲁菜，更不提胶东海产，连著名的葱爆海参都找了个京城的长发男指点。
    
导演估计是广东的，广东镜头最多了。
川菜提得也很少，到第5集才不得不提了一下，主要是辣味不提川菜实在是过意不去啊。其他四川那么多好吃的，都被忽略不提了，郁闷。

以下是引用好吃的朵朵在5/22/2012 1:14:00 AM的发言：

    
     小时候去农村就被鹅咬过，腿都被咬青了。
     很怀念小时候吃的卤鹅翅，很香，很大，比鸭翅有嚼头
     还有就是鹅掌汤，里面放得有苦茭（四川叫法），汤很鲜
     鹅肉吃得不多，小时候就听人说鹅肉是发物，很容易让人过敏之类的
     还有鹅蛋是个好东东，清热解毒，现在卖得可贵了，几块钱一个，几乎都是孕妇买来吃。我吃鹅蛋的记忆还是来源于小时候了，那时家里用鹅蛋做皮蛋和咸蛋，个大，吃着爽啊！
      
      
    
是的呢，传说徐达病重不能吃发物，朱88却故意赐给他吃，然后徐达就死了。。。
鹅蛋的确很大，不过我没吃过，不知道味道如何。

以下是引用freeasy在5/22/2012 11:12:00 AM的发言：

    
    话不能这么说，好的菜式不仅味道重要，意也是很重要的。文思豆腐轻轻搅拌的时候那个渲染感很牛逼啊。

    
是啊，简直就是艺术美感啊，食不厌精脍不厌细。

以下是引用freeasy在5/22/2012 11:12:00 AM的发言：
话不能这么说，好的菜式不仅味道重要，意也是很重要的。文思豆腐轻轻搅拌的时候那个渲染感很牛逼啊。

哈哈，估计那些扬州厨师知道我这么想会气到吐血，嘿嘿。。。
 
我还是喜欢那些民间的做饭，朴实无华，味道却奇美。
 
最好的厨师在民间。

精致的菜有精致的美味，家常菜有家常菜的烟火气，都很好。 以下是引用elf136在5/22/2012 11:25:00 AM的发言：

    
    
     哈哈，估计那些扬州厨师知道我这么想会气到吐血，嘿嘿。。。
      
     我还是喜欢那些民间的做饭，朴实无华，味道却奇美。
      
     最好的厨师在民间。
    

以下是引用elf136在5/22/2012 11:25:00 AM的发言：

    
    
     哈哈，估计那些扬州厨师知道我这么想会气到吐血，嘿嘿。。。
      
     我还是喜欢那些民间的做饭，朴实无华，味道却奇美。
      
     最好的厨师在民间。
    
我小时候觉得厨师是个好职业，结果我爷爷说学徒进去估计光切菜练刀功就要几年，我想象了一下切2年萝卜，然后果断放弃了。。。

以下是引用xiaowuzhi在5/22/2012 11:31:00 AM的发言：

    
    　精致的菜有精致的美味，家常菜有家常菜的烟火气，都很好。

    


可能还是为出口考虑影响？除了劳动人民告诉外国群众我们也有不逊于日本的精致？

以下是引用münchen在5/22/2012 11:36:00 AM的发言：

    
     我小时候觉得厨师是个好职业，结果我爷爷说学徒进去估计光切菜练刀功就要几年，我想象了一下切2年萝卜，然后果断放弃了。。。
    


哈哈

re, 我看的时候一直感叹，那豆腐丝怎么都不断呢，厉害啊厉害。
以下是引用freeasy在5/22/2012 11:12:00 AM的发言：

    
    话不能这么说，好的菜式不仅味道重要，意也是很重要的。文思豆腐轻轻搅拌的时候那个渲染感很牛逼啊。

    

以下是引用elf136在5/22/2012 11:09:00 AM的发言：

    
    
     导演可能跟山东有什么过节，所以不提鲁菜，更不提胶东海产，连著名的葱爆海参都找了个京城的长发男指点。
    


可能编导组都是南方人，所以南方出现的频率比较高。不是说可能会有第二季么？到时候估计会实现华丽逆转

以下是引用tongqq在5/22/2012 11:44:00 AM的发言：

    
    
    

可能编导组都是南方人，所以南方出现的频率比较高。不是说可能会有第二季么？到时候估计会实现华丽逆转
    


拍一季真是不够看啊，中国可以说的美食实在是太多了，希望第二季可以拍到更多的地方

我觉得精致菜和家常菜各有所长。

精致菜给人视觉味觉嗅觉美的享受，家常菜给人温馨又美味的满足感，我都喜欢。

以下是引用tongqq在5/22/2012 11:41:00 AM的发言：

    
    
    

可能还是为出口考虑影响？除了劳动人民告诉外国群众我们也有不逊于日本的精致？
    

以下是引用joyia在5/22/2012 11:45:00 AM的发言：

    
    
    

拍一季真是不够看啊，中国可以说的美食实在是太多了，希望第二季可以拍到更多的地方
    


亮了亮了，据说最后一集说了河蟹，娃哈哈哈

以下是引用tongqq在5/22/2012 11:46:00 AM的发言：

    
    
    

亮了亮了，据说最后一集说了河蟹，娃哈哈哈
    


哈哈哈哈，就是为了这个目的，也得多拍几季

不是啊，以前官宦人家吃东西都很讲究的呀。参见红楼梦。
更不用说皇帝吃的东西了，肯定是要色香味俱全的。
以下是引用tongqq在5/22/2012 11:41:00 AM的发言：

    
    
    

可能还是为出口考虑影响？除了劳动人民告诉外国群众我们也有不逊于日本的精致？
    

第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了

你自拍，我们去给你宣传！

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:21:00 PM的发言：

    
    第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了
    

朴实无华和漂亮不矛盾

我都追求。。。。。吃饭的盘子和碗不好看我都觉得影响食欲

以下是引用elf136在5/22/2012 11:25:00 AM的发言：

    
    
     哈哈，估计那些扬州厨师知道我这么想会气到吐血，嘿嘿。。。
      
     我还是喜欢那些民间的做饭，朴实无华，味道却奇美。
      
     最好的厨师在民间。
    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:21:00 PM的发言：

    
    第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了
    


哈哈。。。

你们都来参加，先奔人，再奔菜。没美貌不会做菜的华人大妈做评价，选出第一集的ｉｄ们来拍摄

以下是引用newniu在5/22/2012 12:23:00 PM的发言：

    
    
    

哈哈。。。
    

以下是引用xiaowuzhi在5/22/2012 11:31:00 AM的发言：
　精致的菜有精致的美味，家常菜有家常菜的烟火气，都很好。
re

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:21:00 PM的发言：
第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了
mm给个方子吧，我一看出游就流口水了。

完全同意。建议第二季考虑。

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:21:00 PM的发言：

    
    第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了
    

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:23:00 PM的发言：
朴实无华和漂亮不矛盾

我都追求。。。。。吃饭的盘子和碗不好看我都觉得影响食欲


mm活得精致，我从来都是忽略盘子和碗的样子的。

嘿嘿，让我找找

找到了，这是目前为止我发现的最简单的方法
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12380/200809/26444.html
以下是引用elf136在5/22/2012 12:27:00 PM的发言：

    
    
     mm给个方子吧，我一看出游就流口水了。
    

[此贴子已经被作者于2012/5/22 12:33:19编辑过]

以下是引用misspku在5/21/2012 8:34:00 PM的发言：
川菜还是太短啊

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:25:00 PM的发言：
你们都来参加，先奔人，再奔菜。没美貌不会做菜的华人大妈做评价，选出第一集的ｉｄ们来拍摄


嗯嗯，我也加入评委，不会做菜无美貌，这些我都符合。

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:29:00 PM的发言：
嘿嘿，让我找找

谢谢，mm你真好。

转发个搞笑的，舌尖上的中国第二季应该拍这些，神秘的特供，大学的食堂，饭店的后厨，化学的力量，街边的烤串，切糕上的人生

那我可以做评委主席啦

以下是引用elf136在5/22/2012 12:31:00 PM的发言：

    
    
     嗯嗯，我也加入评委，不会做菜无美貌，这些我都符合。
    

我自己腌过两次咸鸭蛋，也够咸，但是蛋黄就是不出油，求出油秘诀！
以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:21:00 PM的发言：

    
    第五集那个新加坡华裔世界名厨的咸鸭蛋真是不知所谓啊，贡献了不少广告费吧。
如果不是拍他还不如拍我呢，讲讲我这个北美大妈如何在缺少食才缺少配料的条件下，在网上广搜食谱自力更生，做出了不逊于咸鸭蛋的出油咸鸡蛋。个人认为比名厨可励志有意义多了
    

我也很能凑合。。。。。精分

以下是引用elf136在5/22/2012 12:28:00 PM的发言：

    
    
     mm活得精致，我从来都是忽略盘子和碗的样子的。
    

你是放冰箱了吗？咸鸭蛋，咸鸡蛋的油太冷就结起来了，吃之前用热水稍微烫烫试试？

以下是引用beatContra在5/22/2012 12:32:00 PM的发言：

    
    我自己腌过两次咸鸭蛋，也够咸，但是蛋黄就是不出油，求出油秘诀！


    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:29:00 PM的发言：
嘿嘿，让我找找

mua，mm慢慢找，我去找个腌蛋的坛子去了。

第五集的旁白太二了。。。太二了。。。。。

厨房的秘密就是。。。。。没有咪咪～～～

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:31:00 PM的发言：
那我可以做评委主席啦


嘿嘿，那你要先奔个，然后让评委们选举一下嘛，好歹我们也要民主一下下，嘻嘻

大学食堂很牛逼的啊，现在每次回国能回母校食堂吃几回就发现完全赶超了我在美国吃过的最好的馆子。

而且还便宜！

以下是引用redcherry在5/22/2012 12:31:00 PM的发言：

    
    转发个搞笑的，舌尖上的中国第二季应该拍这些，神秘的特供，大学的食堂，饭店的后厨，化学的力量，街边的烤串，切糕上的人生
    

 咸鸡蛋的方子在1547楼

以下是引用freeasy在5/22/2012 12:33:00 PM的发言：

    
    你是放冰箱了吗？咸鸭蛋，咸鸡蛋的油太冷就结起来了，吃之前用热水稍微烫烫试试？

    

没放冰箱。。。腌蛋的时候天气还冷，就放在阁楼上了，凉快通风，放了三个星期，蛋白很好吃，细腻微咸，配稀饭最好，就是蛋黄不出油，也不是很黄

第六集结尾忽然看到了钜记的招牌，这些软广告真的很多啊，估计要缴无数银子才能露脸吧

旁白谁写的啊。。。每次都是 发生了神气的化学变化～～当我们都是250啊，不就是发酵么。

想做主席先要奔！！！！
以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:31:00 PM的发言：

    
    那我可以做评委主席啦

    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:36:00 PM的发言：

    
     咸鸡蛋的方子在1547楼
    

原来暴晒是关键！！！下次一定试试！！多谢了！！

我昨天看黄金大劫案还看到汪氏蜂蜜呢，真是晕死

以下是引用elf136在5/22/2012 12:37:00 PM的发言：

    
    第六集结尾忽然看到了钜记的招牌，这些软广告真的很多啊，估计要缴无数银子才能露脸吧
    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:29:00 PM的发言：
嘿嘿，让我找找

找到了，这是目前为止我发现的最简单的方法
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12380/200809/26444.html

[此贴子已经被作者于2012/5/22 12:33:19编辑过]
谢谢mm，看来我要趁着有太阳的天气赶快做了，一年下八个月的雨地区的人伤不起啊。
 
另外谢谢这个好方子，我都不用去找坛子了，哈哈

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:29:00 PM的发言：
嘿嘿，让我找找

找到了，这是目前为止我发现的最简单的方法
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12380/200809/26444.html

[此贴子已经被作者于2012/5/22 12:33:19编辑过]
mark thanks for sharing

看完第六集了，感觉比第五集好得多，但是跟前两集还有差距。
但是第六集的主题是五味调和，拍起来难度不小，既要调料生产过程又要菜品，容易东一榔头西一棒子。
所以综合来看，我觉得拍的是不错的，可以打75-80分。尤其喜欢晒海盐和盐焗鸡的部分。
不过，这集广东出镜率太高了。。。

[此贴子已经被作者于2012/5/22 12:49:52编辑过]

以下是引用美丽的野猪在5/22/2012 12:35:00 PM的发言：

    
    厨房的秘密就是。。。。。没有咪咪～～～
    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:37:00 PM的发言：
想做主席先要奔！！！！

 
mm，我已经拿出来鸡蛋准备照方子来了，还有一个问题想请教一下，这样腌出来的鸡蛋咸吗？我不是很能吃咸，所以想问一下。

以下是引用freeasy在5/22/2012 12:36:00 PM的发言：

    
    大学食堂很牛逼的啊，现在每次回国能回母校食堂吃几回就发现完全赶超了我在美国吃过的最好的馆子。

而且还便宜！

    
想当初酸菜鱼都是用不锈钢脸盆上的，才10块钱喔

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 12:36:00 PM的发言：

    
     咸鸡蛋的方子在1547楼
    
赞，等秋天了我也腌点，话说我这买不到鸭蛋，据说鸭蛋容易变质所以不让卖。

以下是引用münchen在5/22/2012 12:57:00 PM的发言：
想当初酸菜鱼都是用不锈钢脸盆上的，才10块钱喔
 
怀念那种一大脸盆的酸菜鱼，真的实惠啊。。。

我是严格照着这个方子做了一次，几乎个个出油

如果不能吃咸的话，盐滚的薄一点或者不到30天就开吃应该味道会淡一些。但是至于这样做还能不能出油就不知道了，没有试验过。

以下是引用elf136在5/22/2012 12:56:00 PM的发言：

    
    
      
     mm，我已经拿出来鸡蛋准备照方子来了，还有一个问题想请教一下，这样腌出来的鸡蛋咸吗？我不是很能吃咸，所以想问一下。
    

以下是引用珊瑚小鱼在5/22/2012 1:02:00 PM的发言：
我是严格照着这个方子做了一次，几乎个个出油

如果不能吃咸的话，盐滚的薄一点或者不到30天就开吃应该味道会淡一些。但是至于这样做还能不能出油就不知道了，没有试验过。


谢谢，材料都齐了，我开始做咸蛋啦，哈哈哈

以下是引用纸醉金迷在5/21/2012 9:43:00 PM的发言：

    
     对了，各位陕西的朋友们来说说，那个肉夹膜里面的肉怎么做的啊？看介绍说是要有18种调料。。。汗，哪些种啊？觉得那肉特别好吃，想自己做来吃吃，不会琢膜但是会做肉用来下饭也还是不错的，哈哈哈。。。。

陕西的不会做，光会吃。就是要把肉炖的烂烂的。好像我们平时在家里也不大做这个，都是在外面买着吃的，也不贵，自己家里哪有那么多调料呀。我就记得我小姨做过几次还不错。

    

[此贴子已经被作者于2012/5/22 13:18:23编辑过]

以下是引用münchen在5/22/2012 12:59:00 PM的发言：

    
     赞，等秋天了我也腌点，话说我这买不到鸭蛋，据说鸭蛋容易变质所以不让卖。
    

腌了就不怕变质了  嘿嘿

以下是引用阡陌豪猪在5/21/2012 10:00:00 PM的发言：

    
    
    
那个馕好吃的。。。我吃过新疆人做的，面香味为主，还有点胡椒？不肯定，还有盐什么的，外面焦脆，里面松软。。。北方人表示很好吃，也可能是我吃什么面食都好吃。。。

我也出过馕，很好吃，跟这里犹太人卖的一种面包挺像。

以下是引用beatContra在5/22/2012 1:13:00 PM的发言：

    
    
腌了就不怕变质了  嘿嘿

    
我在天涯看到有个男生教如何自己做面筋和凉粉，太牛了，我一定要试下

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:23:00 PM的发言：
朴实无华和漂亮不矛盾

我都追求。。。。。吃饭的盘子和碗不好看我都觉得影响食欲


同意，这样洗碗的时候也觉得赏心悦目，心情舒畅。温饱解决之后，生活就是一种艺术。

以下是引用münchen在5/22/2012 1:15:00 PM的发言：

    
     我在天涯看到有个男生教如何自己做面筋和凉粉，太牛了，我一定要试下
    

要是步骤超过4个，我就算了

盘子只要干净没有缺角什么的我觉得就ok不会影响我食欲了，但是饭店环境要是不够好，我绝对不会进去。。。这是我近几年才出现的问题，我觉得是年纪大了。。。年轻的时候只要好吃，环境神马的都是浮云啊

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 12:23:00 PM的发言：
朴实无华和漂亮不矛盾

我都追求。。。。。吃饭的盘子和碗不好看我都觉得影响食欲

嗯

而且买锅碗瓢盆，只要不追求大牌，一般的其实好看的和不好看的价格差别不大，一次买好了，视觉舒服很久

以下是引用Maple在5/22/2012 1:17:00 PM的发言：

    
    
     同意，这样洗碗的时候也觉得赏心悦目，心情舒畅。温饱解决之后，生活就是一种艺术。
    

饭店的餐桌布很重要。。。。不需要贵，要干净，质地好，铺的好

以下是引用lostandfound在5/22/2012 1:20:00 PM的发言：

    
    盘子只要干净没有缺角什么的我觉得就ok不会影响我食欲了，但是饭店环境要是不够好，我绝对不会进去。。。这是我近几年才出现的问题，我觉得是年纪大了。。。年轻的时候只要好吃，环境神马的都是浮云啊

    

以下是引用beatContra在5/22/2012 1:17:00 PM的发言：

    
    
要是步骤超过4个，我就算了


    
看着不算难，洗面筋那个看着很神奇

 第七集出来啦http://jishi.cntv.cn/program/sjsdzg/index.shtml
[此贴子已经被作者于2012/5/22 13:32:39编辑过]

对，还有地板，墙面，餐具。。。一样不干净都不行

以下是引用zongguanxian在5/22/2012 1:23:00 PM的发言：

    
    饭店的餐桌布很重要。。。。不需要贵，要干净，质地好，铺的好

    

第七集大板凳！
 

[此贴子已经被作者于2012/5/22 13:32:32编辑过]

 稻田还能养鸭子和鲫鱼，生态平衡，太牛了

以下是引用elf136在5/22/2012 11:25:00 AM的发言：

哈哈，估计那些扬州厨师知道我这么想会气到吐血，嘿嘿。。。
 
我还是喜欢那些民间的做饭，朴实无华，味道却奇美。
 
最好的厨师在民间。
那集说的很明白了，这个豆腐以及其他很多靠刀工的菜其实是当地的富商们互相攀比自家厨师的结果，他们没有功名管制，只能比院子和自己厨师的手艺，所以说江浙人吃的东西精细和当地的水土有关，和经济水平更有关系。

以下是引用münchen在5/22/2012 1:36:00 PM的发言：

    
     稻田还能养鸭子和鲫鱼，生态平衡，太牛了
    

湘西的那个禾花鱼，肯定很好吃啊很好吃
我同学老家在余杭，稻田里放养黄鳝

以下是引用tongqq在5/22/2012 11:44:00 AM的发言：

可能编导组都是南方人，所以南方出现的频率比较高。不是说可能会有第二季么？到时候估计会实现华丽逆转
北京菜，河南河北都没有给镜头，东北给的很少，四川都少，实在说不过去啊。川菜可是最有名的中国菜，以至于每次被美国人问起为啥我不会吃辣都让我抓狂，好像是个中国人就该会吃辣一样～～～

以下是引用beatContra在5/22/2012 1:38:00 PM的发言：

    
    
湘西的那个禾花鱼，肯定很好吃啊很好吃
我同学老家在余杭，稻田里放养黄鳝

    
我小时候一直分不清黄鳝和蛇。。。不过这两个都很好吃，小时候每年夏天外婆都做蛇羹，说是小孩子吃了会皮肤好。