我时常有吃各种生菜, 做成smoothies。可如生菜含有大肠杆菌, 洗是洗不掉的, 只能吃煮熟的蔬菜?

五小湖
不知道你有没有湿气体质,如果是的话,是忌食生冷的

生冷和油腻肥甘的东西一样,是可以化成湿的。

至于色拉,相比之下,西人吃问题不大,因为他们比我们阳气重。至于中国人,少食为妙。当然这要看是什么体质为前提了,要是你碰巧是个红脸女汉子,阳气重,那就没事 

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lucy2008liu
我从不吃salad, 就是怕细菌感染。我是学医学微生物的,研究过细菌内外毒素的。尤其要注意那个免洗的salad
吃与活
文中哪里看到大肠杆菌洗不干净了?

我对prewashed 菜不太放心。因为其工艺中的一步出了问题,比如水被污染,比如管道泄漏,比如容器不干净,皆可能产生问题。自己洗菜,换水至少三遍,应去除绝大多数微生物,吃了应没问题。

 

生的菜几乎不可能完全无菌,但少量非致病菌不会造成问题。

 

 

 

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swj2000
自己洗菜总是干净多了。看你吃东西像兔子,每天洗蔬菜要花很多时间吧。洗菜累且很花时间,烧菜很快。
吃与活
我只是早晨洗一些,也就二十分钟。
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Newwork
谢谢提醒。这个要注意。水果属于生冷吗?

 

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Newwork
同意这个。人类消化系统仍有对外来细菌的防御功能。如果外来细菌太多,

消化系统会报警的常有些细菌也是为了激活消化系统的防御功能。

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liaozhong
在salad裡放點生蒜會不會殺菌?
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Newwork
大家觉得organic 蔬菜携带的细菌会多吗?
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swj2000
绿叶子菜洗起来花时间。我是先浸泡一阵子,再一片片洗,再浸泡。
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Newwork
放蒜,紫洋葱,还有醋都会有些杀菌的作用。
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Newwork
是用淡盐水浸泡吗?
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lucy2008liu
洗20分钟以后,那蔬菜的营养成分还有多少剩下的。洗米的话都不能洗太多次数。
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lucy2008liu
普通的蔬菜洒农药会杀菌杀虫。organic你觉得会少吗?
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littlecat8
美国的生菜时不时爆出问题。 看来煮熟比较安全, 蚝油生菜是比较好的一道菜。
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Newwork
呵呵,不敢再多想了

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Newwork
比较矛盾:生菜加热过程中,会有营养流失;但生吃,会有细菌感染的危险。

吃与活
不丢

菜的营养在细胞内,洗不掉的。

当然,我也没有一种菜洗二十分钟,不然我不用上班了。

五小湖
水果也不都一样

生活经验是,荔枝吃多了一样上火

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bbc66f00100dpgu.html  

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Newwork
哦, 谢谢
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lucy2008liu
你不是学医的,你知道什么叫渗透压吗? 液体里浓度高的会像浓度低的一方流动,直至平衡
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lucy2008liu
我是用开水快炒几秒
吃与活
怎么说呢,我没有学医

但我教生理课,教科书里也有我的研究成果。

为什么相对来说植物细胞不怕渗透压而动物细胞怕呢?简单地说,植物细胞有细胞壁,可以有效阻止由于细胞进水而使细胞膜破裂。

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lucy2008liu
谢谢指教,因为我是学医的只懂人体细胞
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swj2000
只是普通自来水。
吃与活
人体细胞有细胞壁?

你真学过医?如果是这样,我有点理解“羽衣甘蓝”了。

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lucy2008liu
刚在家坦被气糊涂了。人体细胞有细胞膜,细菌有细胞壁。