这篇文章有些误导读者。 文章说“4成黑巧克力含重金属最高超标6.5倍”, 却不说明是按加州的严格标准算超标,按美国联邦政府标准并不超标。 (A multiyear study of dozens of chocolate products shows an alarming percentage containing heavy metals above the state of California's recommended levels, but most are deemed safe by the federal government's standards.)
另外该文也没有提到超标最多的 “3.316 micrograms per daily serving” 按最大的 “daily serving” 重量 2 ounces=60克来算,是等于0.0553 mg/kg, 比中国食品安全标准 (GB 2762-2017)的0.5mg/kg 低了几乎10倍。
当然既然这些黑巧克力含重金属按加州标准超标, 也确实需要整改。 既然要在加州销售,就必须遵守加州的法规。
不奇怪。Temu上那些东西,测一测估计含有毒物质的不会少于一半。
charley-ca 发表评论于 2024-08-01 19:24:14这篇文章有些误导读者。 文章说“4成黑巧克力含重金属最高超标6.5倍”, 却不说明是按加州的严格标准算超标,按美国联邦政府标准并不超标。 (A multiyear study of dozens of chocolate products shows an alarming percentage containing heavy metals above the state of California's recommended levels, but most are deemed safe by the federal government's standards.)
另外该文也没有提到超标最多的 “3.316 micrograms per daily serving” 按最大的 “daily serving” 重量 2 ounces=60克来算,是等于0.0553 mg/kg, 比中国食品安全标准 (GB 2762-2017)的0.5mg/kg 低了几乎10倍。
当然既然这些黑巧克力含重金属按加州标准超标, 也确实需要整改。 既然要在加州销售,就必须遵守加州的法规。
美国纽约超市消费者在货架前挑选巧克力。(图/路透社)
美国乔治华盛顿大学(George Washington University)最新研究发现,美国市面上近40%黑巧克力产品都受到铅和镉两种重金属污染,最高可能超标允许摄取量的6.5倍。
团队在2014年至2022年间,从各种零售通路购买超过70种黑巧克力产品进行金属污染测试。结果显示,根据加州对食品中重金属含量的限制,43%的样品铅污染水准超标,35%样品镉污染超标。该研究刊载于期刊《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition),引发广泛关注。
根据加州标准,铅的每日可容许摄取量为0.5微克,样品中却检出0至3.316微克不等,超标6.5倍;镉的容许量为4.1微克,样品中检出于0.29至14.12微克不等,最多超标3.5倍。
长期暴露于铅和镉之中可能对人体健康造成严重危害。研究指出,无论摄取量多少,铅都会损害健康;而镉则容易造成癌症、心血管、肾脏、胃肠道、神经、生殖和呼吸系统疾病。
此外,研究人员发现,有机产品的重金属污染普遍较高,但无法确定重金属如何进入巧克力之中。推测认为,镉可能来自土壤污染,而铅则可能在乾燥、加工或包装过程中误入。
研究团队表示,产品本身的重金属污染对普通消费者而言不太可能构成风险,但若每天食用超过一份巧克力、或接触其他重金属来源的消费者而言,健康风险就会随之上升。
全美糖业制造商协会(National Confectioners Association)副理事长金德尔斯佩格(Christopher Gindlesperger)对英国《卫报》(The Guardians)表示:“人们依然可以像以前一样享受巧克力和可可。食品安全和产品品质始终是我们的首要任务,我们将继续致力于保持透明度和社会责任感。”