关于拙帖“冬病夏养话伏羊”，一个提醒：就是脾胃弱的朋友，可能在伏天摄入羊油会引起胃热的问题。可以两种方法处理：
1. 煮汤时，一旦汤沸，就减小火，保持略沸即可。在煮汤中间，撇掉上面的油。
2. 可以凉凉后，把上面的一层油盖除去。
如果是秋冬熬羊汤，最好保留羊油，而且在烹调手法上，可以使汤水一直保持煮沸状态，这样羊油和水撞击，乳化较好，形成白汤，喝起来口感很好。如果中途加汤，注意要加沸水，否则影响口感。
那个吃羊肉喝羊肉汤之后咽喉不适的网友，可能素体阴虚，平时就不要经常吃羊肉喝羊肉汤了。
这样做行吗？
菜的凉性和羊肉汤的热性不会中和，它们的凉热是属性的凉热，不是物理性凉热。
我妹吃很多自己产的柿子，身体就不行了，因为柿子的寒凉属性。
蒲公英现在在美国也很流行，被制成保健品，在市场上销售。我有病人服用这种保健品后造成腹胀便秘乏力，脾胃受损伤了。
我不吃羊肉怕羊膻，但常煮其它白白滴骨头和鱼汤。
南方人和北方人的差别吧
关于拙帖“冬病夏养话伏羊”，一个提醒：就是脾胃弱的朋友，可能在伏天摄入羊油会引起胃热的问题。可以两种方法处理：
1. 煮汤时，一旦汤沸，就减小火，保持略沸即可。在煮汤中间，撇掉上面的油。
2. 可以凉凉后，把上面的一层油盖除去。
如果是秋冬熬羊汤，最好保留羊油，而且在烹调手法上，可以使汤水一直保持煮沸状态，这样羊油和水撞击，乳化较好，形成白汤，喝起来口感很好。如果中途加汤，注意要加沸水，否则影响口感。
那个吃羊肉喝羊肉汤之后咽喉不适的网友，可能素体阴虚，平时就不要经常吃羊肉喝羊肉汤了。
这样做行吗？
菜的凉性和羊肉汤的热性不会中和，它们的凉热是属性的凉热，不是物理性凉热。
我妹吃很多自己产的柿子，身体就不行了，因为柿子的寒凉属性。
蒲公英现在在美国也很流行，被制成保健品，在市场上销售。我有病人服用这种保健品后造成腹胀便秘乏力，脾胃受损伤了。
我不吃羊肉怕羊膻，但常煮其它白白滴骨头和鱼汤。
南方人和北方人的差别吧