既然秘书长做了咸肉，我们就不要客气了，拿来做腌笃鲜了。
住的离秘书长比较远的同学不用担心，Smithfield 的cured country ham, 味道介于火腿和咸肉之间，很咸还有不错的香味，做腌笃鲜很不错。今年safe way 比去年还便宜了不少.costco.com里也有country ham卖，才60刀不到一只，还是很合算的。
打开看看，请柜台上老美给切的2寸厚的大片
肉质不错吧，拿一片来做
采了一个小时的成果
下面教你一步一步的做腌笃鲜，是我的家常做法，味道浓郁咸鲜不腻。排骨，country ham, 笋各适量
泡好的百叶结
把ham上的皮和骨头肥肉拆下，瘦肉切骨牌块
排骨切快飞水，和ham上的皮和骨头肥肉一起下锅，加适量黄酒和姜片，加满水开烧
笋切滚刀块，用淡盐水飞一下去涩味，和百叶结一起放入锅中，大火煮开后，不断撇去油和浮沫，小火沌大约1。5小时左右
把皮和肥肉，骨头捞出，弃去不用
加入切块的ham, 再用中小火炖半小时左右，这样汤里既有火腿/咸肉的香味，又保持了火腿肉的硬香
一碗鲜香美味的腌笃鲜就做好了
更多我的博客文章>>>
这将是一个有内容的论坛，一起讨论交流关于家里的那些DIY的事：种花、种菜、装修、盖房。。。。恕不欢迎无内容的灌水！
把装修做成文化，把南瓜可出精神，把厨房化作母爱，把秧苗栽成希望。《妙手家园》论坛欢迎您，妙手生花，共筑家园。
显然不如你的足，味道无法比较。你的吃不到。
http://food.lady8844.com/710/
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwj36qGz7_LVAhWJSiYKHTxwCeEQFghGMAc&url=http%3A%2F%2Fwww.meishij.net%2F%25E9%259E%25AD%25E7%25AC%258B&usg=AFQjCNE5hvGqFTLNOpAm71wdUFwwTTJA3A
一些人为了眼前利益，挖笋时不顾竹鞭和母竹，严重破坏了毛竹资源。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。此外，凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上，发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方，一般能找到笋。
要改变过去“大年养竹，小年挖笋”的习惯。不挖疏林笋：凡笋竹两用毛竹林主竹密度在133株/亩以下，即株行距超过2.24米的稀疏林不挖笋，休养生息以便加大竹林密度提高质量和经济效益。
看了也吃不着，干流口水。
既然秘书长做了咸肉，我们就不要客气了，拿来做腌笃鲜了。
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打开看看，请柜台上老美给切的2寸厚的大片
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下面教你一步一步的做腌笃鲜，是我的家常做法，味道浓郁咸鲜不腻。排骨，country ham, 笋各适量
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把ham上的皮和骨头肥肉拆下，瘦肉切骨牌块
排骨切快飞水，和ham上的皮和骨头肥肉一起下锅，加适量黄酒和姜片，加满水开烧
笋切滚刀块，用淡盐水飞一下去涩味，和百叶结一起放入锅中，大火煮开后，不断撇去油和浮沫，小火沌大约1。5小时左右
把皮和肥肉，骨头捞出，弃去不用
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纪念一下第一个大型DIY项目，快10年了，在DIY路上走得越来越开心 黑手指也有秋天！ 狼医生在吗？跟你PK一下我家的猴头菇 家产晚餐---孩子们喜欢爱吃的家常菜：烤麸，干煸四季豆，煎智利鳕鱼，油泡海螺，鱼香肉丝，红烧肉和荷叶饼， 今天晚饭：炒木耳菜，松鼠桂鱼，韭葱辣肉丝，香菜皮蛋鱼片汤和南韩海鲜饼这将是一个有内容的论坛，一起讨论交流关于家里的那些DIY的事：种花、种菜、装修、盖房。。。。恕不欢迎无内容的灌水！
把装修做成文化，把南瓜可出精神，把厨房化作母爱，把秧苗栽成希望。《妙手家园》论坛欢迎您，妙手生花，共筑家园。
显然不如你的足，味道无法比较。你的吃不到。
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一些人为了眼前利益，挖笋时不顾竹鞭和母竹，严重破坏了毛竹资源。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。此外，凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上，发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方，一般能找到笋。
要改变过去“大年养竹，小年挖笋”的习惯。不挖疏林笋：凡笋竹两用毛竹林主竹密度在133株/亩以下，即株行距超过2.24米的稀疏林不挖笋，休养生息以便加大竹林密度提高质量和经济效益。
看了也吃不着，干流口水。