收入是老干妈的10倍!中国调味料第一品牌诞生

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Toutiao
最新回复:2019年9月10日 15点3分 PT
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柳先说

“民以食为天,食以味为先”,调味料是大众的生活必需品。近些年随着人们生活水平的提高,调味品的生产和经营出现了空前的兴旺。去年国内光酱油的产量就达到1041万吨,同比增长4.41%,同时国内诞生出许多知名的调味料品牌。

根据2019年最新发布的《食品品牌竞争力评价体系》报告显示。调味料巨头李锦记位列“调味料品牌影响力排行”第一名,品牌影响力综合指数高达90.94,遥遥领先于海天、太太乐、老干妈等知名的品牌,成为行业内的大赢家。

一次意外造就百年品牌

公开资料显示:李锦记历经131年的时间,从一家蚝油小作坊发展成为一个家喻户晓的酱料品牌,目前在全球多地设立了生产基地。旗下拥有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等两百多款产品,行销全球各地,几乎做到有华人的地方就有李锦记。

19世纪60年代,李锦裳(李锦记品牌创始人)出生于广东新会,自幼丧父的他与母亲靠农耕为生。由于时常受到村中豪强欺凌,孤儿寡母不得不从新会七堡搬到南水墟定居。起初他靠开设小吃店谋生,至于为何会转行做蚝油,其实有一个小故事。

有一次,李锦裳原本是要烹调蚝肉给餐厅客人,结果忘记关炉火,白色的蚝汁在锅里浓缩成咖啡色。本以为只能倒掉,可是品尝后却发现味道出奇地好,蚝油制法就这么意外诞生。于是便打造出李锦记这个招牌,此后又迁至澳门并发展壮大。

后来生意交由儿子李兆南接手。上世纪30年代,李锦记将总部迁往香港,作为全球扩张的跳板,通过蚝油、虾酱等热销产品打出了名堂。等到在海外打响知名度后,又转过头开始在香港本地大量铺货。

90岁掌门人身价千亿

到了70年代,李锦记的事业传至第三代,由李文达继承。为了扩大规模,他开始不停地做投入建厂。五位子女相继毕业加入企业,既带来最新的管理文化和科学技术,更加速了公司的发展步伐。品牌在原有两大产品旧装特级蚝油和虾酱外,开始研发日后更为国内消费者熟知的酱油。

这个百年品牌的成功,离不开对品质的追求。为此他们从不吝惜在生产技术方面的投入。四年前,李锦记最大的生产基地——广东新会工厂启用了连续蒸煮及圆盘制曲系统,将全球最先进的技术引入生产流程之中。这不仅大幅提升产品的质量,更提高了原料利用率及产能。

此外,产品创新是品牌发展的关键。随着消费者健康意识的不断提高,他们推出了减盐不减鲜的健康酱油系列产品。而针对市场上的不同需求,相继上市了醋系列产品、鸡鲜调味料等新产品,一经推出便获得众多消费者的认可。

现如今,李锦记这个百年老品牌,集团的年销售额超过了700亿元,这收入是老干妈的10倍以上。而年过90岁的李文达,更是以171亿美元(约合人民币1200亿元)的身价,位列2019年《福布斯》中国香港富豪榜的第三名,仅次于李嘉诚和李兆基。

J
Jjl2001
1 楼
老干妈现在口味好像不到以前了?
C
Cadia
2 楼
感觉不出来,真能吃出来区别的人平时不吃老干妈 经常吃的普通人有点区别也吃不出来
夜来风雨
3 楼
赞同。。感觉味道怪怪点了。。特别是油辣椒。。。似乎是新配方了。。 而油辣三丁味道也不如以前了。。
顽童在线
4 楼
做菜只用盐和花椒粉,还有自种辣椒的飘过。
s
shancun
5 楼
李锦记辣酱不如老干妈辣酱好吃,还是买老干妈。
x
xyz123888
6 楼
老太太儿子接手后,将贵州本地辣椒换成外地辣椒了,口味大不如以前,哎,可惜了
l
leejackson
7 楼
本来就比老干妈赚得多,只是不在大陆。小编一是无知,二是混淆视听,三十混饭吃,挖尽邪恶心里,去吸眼球,骗取阅读率。
b
battleships
8 楼
穷人才吃这些酱料 富人只吃原味
t
tianzhihu
9 楼
一滴香和各类化工原料们表示咱销量绝对占食品调料全国第一,可是咱很低调,没咱们的贡献,咋让贱民们吃僵尸肉走私腐烂肉吃的这么开心,这牛逼头衔你们爱拿拿去。
角落
10 楼
以前用贵州辣椒,后来改成河南的,成本降了1/3(每年买辣椒成本由3亿降到两亿),味道也差了。
开心的馒头
11 楼
: 不是说她儿子把原来改成便宜的辣椒了吗
不是吧
12 楼
我怎么记得那个传销无限极好像是李锦记的?
猫哥
13 楼
從來不買老乾媽,不夠辣。耗油必用李錦記
马三立
14 楼
看到回复才明白为啥老干妈很难吃了,原来换了材料。不过反正也不买很多,没事儿我自己做一点