3.5 cups bread or all purpose flour 2 tsp dry yeast 1/3 cup vegetable oil 1/2 cup sugar(or 1cup sugar if you like) 3 eggs 1 cup water or milk. 2 tsp vanilla extract (optional) 1 tsp cinnamon
Mix everything, knead till soft, let it rise 1-2 hours. Then knead the dough into small dinner balls. Before putting the balls on the baking sheet, make sure to put the oil and flour mixture to prepare the sheet in case the balls are sticky to the sheet.
When the balls are sitting on the baking sheet, brush egg wash (egg whisked with 2 tsp milk or water) with pastry brush as much as you like. Let the dinner balls rise 30 minutes to one hour. Then brush the egg wash again before putting them into the oven. The oven is supposed to be preheated 375 degree.
一次参加美国社区的晚餐聚会，我们带去了一盘芝士小面包。散会后，我去拿烤盘，主持人说：哈，终于把你逮着了。天哪，敢情我成贼了。事情是这样的：我们加做的芝士小面包实在太好吃了，老美们可能头一回吃过这么好吃的东东，就问是谁做的，结果，大家都摇头。其中有一个说，我就不信找不出谁做的，难道是上帝空降的不成？于是他们就守株待兔地等着有人拿烤盘，我们聊啊聊啊，终于聊得没兴致了，这些人就等啊等啊。于是就把我给逮着了。后来这种事又发生了好几回，我们中国人照我们的方子做了好几回，成功的人那个高兴啊。不试几回成功不了。
我们家的芝士小面包远近闻名，慕名学艺的络绎不绝。 吃完了面包，大家总是管我们要配方。为了方便更多人，我们决定把方子贴在网上，这样，大家就都得益了。
用料：
三杯半面包粉或普通面粉
两勺干发酵粉
三分之一杯植物油
半杯糖（如果你喜欢甜一点的，再加半杯或一杯也未尝不可）
三个鸡蛋（务必是母鸡下的，公鸡或者飞机下的都不行）
一杯水或牛奶（我们家从来不喝牛奶，所以就搁水）注：大女儿奶牛、牛奶到现在也没搞清楚，为了防止她胃口太大，老想喝奶牛，我们决定家里断绝牛奶，只有豆奶。
两杯香精（也可以不放）
一勺肉桂粉（1 tsp cinnamon）
把上述材料和在一起，开始揉面，直到面团看起来非常柔软为止，盖上盖子放到一边让它醒一两个小时（注意：面团反省时间短不行，面团发不起来）做法：
面团醒好了以后，把面团捏成下面的小记子。然后揉成球状。
在把球状面团放到烤盘之前，在烤盘上撒一些玉米粉，以防小面包跟烤盘粘连。
当烤盘放满面团，你就开始在上面刷鸡蛋水（打个鸡蛋掺点水，搅匀 , 不要加太多水，否则就太稀了，鸡蛋水是为了使面包变成金黄色）刷完鸡蛋水的小面包就成了下面的颜色。让小面包团醒半个至一个小时。烤箱预热375度，烤15到25分钟。有的烤箱热力大，所以，烤的时间一样。你要自己掌握。
在小面包快出炉之前，在上面撒一些芝士， 看烤出来的成品：
下面是写给老美的英文配方
Golden dinner roll recipe
Bake 15-25 minutes.3.5 cups bread or all purpose flour
2 tsp dry yeast
1/3 cup vegetable oil
1/2 cup sugar(or 1cup sugar if you like)
3 eggs
1 cup water or milk.
2 tsp vanilla extract (optional)
1 tsp cinnamon
Mix everything, knead till soft, let it rise 1-2 hours. Then knead the dough into small dinner balls. Before putting the balls on the baking sheet, make sure to put the oil and flour mixture to prepare the sheet in case the balls are sticky to the sheet.
When the balls are sitting on the baking sheet, brush egg wash (egg whisked with 2 tsp milk or water) with pastry brush as much as you like. Let the dinner balls rise 30 minutes to one hour. Then brush the egg wash again before putting them into the oven. The oven is supposed to be preheated 375 degree.
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好厉害！方子拿了，一盘面包也端走了哈。谢谢！
对，用什么cheese? mozzrella吗？
吃过我家小面包的小孩都喜欢，他们妈妈就想学，整了好几次，才整成。她们主要说面团太稀。最后我们亲自示范她们才做成，私房高手多，不会这么费劲。
都拿走吧。别忘了，开张支票。
shredded Mozzarella Cheese.做成了上我的博客告诉我。
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=50608
就知道这里有高手，整成了告诉我一声，到博客留个言：
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=50608
是说两小勺vanilla吧.
已经有人留言了，和的面太稀了，就是这个稀才让面包好吃的，可以把别的材料比如油减少点。要用筷子和面。
不要放弃：和的面就是稀，需要用筷子和面才行，发起来就好了。不要象揉馒头面那样揉DINNER ROLLS， 稀就是好吃的原因：松软
你可以酌情添加。做成了告诉我一声。还是应该有能手的。
请问面太稀会沾手，怎么才能整出好形状呢？谢谢！
和成团就可以了？还是要真的揉一阵子呢？
lilywhite真是高手，可以说，我的方子写得不完善，但是大家的讨论都给补上了。因为稀，才好吃，所以要用筷子揉面，用刀切成小团，我的博客已经改过来了。
有问题大家到这留言：
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=50608
大致每个小面包上顶上挨上薄薄的一层就可以了。
高手，厉害。你说得对，是两小勺。原谅笔误。
你要是离我近，我烤好了送你一盘。
要用筷子和面，对不起，这个方子没能表达清楚。但我的博客，已经更正过了：
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=50608
根据大家的询问、问题和评论，我在博客上做了更改和补充。在发的贴上改不了，除非请管理员，那就太麻烦了。这是博客链条：
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=50608
爱歌的猫咪
谢谢你替我回答，回答得非常有智慧和幽默，谢谢。
不用，出不了筋
面板上放点面就不粘了。
那1小勺cinnamon powder能不能不放呢？我本人比较讨厌那种味道。还是放一点，提提味，会好吃很多？
向大家汇报，有人做成了。她在我博客留了言。她女儿一口气吃了五个。跟你说，小孩特爱吃。这下子，姐妹们有事干了，我检讨啊，都是我惹的祸。
可以不放。
正在尝试，面团好稀啊。谢谢。
我家孩子也爱吃面包，昨天赶紧照着做了，没想到面那么稀，以为我晕头了多放了水，因为实在稀的根本不能碰，别说切割揉成团了，我赶紧多加了一杯面，后果可想而知，一点也不好吃。
像这样很多人已经因为面稀失败过了的，希望贴方子的人把这个关键的问题提出来放在方子里，避免其他的人重蹈覆辙。
谢谢你分享方子,though, 希望下次能成功。
这两个成分加上后，人就真的疯了。那不是一般的好吃啊。能劳架您另外两个让人真的疯了成分加上吗?我时常发和烤软面包,我实在是好奇那两成分是啥?谢谢!
估计是怕太硬了，做出来的面包不好吃。;0)
所以我好奇啊!感觉楼主不地道,在调人胃口!
姐妹们，很多人去博客留言或发悄悄话，我已经做了更新。请到留言那去看两个秘密配方。
有人已经猜对了一种：黄油，另外就是柠檬。我的博客上留言进行了更新，详细讲解了怎么做。对不起，无意中调了你的胃口，我很高兴啊，有人对我有期待啊。
请问：肉桂粉是什么东西啊？
机揉的面。第一次揉完觉得不够，面团表面有面粉小颗粒状。重新打到揉面挡又揉一次。这次揉完以后，面团表面很光滑。二次发酵后，手在面粉里搓一把，再去拿面团，还可以。虽然粘，但很有筋道。案板上撒了面粉，把面团在面粉里滚一滚就好弄多了。我用牛奶，没用水。水揉出的面比牛奶粘很多。这款面包没有盐，所以没有咸味。半杯糖真的不甜。主要是肉桂味道。放了肉桂粉，面包看起来像全麦面包，挺黑的，但没像全麦面包那么粗。希望明早讨姑奶奶们喜欢。
只是忘了刷蛋液，没放cheese，因为过期给扔了。皮很酥脆，里面很软。偶不爱cinnamon的味道，下回少放或不放。下回一定试试加黄油和柠檬汁的。孩子睡了，否则会喜欢的。I'm sure.
Thanks again.
你咋说得那么对呢，希望在艰苦卓绝做的过程中给大家带来一点快乐。你诠释得非常正确，加十分。
不用肉桂粉也可以，英文是cinnamon
恭喜。我在博客上还登了另外两种成分，使小面包更好吃。也是人们一直追问我为什么我说发疯的原因。你不妨一试。
倒进去，没吃出柠檬味来。黄油用的很好，使面包味道更醇厚。我以前做的面包都放盐，面包多多少少总有点酸味。这个方子做出的面包可以说一点都没有酸味，我觉得是因为没放盐。
在我们这，柠檬一美元三个。用一个或半个柠檬汁就够了
在面板上铺上面，用刀。我的博客有具体描述
后来才知道本来都是母鸡下的么！哈哈哈哈。然后一看楼上居然有跟我一样的被搞懵了的，哈哈哈哈哈哈。。。。。
请问你用的是什么cheese?