公司每年发个火鸡，都送掉了。今年要不要拿回来折腾呢？

我家里人都不喜欢火鸡。。。

当蛋白质吃？

要是不怕糟蹋大块好肉，搞成肉糜，肉丸子，肉糜蒸蛋，肉糜炒散了和菜或豆腐一起烧。很快消化掉了。

火鸡很好啊

我今年就做了一次，上次怕是4-5年之前了。

但是我没有想到的是今年这个20斤的火鸡，居然一个星期就吃干净了。

我是用做烤鸭的方法来烤火鸡，当然加了点烤鸡的方法，大量花椒盐阉了一天，然后用脆皮水刷体，晾干。最后再开水泡一下烤。

肚子里面塞上煮过半生的糯米和葱姜蒜，烤的时候烤盘里面加很多水，最后弄好之后非常好吃，那个皮都被抢光了。

剩下的肉扒下来做菜或者夹面包都是绝配，各个都喜欢。

啥是脆皮水？糖水或者蜂蜜水吗？

就是蜂蜜、白醋和麦芽糖配出来的刷烤鸭的脆皮水

看的我饿了，烤箱温度呢？

比例呢？谢谢

我都是现查现用

清水2千克、麦芽糖500克、大红浙醋200克、料酒100克、白醋150克

调制过程：先将水烧开，加入麦芽糖融化后，再加入大红浙醋、料酒、白醋调匀即可。

使用方法：用勺子把脆皮水浇在鸭子上晾干即可，也可以用刷子刷。

还可以把整只鸭子浸没在皮水中，然后捞出即可。

火鸡太大，没有泡，你就刷吧

我记得就是350F

每磅烤15分钟，不要烤过了，一烤好了就马上拿出来，免得肉变柴

千万要记得看烤盘里的水，不能干了，要不断补充开水进去

E博厉害。我得去买点麦芽糖。谢谢了

做火鸡做到底，送佛送到西，这个是我用的方子，供你参考

https://kknews.cc/food/p9m5xej.html

我用的花椒盐是图中的3倍，因为我只打算腌制一天，还是室温腌制。

脆皮水部分和肚子里面塞糯米饭是我自己的改良，效果还可以。

谢谢E佛，决定折腾火鸡了，到时候来汇报

谢谢。要切也是麻烦。。。

我又加了点说明，你别忘记看，期待你的照片

谢谢

我就买过一次 10几年前儿子提出来烤火鸡 因他当时的女友想吃

為了這麼貼心的提示也得贊一個

说多了都是泪啊

仅做过一次，还网上找的大厨方子，别人说好吃，可厨房那火鸡味好大，实在受不了。

看见图片好熟悉～～～再看，原来是我的原创呢～～～不过我没有‘脆皮水’。里面有更新链接：）

https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201611/1518347.html

 

大湿， 我可找到你了，都用你的方子烤了3个火鸡了

厉害。。谢谢。。。我还没那么大的锅呢。。

就一年一次。。。公司每年发一个

要是還想試，就買新鮮的試試。

哈哈，時間出真知，同情一下

我有一只鸭子，用烤火鸡方法烤鸭子也行吧？记得用你的方法烤过火鸡，大家都说没吃过这么好吃的火鸡

另一个原因，做完热瑜伽饿了，吃得那个香啊！几年后还有人提起。瑜伽馆搞宣传，我不免费，我带的人都免费，做完了瑜伽，都来我家吃火鸡。回想起来，咋那么有精神头呢！咋那么热情推广瑜伽呢！瑜伽老板也没给我啥优惠。

人多吃火鸡最合适了，那么大只才20块钱，就是前后需要伺候好几天

Safeway卖的， 小的，小于7 磅的，好做好吃。单位发的太大，味道重，不好吃。火鸡质量不同。

挑小的买，小于7 磅的，Safeway 的。大的不好吃，也不好鼓捣，我从来没做过大火鸡。

当蛋白质吃。。。

清水煮蛋，水开后15秒关火，浸泡3分钟立即捞出，那个蛋白质和半凝固的蛋黄口感让人难以忘怀啊

我每天1-2个煮鸡蛋

这辈子只买过一次还是老美邻居主动帮我全程做。以后就是Party 上吃朋友做的，中西式味都有。 真心

感觉再怎么做，太难吃了，只能默默说： 火鸡肉最健康，当药吃当药吃。

当然行啊～～～这个方子本来就是从烤鸭子来的，里面有链接：）

https://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201610/1401384.html

 

好，我会试试你的做法。 我的开锅5 分钟关火，觉得很科学了。

我说的可能不对，我一看太大，就不上心做了，所以不太好吃，也许质量没啥区别。大火鸡可能做过一次，小伙计10 多个吧

已经二十多年没做了，太大

有的公司给选择，要火鸡，还是Ham

哈，一次就够，大冬天的开抽油烟机大开门窗，那味好久也散不去：）