德国苹果蛋糕 (图)

我在美国吃过的苹果派通常很甜, 但我婆婆做的德国风味的苹果蛋糕却恰到好处, 味道棒极了. 每次她过来小住, 问我想吃什么, 我都会点这个. 有一次她走后, 我打开厨房壁柜, 发现壁柜内部贴了一张纸, 上面是婆婆的字迹, 她工工整整的把方子抄下来, 贴在我每天都能看见的地方, 哪天我嘴馋得忍不住了, 应该会尝试着自己做吧.

后来有一天心血来潮, 我真的试了一回, 结果大为成功. 其实这方子非常容易, 用料简单, 家家都常备的东西, 但成果率高得不可思议, 连我这很少bake的人都从未失手过. 去party或者探望朋友带上一个自己亲手烤的苹果蛋糕总是特别受欢迎.



用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。



做法：
准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘, 或者如我图示, 一个8X12寸的长方形模;

将1料搅拌至成很软的面团(图A), 将烤盘涂上一层油, 洒上面包碎粉 (图B), 将面团均匀的铺在上面, 注意边上稍微铺高一点, 成一个槽(图C);

将苹果丁(2料)平铺在上面 (图D);

将3料放入一个大碗(图E), 拿一把叉子随意搅拌成花生大小颗粒状(图F), 均匀的铺在苹果丁上面(图G).

烤箱180 C (360F) 烤40分钟(图H), 冷却10分钟后切块即可(图I).

看上去确实简单。一定试试。谢谢！

是的, 做法很简单, 但味道真的很好, 一点也不腻.

正宗德国蛋糕. 德国人特别喜欢这类的.不过苹果务必要用

酸酸的那种才好吃.
让你婆婆再教你做BUTTERKUCHEN,也好吃的不得了.

很有眼力! 谢谢补充. 你说的特别准确.

我婆婆告诉过我最好用那种青皮的酸酸脆脆的苹果. 忘记写上了. 她最常在我家做这个, 因为我家baking的材料工具太少, 这个方子简单好做, 其实她在德国做的其他蛋糕比这还好吃, 当然也更复杂些. 这应该算是烤蛋糕入门的一个吧, 所以我推荐给大家.

德国苹果蛋糕，好吃。

看着挺简单，下次试试，请问面包碎粉是啥？

bread crumb, 主要是怕粘. 用干的bagel磨碎也可以.

我特爱吃上面的那个和黄油拌的渣渣, 哈哈 德国的古老蛋糕

都不错.

是不错,这个周末去看婆婆,她在德国人开的面包店买了这个点心,我很喜欢,婆婆还特意给我带回家一大块儿.我也喜欢苹果派

我好激动啊！处女贴居然置顶了！ 谢谢版主的鼓励~！

可惜都用克来计算, 按CUP就好跟着学了:)

那是你还不够馋。。。换算下很难么？　：－）

BAKING 最好按重量，　体积不太准确地说。。。

我今天学着做了，果然非常好吃。谢谢！

我太高兴了!!! 潜水多年终于有机会回报小小一点点. :-)

附议：BAKING 最好按重量，体积不太准确地说。。。

再次谢谢！我家孩子对德国美食很欣赏，我很想学多几样呢！

请问可以不撒面包碎粉么?口感会有影响么?

可以不撒, 不影响口感. 如果怕沾锅, 喷一层油就够了.