甜甜甜甜甜甜甜甜甜甜甜甜...是童年的味道!

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Toutiao
最新回复:2019年11月30日 13点58分 PT
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云阳微发布

砍一截较细的甘蔗

然后放到锅里的糖桨里面去搅

一圈,两圈,三圈……

粘稠的糖浆一层层地粘到甘蔗上

甘蔗棒棒糖完成啦~

小时候每每看到这个场景,必定会口舌生津,会开始想象今年的红糖是不是比去年更甜呢?儿时吃过的食物,都会藏在记忆深处,等待被唤醒的那一刻。

传统的古法土制红糖技艺已经渐渐淡出人们的视线,但是在人和街道的长河、民权等村,依然能找到许多用古法土制红糖的红糖工厂。

小编近日到人和街道长河村的长久红糖厂来了次探秘行动!揭底手工红糖制作全过程!

还没走进,小编就被一股浓烈的红糖香甜味征服了嗅觉!

古法土制红糖

在这里,从甘蔗熬汁到红糖成型,

全程都是纯手工制作。

榨汁、过滤、熬煮、出锅、分块、包装……

每一道工序都在有条不紊地进行着。

工人首先把收割的甘蔗切碎碾压,将甘蔗榨成糖水。

去除泥土、细菌、纤维等杂质后,就开始在锅上用火熬煮,此时雾气氤氲,如梦似幻。

咕噜咕噜冒泡的大锅不断沸腾着,工人们用长柄铁勺不停地搅动糖锅,防止稠糖焦锅底。

随着水份慢慢的蒸发掉,糖的浓度逐渐增高,起锅后黄澄澄的糖汁,泛着诱人的亮光和香味。

这时候就是做甘蔗棒棒糖的最佳时机!制作一根充满幸福味道的棒棒糖,仿佛瞬间回到了欢乐的童年!

滚烫的糖浆随即被舀到特制的方纸盒内,高浓度的糖汁渐渐凝固,甜香四溢的红糖便做好了~

如果你捏一块还未碾成粉的红糖放入口中,定会甜得你满口生花,双齿间溢满甘蔗的清香,仿佛一下吃了一整根甘蔗!

是不是隔着屏幕都闻到了这浓浓甜香?

别着急,再过一段时间,

人和红糖节将甜蜜开幕

记得到时候来品味童年哟~

瓶子里的雨
1 楼
看的我血糖升高
p
poipuy
2 楼
小时候没吃过这种东西 有冰糖,还有什么白色银发龙须糖
a
aiai3636
3 楼
这大闸蟹的脑袋是被蟹钳夹坏的,还是被他妈夹坏的
二赖他哥
4 楼
小编,草泥马
f
fuqinwuyin
5 楼