Mix one quarter teaspoon of baking soda in eight ounces of cold water, first thing in the morning, before eating or drinking anything except water. Drink the baking soda solution. Time how long it takes to belch. Time up to five minutes. If you have not belched within five minutes stop timing anyway.
Wheat Bran — 1/4 cup uncooked (about 15 grams): 200 mg (7) Quinoa — About 1 cup cooked or 1/4 cup uncooked: 178 mg (8) Beets — 1 cup raw: 175 mg (9) Spinach — 1 cup cooked: 160 mg (10) Amaranth Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked : 130 mg (11) Rye Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 123 mg (12) Kamut Wheat Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 105 mg (13) Bulgar Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 76 mg (14) Sweet Potato — 1 medium potato: 39 mg (15) Turkey Breast — 1 breast cooked: 30 mg (16) Veal (17) — 3 ounces: 29 mg Beef — 3 ounces cooked: 28 mg (18)
随着年纪的增长，抱怨胃酸过多的人越来越多， 叫heartburn、或者acid reflux。 然后医生就开抗胃酸药，比如omeprazole什么的。
随后，又会有幽门螺杆菌(H. Pylori)出现，头痛医头、脚痛医脚的医生又会开抗生素杀菌。
其实人吃东西后的消化需要胃酸，随着年龄的增长胃酸分泌减弱，因此消化能力衰退。曾经读到一篇文章，70岁人的胃分泌的胃酸只有20岁人的10%， 难怪老年人胃口不好，吃下去消化不了了。
所谓抱怨胃酸过多，往往是因为胃酸分泌过低的反应。 医生开了抗酸药以后，人体内的胃酸更低，虽然一时缓解了症状。 往往消化不良的人，会得幽门螺杆菌，这都是因为胃酸过低。 胃酸不但用于帮助消化， 而且用于帮助杀菌。
这里给大家提供两个实用的信息:
1。当觉得自己胃酸过多的时候，如何能知道究竟是真的胃酸过多， 还是实际上胃酸过低? 抄一个比较容易的检测方法:
http://hansacenter.com/simple-at-home-test-for-low-stomach-acid/
Mix one quarter teaspoon of baking soda in eight ounces of cold water, first thing in the morning, before eating or drinking anything except water. Drink the baking soda solution. Time how long it takes to belch. Time up to five minutes. If you have not belched within five minutes stop timing anyway.
大概翻译一下: 早上起来空腹， 用一小勺的小苏打粉，拌入一杯温开水(不建议用很冷的冷水)， 一口喝下去。 如果有足够的胃酸，它会与喝下去的小苏打反应， 2-3分钟内你会打嗝。 如果5分钟都不出现打嗝，就是low stomach acid。
2。知道自己有低胃酸，如何应对?
就是消化能力低了，尤其是消化蛋白质的能力低了。
最直接的， 可以在每餐(之前、之后均可)服用Betaine消化片，它是直接增加胃酸，并帮助消化的保健品。 它是从Beetroot(红萝卜头)里提炼出来的，没有副作用。 平时消化不好的，可以尽管吃buffet，只要吃上2-3粒 (每粒650mg)一会就会消化掉。 网上看到，有人甚至建议所有40岁以上的人每天服用，帮助胃和肝的调理。
间接的， 可以吃酸奶， 韩国泡菜、酒酿， 当然kefir更佳，用来保持一个良好的肠胃环境(有一定酸度，又有好的消化菌种) 。 最好无糖的。因为糖实在是比盐更不好的东西。
一个很奇怪的现象，医生，甚至肠胃科医生，往往不会认为病人有低胃酸。 更奇怪的是，帮助低胃酸的Betaine保健品，99%的医生不要说没听说过，就是让他(她)读那个词，都读不来。 可见医生的training是很狭隘的， 他们就是开越来越贵的处方药，化验，开刀。
Here are 12 of the best food sources of betaine:
Wheat Bran — 1/4 cup uncooked (about 15 grams): 200 mg (7) Quinoa — About 1 cup cooked or 1/4 cup uncooked: 178 mg (8) Beets — 1 cup raw: 175 mg (9) Spinach — 1 cup cooked: 160 mg (10) Amaranth Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked : 130 mg (11) Rye Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 123 mg (12) Kamut Wheat Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 105 mg (13) Bulgar Grain — About 1 cup cooked or 1/2 cup uncooked: 76 mg (14) Sweet Potato — 1 medium potato: 39 mg (15) Turkey Breast — 1 breast cooked: 30 mg (16) Veal (17) — 3 ounces: 29 mg Beef — 3 ounces cooked: 28 mg (18)同有返胃酸和消化不良症状的，分胃溃疡和萎缩性胃炎。 猜，你那种胃酸少的觉得可能是后者，属于萎缩性胃炎吧？有时候医生也可能会诊断浅表性胃炎。
胃溃疡型的从中医角度大致归于实热型，长期辛辣油腻烧烤，或吃过饱太多或吃了啥难消化的东西，返酸厉害，这常发生在吃饭后几小时。而萎缩性胃炎则相反，从中医角度属于胃阴虚（胃酸分泌过低）或肝郁犯胃导致（与情志相关）常发生于夜间，或饿了时反而返胃酸厉害，甚至会胃痛，填些食物后会缓解。
仅为探讨，欢迎拍砖：））
立马听双刃的建议，煮上小米粥。
我胃酸少，症状是吃过饱太多或吃了啥难消化的东西，返酸厉害，这常发生在吃饭后几小时。我饿时没事，越饿肚子越舒服。
如何调理的？
会引起大便干燥，是胃酸太少还是多？
看来身体强令我减肥呀。我脾胃不行，偏偏又食欲旺盛。
你相似。很想吃，但脾胃不行。吃过protein powder 吗？好像有帮助
现在还凑合，只要不大吃大喝就不难受。
看了一遍你的link，看到这句：
Only use supplemental HCL under the supervision of a healthcare professional.
我是这样喝的 喝完一斤的姜粉 发现胃部的胀气 刺痛 泛酸 都没有了
晨起空腹时胃酸应该是少吧？
说的太对了
胃痛越来越厉害，之后我妈说是不是胃酸过少，我一听可能，网上一查说吃蜂蜜有用，吃了几次后就好了。有些美国的医生水平真的不怎么样。
https://www.puritan.com/digestive-health-047/ppbetaine-hydrochlorid600mg-082577
差不点死了。做了肠胃镜也没事。最后也是看中医吃汤药，扎针灸拔罐子才见轻的。折腾了我两个多月，时好时坏。最后一个多星期差点把我折腾死，不能吃东西，吃了胃口就难受。
从发病到后来好些，里里外外一共四个多月了。总算差不多好了。
我的情况是胃口比较弱，随我母亲。当然了，现在岁数也越来越大了。我的感觉是，我胃口喜欢粮食，水果蔬菜，还有鸡蛋。吃了肉嘴就有些味道，肯定是消化不良引起的。鱼可以吃一些，但也不能吃多了。
不知道你的胃酸情况。
以后再准备写一篇关于平衡饮食和消化的东西
是有看到过有这样的一种说法: 即吃了betaine，变得依赖而自身失去分泌的能力。 但没确切证明。
如果low stomach acid是某人的一种condition，那么就需要靠别的东西去弥补。 弥补了虽然有会产生依赖的可能，但不去弥补却会导致症状更加严重。
其实这并不只局限于low stomach acid，而是适用于绝大多数的病情。
好多疾病的确都是吃肉吃出来的，包括消化、血压、胆固醇、心血管
我不是医生，所以不知道这两类的区别。
但我的理解是，因为胃酸少，滋生幽门螺杆菌，或者其它什么菌。 这些害菌侵蚀了胃的壁膜，造成胃炎, 溃疡，以至胃穿孔。
有时有人会说，少吃酸的避免伤胃。其实对于正常人的胃是非常酸的(ph值1.5~3.5)，你通常吃酸的，都不会有影响。 但对于有胃炎、胃溃疡的，胃壁已经遭到损害，再加酸就会雪上加霜。
因此betaine不适合有胃溃疡的人。
http://www.sciencemag.org/news/2017/10/pesticides-found-honey-around-world
kefir milk后几天症状就消失了，至今已经喝了2年了，胃酸从来没有出现过。