【失足酒缸里，如何上岸？】

 

 

黑莓果半斤

白酒40度一斤

想让莓果在酒里继续发酵，加入两颗做酒糟 醪糟的 酒曲丸子，

现在还在缸里，

结果，后果 如何？ 会怎样？

请高人赐教。谢谢。

 

 

 

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大致的水解氧化过程：糖—>醇—>醛—>酸。放任自酵的结果是果醋。再往下被分解成二氧化碳，冒几个泡，啥都没了

很有可能，，

会有别的结果吗？ 包括副产品，，

 

谢谢

酒精度数不会增加，基本不变。因为度数太高，酵母菌无法生存，难以发酵。一般微生物也难以生长。

酒酿 耐受 100度的高温， 为何不死？

看来不死那么简单的吧？

不管简单还是复杂，以结果为准。过些日子你去尝尝，看酒精度数增加没有，再讨论不迟。

不应该放酒曲，应该放些冰糖。过一阵子把水果过滤掉，再密封存放一阵，好喝的。。。

细看了下你的配伍，酒的比例过大，酒药不会起作用。直接的产品就是“果子酒”，好喝！

提醒一下，白酒是蒸馏出来的，只有这样才能达到40度。

味道肯定好，现在 闻着都醉 ~~

谢谢

正解，

40度白酒 = 蒸馏酒

几乎一致 见解和预测 ~~

做果子酒的节奏吧，和日本梅子酒一样白酒加冰糖，酒好喝来梅好吃，您此趟酒一定也好喝黑莓则无可奉告喽除了您自个儿，哈哈！

可以司马缸砸光啊